Smithey No. 12 กระทะเหล็กหล่อ vs หม้อดัตช์: เลือกเหล็กหล่อชิ้นแรกของคุณ

คำตอบด่วน

หากการทำอาหารของคุณให้ความสำคัญกับการย่างบนเตา การทอดในกระทะ และมื้ออาหารประจำวันสำหรับสี่คน เริ่มต้นด้วย Smithey กระทะเบอร์ 12หากคุณทำอาหารประเภทตุ๋น เคี่ยว หรืออบขนมปัง หม้อดัตช์โอเวนคือชิ้นแรกที่ใช้งานได้หลากหลายกว่า เลือกตามเมนูที่คุณทำบ่อยที่สุด ไม่ใช่ตามสิ่งที่ดูดีบนชั้นวาง

เมื่อเข้าสู่โลกของเหล็กหล่อเป็นครั้งแรก คุณอาจสงสัยว่าจะซื้อกระทะหรือหม้อดัตช์โอเวนดี ทั้งสองอย่างเป็นอุปกรณ์ที่ใช้งานหนัก แต่มีความโดดเด่นในสถานการณ์ที่ต่างกัน กระทะ Smithey No. 12 Skillet มีพื้นที่ผิวการปรุงอาหารที่กว้างและผิวขัดเงาอันเป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่หม้อดัตช์โอเวนของ Smithey ให้ความลึกและการเก็บความชื้นสำหรับการปรุงอาหารช้า

การเปรียบเทียบนี้เน้นที่การซื้อเหล็กหล่อชิ้นแรกของคุณ เราจะพิจารณารูปแบบการทำอาหาร ความหลากหลาย และพื้นที่ โดยไม่ทำให้การตัดสินใจซับซ้อนเกินไป ในตอนท้าย คุณจะรู้ว่าชิ้นไหนเหมาะกับนิสัยการทำอาหารในครัวของคุณที่สุด

พื้นผิวการปรุงอาหารและความร้อน: กระทะชนะสำหรับการย่าง

กระทะ Smithey No. 12 มีพื้นผิวขัดเงาขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับการย่างสเต็ก ทอดไก่ หรือย่างผัก พื้นผิวที่กว้างและแบนให้สัมผัสกับความร้อนได้มากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาล กระทะ No. 12 ยังลึกพอสำหรับการอบในเตาอบ และสามารถรองรับผักสำหรับมื้อเย็นบนเตาถ่านได้

ในทางกลับกัน หม้อดัตช์โอเวนมีด้านข้างที่สูงกว่าซึ่งกักเก็บไอน้ำและของเหลว ทำให้เหมาะสำหรับอาหารตุ๋น สตูว์ และซุป แต่ด้านข้างที่สูงนั้นลดพื้นที่ผิวสำหรับการย่างลง ทำให้พื้นที่สำหรับการทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กลง หากคุณมักทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากและชอบหนังกรอบบนเนื้อ พื้นที่ผิวของกระทะคือข้อได้เปรียบที่แท้จริง

ความหลากหลาย: หม้อดัตช์โอเวน excels ในการปรุงอาหารช้าและการอบ

หม้อดัตช์โอเวนมีความหลากหลายอย่างมาก: ใช้ได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ และฝาหนักช่วยล็อกความชื้น ทำให้เหมาะสำหรับขนมปังที่ไม่ต้องนวด เนื้อตุ๋น และสูตรอาหารที่ต้องการความร้อนสม่ำเสมอ หากคุณอบซาวโดว์หรือทำชิลีปริมาณมาก หม้อดัตช์โอเวนอาจกลายเป็นหม้อที่คุณใช้บ่อยที่สุด

กระทะ Smithey No. 12 ก็ใช้ได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ และใช้สำหรับอบบิสกิตหรือย่างได้ แต่ขาดความลึกสำหรับการตุ๋นหรือเคี่ยวปริมาณมาก สำหรับมื้ออาหารประจำวัน เช่น ไข่ แพนเค้ก และปลาย่าง กระทะจะร้อนเร็วกว่าและจัดการง่ายกว่า คิดถึงวิธีการทำอาหารที่คุณจะใช้จริงในแต่ละสัปดาห์

การจัดเก็บและน้ำหนัก: กระทะจัดการง่ายกว่า

ทั้งสองชิ้นหนัก แต่กระทะขนาด 12 นิ้วโดยทั่วไปจะเบากว่าและคล่องตัวกว่าหม้อดัตช์โอเวนที่เต็มไปด้วยอาหาร กระทะ No. 12 ยังเก็บง่ายกว่าในตู้หรือบนชั้นแขวน หากคุณมีพื้นที่จำกัดหรือไม่ต้องการยกหม้อหนักด้วยมือเดียว กระทะคือจุดเริ่มต้นที่ปฏิบัติได้จริงกว่า

หม้อดัตช์โอเวนใช้พื้นที่แนวตั้งมากกว่า และคุณต้องมีที่ว่างสำหรับฝา ซึ่งอาจเป็นปัญหาในครัวขนาดเล็ก ในทางกลับกัน หม้อดัตช์โอเวนสามารถใช้เป็นจานเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ซึ่งเป็นข้อดีสำหรับการเลี้ยงแขก ชั่งน้ำหนักพื้นที่จัดเก็บของคุณก่อนตัดสินใจ

ข้อแลกเปลี่ยนโดยสรุป

• การย่างและการทอด: พื้นผิวขัดเงากว้างของกระทะ No. 12 ให้สัมผัสกับความร้อนโดยตรงมากขึ้น คุณจึงได้เปลือกที่ดีกว่าบนสเต็กและไข่ดาวที่สมบูรณ์แบบ เลือกกระทะหากการทำให้เป็นสีน้ำตาลคือสิ่งที่คุณให้ความสำคัญ
• การตุ๋นและการอบขนมปัง: ความลึกและฝาปิดที่กระชับของหม้อดัตช์โอเวนช่วยกักเก็บความชื้น ทำให้จำเป็นสำหรับสตูว์ที่ปรุงช้าและขนมปังอาร์ติซานที่กรอบ เลือกหม้อดัตช์โอเวนหากคุณจะทำขนมปังหรือตุ๋นบ่อยๆ
• การจัดเก็บและการใช้งานประจำวัน: กระทะเบากว่าและเก็บง่ายกว่า และร้อนเร็วกว่าสำหรับมื้ออาหารในคืนวันธรรมดา หม้อดัตช์โอเวนเทอะทะและหนักกว่า แต่สามารถเสิร์ฟคนจำนวนมากได้ พิจารณาพื้นที่ในครัวและความสะดวกในการยก

ข้อมูลผลิตภัณฑ์: Smithey No. 12 Skillet

• กระทะเบอร์ 12: กระทะเหล็กหล่อขายดีที่สุดของเรา ออกแบบให้มีพื้นที่ผิวและความลึกมากกว่าหมายเลข 10 เล็กน้อย เหมาะสำหรับครอบครัวสี่คนหรือผู้ที่ทำอาหารเผื่อเหลือ ด้วยผิวขัดเงาอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา จึงไม่ติดกระทะตามธรรมชาติและปราศจากสารเคลือบสารเคมี คุณได้พื้นผิวการปรุงอาหารที่เรียบขนาดใหญ่ ทำความสะอาดง่าย และเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวัน ผิวขัดเงาหมายความว่าคุณสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำมันน้อยลงและยังคงได้ประสิทธิภาพการไม่ติดที่ดี
• กระทะหูจับคู่ No. 14: กระทะ No. 14 มีพื้นผิวขัดเงาขนาดใหญ่และหูจับเสริมตามหลักสรีรศาสตร์ ออกแบบมาสำหรับการย่างนกหลายตัว การย่างสเต็ก หรือย่างผักบนเตาถ่านขนาดใหญ่ ผนังด้านข้างลึก 2.4 นิ้วเพิ่มความจุเป็นพิเศษ หากคุณมักทำอาหารสำหรับคนจำนวนมากหรือต้องการความจุมากกว่า No. 12 กระทะ No. 14 ให้พื้นที่และความลึกมากยิ่งขึ้น หูจับคู่ทำให้เคลื่อนย้ายได้ง่ายขึ้นเมื่อเต็ม ซึ่งสำคัญสำหรับการย่างอาหารจานหนัก

ควรซื้ออะไรก่อน?

เหมาะสำหรับ

• ผู้ปรุงอาหารที่บ้านที่ทำมื้ออาหารจากกระทะ เช่น ไก่ย่าง ไข่ดาว และผัด ส่วนใหญ่ในคืนวันธรรมดา
• ผู้ที่ต้องการเหล็กหล่อชิ้นแรกที่เก็บและยกง่ายกว่า

ไม่เหมาะสำหรับ

• ผู้ทำขนมปังที่ต้องการทำซาวโดว์หรือขนมปังกรอบอื่นๆ หรือผู้ปรุงอาหารที่ตุ๋นหรือเคี่ยวปริมาณมากบ่อยครั้ง

การซื้อเหล็กหล่อชิ้นแรกของคุณควรตรงกับมื้ออาหารที่คุณชอบทำ กระทะ Smithey No. 12 Skillet มอบความหลากหลายในชีวิตประจำวันและการย่างที่ง่าย ในขณะที่หม้อดัตช์โอเวนเปิดประตูสู่การปรุงอาหารช้าและขนมปัง หากคุณตัดสินใจไม่ได้ เริ่มต้นด้วยกระทะและเพิ่มหม้อดัตช์โอเวนทีหลัง—ในที่สุดคุณจะต้องการทั้งสองอย่าง แต่กระทะครอบคลุมความต้องการในการทำอาหารประจำวันส่วนใหญ่