รีวิว Smithey No. 12 Combo Set: กระทะและหม้อดัตช์ในหนึ่งเดียว

หากคุณกำลังมองหาภาชนะปรุงอาหารชิ้นเดียวที่สามารถใช้แทนทั้งกระทะและหม้อดัตช์โอเวนได้ Smithey No. 12 Combo Set อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการพอดี การออกแบบอันชาญฉลาดนี้จับคู่กระทะทรงลึกกับฝาโค้งที่ใช้เป็นกระทะใบที่สองได้ ทำให้คุณได้ภาชนะปรุงอาหารอเนกประสงค์สองใบในหนึ่งแพ็คเกจ ในรีวิวนี้ เราจะมาวิเคราะห์ว่ามันทำงานอย่างไร เหมาะกับอะไรที่สุด และคุ้มค่าที่จะเพิ่มเข้าครัวของคุณหรือไม่

Smithey เป็นที่รู้จักในเรื่องภาชนะเหล็กหล่อระดับพรีเมียม และ No. 12 Combo Set ก็สืบสานประเพณีนั้นต่อไป ผลิตในสหรัฐอเมริกา ปรุงรสด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ล่วงหน้า และสร้างมาให้ใช้งานได้หลายรุ่น แต่จะเหมาะกับสไตล์การทำอาหารของคุณหรือไม่ มาดูรายละเอียดกันเลย

Smithey No. 12 Combo Set มีอะไรบ้าง?

Smithey No. 12 Combo Set ประกอบด้วยสองชิ้น: กระทะทรงลึกขนาด 12 นิ้ว และฝาโค้งที่ใช้เป็นกระทะใบที่สองได้ กระทะมีขนาดเท่ากับ No. 12 Dual Handle Skilletที่ได้รับความนิยม แต่มีด้านที่ลึกกว่า ซึ่งช่วยให้ทำสตูว์ อาหารตุ๋น หรือแม้แต่ของทอดในปริมาณมากได้ ฝาปิดสนิท ดักความชื้นและความร้อนสำหรับการปรุงแบบช้า และเมื่อพลิกกลับด้าน ก็ให้พื้นผิวการปรุงอาหารเพิ่มเติมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน

ชุดคอมโบนี้โดยพื้นฐานแล้วคือชุดกระทะและหม้อดัตช์โอเวน แต่มีจุดพลิกแพลง: ฝาไม่ใช่แค่ฝาปิด—มันคือกระทะที่ใช้งานได้เต็มรูปแบบ การออกแบบนี้ประหยัดพื้นที่ในตู้ได้อย่างมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครัวขนาดเล็กหรือใครก็ตามที่ต้องการลดความรกโดยไม่เสียความอเนกประสงค์

• กระทะทรงลึกขนาด 12 นิ้ว สำหรับมื้อเดียวจบ
• ฝาโค้งใช้เป็นกระทะใบที่สองได้
• ปรุงรสด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ล่วงหน้า พร้อมใช้ได้ทันทีที่แกะกล่อง

ประสิทธิภาพ: การปรุงอาหารด้วย Combo Set

เราทดสอบ No. 12 Combo Set ในหลากหลายสถานการณ์ ตั้งแต่การซีเอียร์สเต็กไปจนถึงการอบขนมปัง ในฐานะกระทะ มันกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอและเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม ทำให้ได้ผิวเกรียมที่สมบูรณ์แบบบนเนื้อสัตว์และการซีเอียร์สีน้ำตาลทองบนผัก ความลึกของกระทะทำให้เหมาะสำหรับการทอดแบบ shallow frying หรือการปรุงอาหารที่มีซอสโดยไม่กระเด็น

เมื่อใช้เป็นหม้อดัตช์โอเวน ฝาโค้งจะสร้างซีลที่แน่นหนาซึ่งกักเก็บความชื้น ทำให้เหมาะสำหรับการตุ๋นซี่โครงหมู เคี่ยวชิลี หรืออบขนมปังแบบไม่นวด ด้ามจับของฝารองรับความร้อนในเตาอบได้ถึง 500°F ดังนั้นคุณสามารถย้ายทั้งชุดจากเตาตั้งพื้นไปยังเตาอบได้อย่างง่ายดาย เราพบว่าชุดคอมโบนี้ทำได้ดีเยี่ยมทั้งสองหน้าที่ แม้ว่าควรสังเกตว่าฝาเมื่อใช้เป็นกระทะมีด้านที่ต่ำกว่ากระทะแบบดั้งเดิม ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับการทำไข่ แพนเค้ก หรืออาหารอื่นๆ ที่ไม่ต้องการด้านลึก

• เก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและปรุงอาหารได้สม่ำเสมอ
• ใช้ในเตาอบได้ถึง 500°F พร้อมฝา
• อเนกประสงค์พอสำหรับการปรุงทั้งบนเตาตั้งพื้นและในเตาอบ

ความอเนกประสงค์: มากกว่าแค่กระทะและหม้อดัตช์โอเวน

จุดแข็งที่แท้จริงของ No. 12 Combo Set คือความอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้กระทะเพียงลำพังสำหรับมื้ออาหารในชีวิตประจำวัน ใช้ฝาเพียงลำพังสำหรับปริมาณที่น้อยลง หรือใช้ทั้งสองอย่างร่วมกันสำหรับสูตรอาหารปริมาณมาก ฝายังเข้ากับภาชนะ Smithey อื่นๆ เช่น No. 12 Flat Top Griddleทำให้คุณสามารถสร้างกระทะแบนและฝาปิดชั่วคราวสำหรับการปรุงอาหารกลางแจ้งได้

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการจัดเลี้ยง ชุดคอมโบนี้เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริง คุณสามารถซีเอียร์เนื้อย่างในกระทะ จากนั้นปิดด้วยฝาเพื่อให้อุ่นอยู่ ขณะที่ใช้ฝาเป็นจานเสิร์ฟหรือปรุงอาหารจานเคียง ความยืดหยุ่นนี้ทำให้มันเป็นหนึ่งในชิ้นส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดในครัวของเรา และเราพบว่าเราหยิบใช้มันทุกวัน

• ฝาเข้ากับภาชนะ Smithey No. 12 อื่นๆ
• เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงและมื้ออาหารในชีวิตประจำวัน
• ประหยัดพื้นที่ด้วยการแทนที่กระทะหลายใบ

การดูแลและบำรุงรักษา: รักษา Combo Set ของคุณให้อยู่ในสภาพดี

เช่นเดียวกับเหล็กหล่อทั้งหมด No. 12 Combo Set ต้องการการดูแลเล็กน้อยเพื่อรักษาพื้นผิวกันติดและป้องกันสนิม Smithey ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ล่วงหน้า ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่คุณจะต้องสร้างการปรุงรสเพิ่มเติมเมื่อเวลาผ่านไป หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ล้างด้วยมือด้วยน้ำอุ่นและแปรงขนแข็ง—หลีกเลี่ยงสบู่ เพราะมันสามารถลอกการปรุงรสออกได้ เช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ เพื่อปกป้องพื้นผิว

ชุดคอมโบนี้ไม่เหมาะกับเครื่องล้างจาน และคุณควรหลีกเลี่ยงการแช่นานเกินไป ด้วยการดูแลที่เหมาะสม การปรุงรสจะดีขึ้นเมื่อใช้งานแต่ละครั้ง ทำให้กระทะกันติดมากขึ้นและทำความสะอาดง่ายขึ้น หากคุณสังเกตเห็นจุดสนิม คุณสามารถขัดออกและปรุงรสกระทะใหม่ Smithey ยังมีชุดดูแลที่มีน้ำมันและที่ขูด ซึ่งเราแนะนำสำหรับเจ้าของใหม่

• ล้างมือและเช็ดให้แห้งทันทีหลังการใช้งาน
• ทาน้ำมันบางๆ หลังการทำความสะอาดแต่ละครั้ง
• หลีกเลี่ยงเครื่องล้างจานและน้ำยาทำความสะอาดที่รุนแรง

เปรียบเทียบ No. 12 Combo Set กับตัวเลือก Smithey อื่นๆ

หากคุณกำลังพิจารณา No. 12 Combo Set คุณอาจกำลังดู 5.5 Qt Dutch Oven หรือ No. 12 Dual Handle Skillet อยู่ด้วย ชุดคอมโบมีข้อได้เปรียบที่ไม่เหมือนใคร: มันให้ทั้งกระทะและหม้อดัตช์โอเวนในพื้นที่เดียว 5.5 Qt Dutch Oven มีขนาดใหญ่กว่าและเหมาะสำหรับปริมาณมาก แต่ไม่มีกระทะใบที่สองมาให้ No. 12 Dual Handle Skillet ตื้นกว่า ทำให้พลิกอาหารได้ง่ายกว่า แต่ขาดความลึกที่จำเป็นสำหรับการตุ๋น

สำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่บ้านส่วนใหญ่ No. 12 Combo Set เป็นตัวเลือกที่อเนกประสงค์ที่สุด อีกทั้งยังประหยัดกว่าการซื้อกระทะและหม้อดัตช์โอเวนแยกกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือก Founder's 3-Piece Set ซึ่งรวมกระทะ หม้อซอส และฝา อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่บ่อยๆ คุณอาจชอบความจุของ 5.5 Qt Dutch Oven มากกว่า

• อเนกประสงค์กว่ากระทะหรือหม้อดัตช์โอเวนมาตรฐาน
• คุ้มค่าเมื่อเทียบกับการซื้อแยกชิ้น
• พิจารณา 5.5 Qt Dutch Oven สำหรับปริมาณที่มากขึ้น

Smithey No. 12 Combo Set เป็นภาชนะปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ตอบสนองคำสัญญาเรื่องความอเนกประสงค์และประสิทธิภาพ ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวแม่ครัวที่มีประสบการณ์หรือเพิ่งเริ่มต้น ชุดกระทะและหม้อดัตช์โอเวนนี้จะกลายเป็นของโปรดในครัวของคุณอย่างรวดเร็ว การออกแบบที่รอบคอบ การเก็บความร้อนที่เหนือกว่า และพื้นที่ที่ประหยัด ทำให้มันเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับทุกคนที่รักการทำอาหาร