Smithey No. 12 กระทะเทียบกับ No. 14 กระทะสองหู: กระทะใหญ่ใบไหนเหมาะกับคุณ?

เมื่อคุณทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากหรือเตรียมอาหารเป็นชุด กระทะขนาดใหญ่คือตัวเปลี่ยนเกม Smithey Ironware มีสองตัวเลือกที่โดดเด่น: กระทะเบอร์ 12 และ กระทะเบอร์ 14 หูจับคู่ทั้งสองเป็นกระทะเหล็กหล่อระดับพรีเมียมที่ให้การกักเก็บความร้อนและความร้อนที่สม่ำเสมอ แต่ต่างกันที่ขนาด น้ำหนัก และการจัดการ การเลือกระหว่างทั้งสองขึ้นอยู่กับสไตล์การทำอาหาร ความจุเตาอบ และความสะดวกทางกายภาพของคุณ

ในการเปรียบเทียบนี้ เราจะแจกแจงความแตกต่างหลักระหว่างเบอร์ 12 และเบอร์ 14 ตั้งแต่ขนาดและน้ำหนักไปจนถึงการออกแบบด้ามจับและความหลากหลาย เมื่อจบ คุณจะรู้ว่ากระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ใบไหนเหมาะกับครัวของคุณ

ขนาดและความจุ: ทำอาหารได้มากแค่ไหน?

ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างเบอร์ 12 และเบอร์ 14 คือเส้นผ่านศูนย์กลาง กระทะเบอร์ 12 มีขนาด 12 นิ้ว ในขณะที่กระทะเบอร์ 14 หูจับคู่กว้าง 14 นิ้ว สองนิ้วที่เพิ่มขึ้นนี้หมายถึงพื้นที่ผิวในการปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำให้คุณสามารถย่างสะโพกไก่ได้มากขึ้น ทอดไข่ได้มากขึ้น หรือทำข้าวโพดอบเป็นชุดใหญ่ขึ้น

หากคุณทำอาหารสำหรับหกคนขึ้นไปเป็นประจำ ความจุที่เพิ่มขึ้นของเบอร์ 14 เป็นข้อได้เปรียบที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม เบอร์ 12 ยังคงใหญ่พอสำหรับมื้ออาหารครอบครัวส่วนใหญ่ และพอดีกับเตาอบและตู้เก็บของมาตรฐานได้ง่ายกว่า พิจารณาขนาดสัดส่วนทั่วไปของคุณและจำนวนคนที่คุณทำอาหารเพื่อตัดสินใจว่าขนาดไหนใช้งานได้จริงมากกว่า

• เบอร์ 12: เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้ว เหมาะสำหรับ 4-6 ที่
• เบอร์ 14: เส้นผ่านศูนย์กลาง 14 นิ้ว เหมาะสำหรับ 6-8 ที่หรือชุดใหญ่

น้ำหนักและการจัดการ: ด้ามจับเดียว vs หูจับคู่

น้ำหนักเป็นปัจจัยสำคัญในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ กระทะเบอร์ 12 มีด้ามจับยาวเดียว ซึ่งจัดการได้สำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่เมื่อกระทะเต็ม แม้ว่าจะยังหนักอยู่ก็ตาม กระทะเบอร์ 14 หูจับคู่ ตามชื่อ มีสองหูจับ ทำให้ยกและถือได้ง่ายขึ้นเมื่อเต็มไปด้วยอาหาร การออกแบบนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะเมื่อย้ายกระทะจากเตาไปยังเตาอบหรือไปที่โต๊ะ

อย่างไรก็ตาม เบอร์ 14 หนักกว่าอย่างมีนัยสำคัญ—มักเกิน 10 ปอนด์—ดังนั้นคุณต้องพร้อมที่จะยกมัน หูจับคู่ให้การจับที่มั่นคง แต่ก็หมายความว่ากระทะใช้พื้นที่จัดเก็บมากขึ้นและอาจไม่พอดีกับเตาอบทั้งหมด หากคุณมีกำลังแขนจำกัดหรือครัวเล็ก เบอร์ 12 ที่มีด้ามจับเดียวอาจใช้งานได้จริงมากกว่า

• เบอร์ 12: ด้ามจับเดียว เก็บง่าย พอดีกับเตาอบส่วนใหญ่
• เบอร์ 14: หูจับคู่ เหมาะสำหรับการยกของหนัก ต้องการพื้นที่จัดเก็บมากขึ้น

ความหลากหลายในการปรุงอาหาร: ทำอะไรได้บ้าง?

กระทะทั้งสองมีความหลากหลายอย่างเหลือเชื่อ แต่พื้นที่ผิวที่ใหญ่กว่าของเบอร์ 14 เปิดโอกาสเช่นการปรุงไก่ทั้งตัวหรือทำฟริตตาตาขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการย่างผักในเตาอบหรืออบพิซซ่าแบบ Deep-dish ที่หนา ในทางกลับกัน เบอร์ 12 คล่องตัวกว่าสำหรับการย่างและผัดบนเตา และง่ายต่อการพลิกอาหารด้วยตะหลิว

หากคุณชอบอาหารจานเดียวที่ไปจากเตาสู่เตาอบ กระทะทั้งสองใบใช้ได้ แต่หูจับคู่ของเบอร์ 14 ทำให้การเปลี่ยนปลอดภัยกว่า เบอร์ 12 ยังเข้ากันได้กับ ฝาแก้วของ Smithey เช่นรุ่น 12 นิ้ว ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการเคี่ยว เบอร์ 14 อาจไม่มีฝาแก้วที่เข้ากัน ดังนั้นพิจารณาหากคุณมักปรุงอาหารโดยใช้ฝาปิด

• เบอร์ 12: เหมาะสำหรับการทำอาหารประจำวัน พอดีกับฝามาตรฐาน
• เบอร์ 14: เหมาะสำหรับการทำอาหารเป็นชุด ไก่ทั้งตัว และเนื้อย่างชิ้นใหญ่

ราคาและความคุ้มค่า: ใบไหนคุ้มค่ากว่ากัน?

ราคาเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาเสมอ กระทะเบอร์ 14 หูจับคู่มักมีราคาสูงกว่าเบอร์ 12 สะท้อนถึงขนาดที่ใหญ่กว่าและหูจับคู่ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่บ่อยครั้ง ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมนั้นสมเหตุสมผลกับความจุที่เพิ่มขึ้น เบอร์ 12 เป็นมิตรกับงบประมาณมากกว่าและยังให้ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับครัวเรือนส่วนใหญ่

คิดว่าคุณจะใช้พื้นที่พิเศษบ่อยแค่ไหน หากคุณทำอาหารสำหรับฝูงชนเป็นครั้งคราว เบอร์ 12 อาจเพียงพอ และคุณสามารถนำเงินที่ประหยัดไปลงทุนกับอุปกรณ์เสริมอื่นๆ ของ Smithey เช่น ตะหลิว Slotted Spatula หรือ ที่จับหม้อหนังแท้ Full Grain Leather Potholder เพื่อการจัดการที่ปลอดภัย หากคุณเป็นพ่อครัวที่บ้านตัวจริงที่จัดเลี้ยงเป็นประจำ เบอร์ 14 คือการลงทุนที่คุ้มค่า

• เบอร์ 12: ราคาไม่แพง เหมาะสำหรับการใช้ประจำวัน
• เบอร์ 14: ราคาสูงกว่า ตัวเลือกระดับพรีเมียมสำหรับการทำอาหารปริมาณมาก

ทั้งกระทะ Smithey เบอร์ 12 และเบอร์ 14 หูจับคู่เป็นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้งานได้นานหลายสิบปี เลือกเบอร์ 12 หากคุณต้องการขนาดที่จัดการง่ายกว่า เก็บง่าย และตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณสำหรับมื้ออาหารครอบครัว เลือกเบอร์ 14 หากคุณทำอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่เป็นประจำ ต้องการหูจับคู่เพื่อการยกที่ปลอดภัย และมีพื้นที่เตาอบเพียงพอสำหรับขนาดของมัน ไม่ว่าคุณจะเลือกใบไหน คุณกำลังลงทุนในเครื่องครัวเหล็กหล่อระดับพรีเมียมที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม