รีวิว Smithey No. 12 Skillet: กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่สำหรับมื้ออาหารครอบครัว

เมื่อคุณต้องทำอาหารสำหรับคนจำนวนมาก กระทะขนาดมาตรฐาน 10 นิ้วมักจะไม่พอเพียง นั่นคือจุดที่ Smithey No. 12 Skillet เข้ามามีบทบาท กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่นี้ให้พื้นที่การปรุงอาหารที่กว้างขวาง รองรับได้ตั้งแต่เมนูย่างสำหรับวันอาทิตย์ไปจนถึงผัดสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา ในรีวิวนี้ เราจะสำรวจการออกแบบ ประสิทธิภาพ และว่ามันสมควรมีที่ในครัวของคุณหรือไม่

Smithey Ironware Company เป็นที่รู้จักในเรื่องเครื่องครัวที่ทำด้วยมือ และ No. 12 Skillet ก็ไม่ใช่ข้อยกเว้น มันเป็นเหล็กชิ้นใหญ่ที่สัญญาว่าจะให้ความร้อนสม่ำเสมอและการเก็บความร้อนที่ดีเยี่ยม แต่มันเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวของคุณหรือไม่? มาดูรายละเอียดกัน

ความประทับใจแรก: โครงสร้างและการออกแบบ

Smithey No. 12 Skillet เป็นสิ่งที่งดงามน่ามอง มันหล่อจากเหล็กเกรดหนักและตกแต่งด้วยพื้นผิวการปรุงอาหารที่เรียบลื่นเป็นเอกลักษณ์ของงานฝีมือ Smithey กระทะมีหูจับสองข้าง ทำให้จัดการน้ำหนักได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะเมื่อเต็ม ภาพรวมมีความเรียบง่ายแต่ประณีต เข้ากับครัวทุกแบบได้อย่างลงตัว

น้ำหนักประมาณ 8 ปอนด์ ไม่ใช่กระทะที่คุณจะโยนไปมาอย่างไม่ระมัดระวัง แต่ความหนักนี้เองที่ทำให้เก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม กระทะผ่านการปรุงรสล่วงหน้าด้วยน้ำมันจากพืชที่ไม่เป็นพิษ พร้อมใช้งานได้ทันทีจากกล่อง หูจับคู่เป็นส่วนเสริมที่คิดมาอย่างดี ให้การจับที่มั่นคงสำหรับการย้ายกระทะไปยังเตาอบหรือโต๊ะ

• หูจับคู่เพื่อการควบคุมที่ดีขึ้น
• พื้นผิวการปรุงอาหารเรียบลื่น
• ปรุงรสล่วงหน้าและพร้อมใช้งาน

ประสิทธิภาพการปรุงอาหาร: ทำอะไรได้บ้าง?

No. 12 Skillet โดดเด่นจริงๆ เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารปริมาณมาก ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้ว ให้พื้นที่เพียงพอสำหรับการย่างสเต็กหลายชิ้นพร้อมกันหรือการทำให้ไก่ทั้งตัวเป็นสีน้ำตาล การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอหมายความว่าคุณจะไม่มีจุดร้อน ทำให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอไม่ว่าจะทอด ผัด หรืออบ

หนึ่งในจุดเด่นคือความหลากหลาย คุณสามารถใช้บนเตา ในเตาอบ หรือแม้แต่เหนือแคมป์ไฟ เราทดสอบการย่าง การอบข้าวโพด และการทอดแบบ shallow-frying ทุกครั้งกระทะให้สีน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมและเปลือกที่สมบูรณ์แบบ ผนังสูงยังช่วยเก็บน้ำกระเด็น ลดความเลอะเทอะ

อย่างไรก็ตาม ขนาดอาจเป็นข้อเสียสำหรับบางคน มันใช้พื้นที่จัดเก็บมากและอาจยุ่งยากในการจัดการ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีกำลังจำกัด แต่สำหรับมื้ออาหารครอบครัว การแลกเปลี่ยนนี้คุ้มค่า

• เหมาะสำหรับการย่าง การอบ และการทอด
• การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ
• ใช้ในเตาอบได้ถึง 500°F

เปรียบเทียบกับกระทะ Smithey รุ่นอื่นๆ

หากคุณกำลังพิจารณา No. 12 คุณอาจมองหา No. 10 Skillet หรือ Farmhouse Skilletด้วย No. 10 จัดการได้ง่ายกว่าสำหรับการปรุงอาหารประจำวัน ในขณะที่ Farmhouse Skillet ให้พื้นที่การปรุงอาหารที่ใหญ่กว่าด้วยรูปทรงที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม No. 12 เป็นกระทะมาตรฐานที่ใหญ่ที่สุดในไลน์อัปของ Smithey ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารปริมาณมาก

Farmhouse Skillet ที่มีด้านลาดเอียง เหมาะสำหรับการโยนส่วนผสม แต่ด้านตรงของ No. 12 ให้ความจุมากกว่า หากคุณมักทำอาหารสำหรับมากกว่าสี่คน พื้นที่พิเศษของ No. 12 คือตัวเปลี่ยนเกม มันยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า เพราะคุณสามารถปรุงโปรตีนสำหรับทั้งสัปดาห์ในครั้งเดียว

• No. 10 Skillet: เหมาะสำหรับการใช้ประจำวัน
• Farmhouse Skillet: ด้านลาดเอียงสำหรับการโยน
• No. 12: ความจุสูงสุดสำหรับมื้ออาหารครอบครัว

การดูแลและบำรุงรักษา: คงสภาพให้ดีที่สุด

เหล็กหล่อต้องการการดูแลเอาใจใส่ และ No. 12 ก็ไม่แตกต่าง หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ควรล้างด้วยมือด้วยน้ำอุ่นและแปรงแข็ง หลีกเลี่ยงสบู่ เพราะสามารถลอกเคลือบ seasoning ออกได้ เช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ เพื่อป้องกันสนิม ด้วยการดูแลที่เหมาะสม กระทะนี้สามารถใช้งานได้หลายรุ่นอายุ

เคล็ดลับหนึ่ง: เนื่องจากขนาดของมัน การทำให้แห้งและการทาน้ำมันอาจยุ่งยากขึ้นเล็กน้อย แต่มันเป็นราคาเล็กน้อยสำหรับกระทะที่ทำงานได้ดีขนาดนี้ หากคุณใหม่กับเหล็กหล่อ อย่ากลัว Smithey No. 12 ให้อภัยและง่ายต่อการบำรุงรักษาเมื่อคุณเข้าสู่กิจวัตร

• ล้างด้วยมือด้วยน้ำอุ่น ไม่ใช้สบู่
• เช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
• หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรดหาก seasoning ยังใหม่

Smithey No. 12 Skillet เป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารสำหรับคนจำนวนมาก ขนาดใหญ่ ความร้อนสม่ำเสมอ และประสิทธิภาพที่หลากหลายทำให้มันโดดเด่นในครัว แม้ว่ามันจะหนักและต้องการพื้นที่จัดเก็บโดยเฉพาะ แต่ผลลัพธ์ก็พูดแทนตัวเอง หากคุณพร้อมที่จะยกระดับมื้ออาหารครอบครัว กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่นี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง