รีวิว Smithey Little Farmhouse Skillet: เหล็กหล่อขนาดกะทัดรัดสำหรับมื้อเล็ก

เมื่อคุณนึกถึงเหล็กหล่อ คุณอาจนึกถึงกระทะขนาด 12 นิ้วที่หนักอึ้งซึ่งกินพื้นที่บนเตาครึ่งหนึ่ง แต่ไม่ใช่ว่าทุกมื้อจะต้องใช้พื้นที่ขนาดนั้น สำหรับอาหารเช้าด่วน อาหารเย็นสำหรับคนเดียว หรือกับข้าว กระทะใบเล็กมักจะเหมาะสมกว่า นั่นคือที่มาของ Smithey Little Farmhouse Skillet comes in.

เราใช้เวลาสองสัปดาห์ในการปรุงอาหารด้วยกระทะเหล็กหล่อขนาดกะทัดรัดนี้เพื่อดูว่ามันจัดการกับไข่ ผัก และแม้แต่สเต็กชิ้นเล็กๆ ได้อย่างไร นี่คือความคิดเห็นที่ตรงไปตรงมาของเราเกี่ยวกับประสิทธิภาพ ความง่ายในการใช้งาน และว่ามันสมควรมีที่ในครัวของคุณหรือไม่

ความประทับใจแรกและคุณภาพงานประกอบ

Little Farmhouse Skillet คือสิ่งที่คุณคาดหวังจาก Smithey: งานขัดเงาสวยงาม หนัก และสร้างมาให้ใช้งานได้ยาวนานอย่างชัดเจน พื้นผิวการปรุงอาหารที่เรียบลื่นเป็นจุดเด่น—มันถูกขัดจนเงาเกือบเหมือนกระจก ซึ่งทำให้การปรุงรสติดดีและอาหารหลุดออกง่ายขึ้น ขนาดกะทัดรัดของกระทะ (ประมาณ 8 นิ้วที่ขอบบน) ทำให้จับถนัดมือ แม้สำหรับผู้ที่มีมือเล็กหรือพื้นที่จัดเก็บจำกัด

ด้ามจับสบายมือและเย็นกว่าที่คุณคาดคิด แม้เรายังแนะนำให้ใช้ถุงมือสำหรับการปรุงอาหารที่ใช้เวลานาน หัวเทสำหรับเทน้ำมันหรือเนยเป็นจุดเด่นที่ดี และน้ำหนักโดยรวมรู้สึกสมดุล—ไม่หนักเกินไปสำหรับกระทะใบเล็ก แต่แข็งแรงพอที่จะให้ความรู้สึกทนทาน

• พื้นผิวการปรุงอาหารเรียบ ขัดเงา
• ด้ามจับสบายมือพร้อมหัวเท
• ขนาดกะทัดรัด เก็บในตู้ได้ง่าย

ประสิทธิภาพการปรุงอาหาร: ไข่ กับข้าว และอื่นๆ

การทดสอบจริงสำหรับกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กคือการจัดการกับไข่ เราปรุงไข่คน ไข่ดาว และโอเมเล็ตตลอดหนึ่งสัปดาห์ หลังจากอุ่นกระทะอย่างเหมาะสมและทาเนยบางๆ ไข่ก็ลื่นไปมาในกระทะโดยติดน้อยมาก การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอหมายถึงไม่มีจุดร้อน และกระทะรักษาอุณหภูมิได้ดีแม้เราใส่วัตถุดิบเย็นลงไป

เรายังใช้มันผัดเห็ด คั่วเครื่องเทศ และย่างอกไก่ชิ้นเล็กๆ ทุกครั้งที่ใช้ กระทะทำงานได้อย่างน่าชื่นชม ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือขนาด—ถ้าคุณปรุงอาหารสำหรับมากกว่าหนึ่งหรือสองคน คุณจะต้องใช้กระทะที่ใหญ่กว่า แต่สำหรับวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ มันยอดเยี่ยมมาก

• อุ่นกระทะด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางเพื่อการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ
• ใช้เนยหรือน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ไข่หลุดออกง่ายที่สุด
• เหมาะสำหรับอาหารจานเดียวและกับข้าว

เปรียบเทียบกับกระทะ Smithey รุ่นอื่นๆ

ถ้าคุณคุ้นเคยกับไลน์ผลิตภัณฑ์ของ Smithey อยู่แล้ว คุณอาจสงสัยว่า Little Farmhouse เปรียบเทียบกับ No. 6 Dual Handle Skillet หรือ Farmhouse Skillet อย่างไร Little Farmhouse มีขนาดเล็กกว่าและเบากว่า No. 6 ทำให้เคลื่อนย้ายง่ายกว่าและร้อนเร็วกว่า ส่วน Farmhouse Skillet เป็นตัวเลือกเหล็กกล้าคาร์บอนที่ใหญ่กว่า ซึ่งให้พื้นที่ผิวมากกว่าแต่ต้องการการดูแลที่แตกต่าง

สำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่บ้านส่วนใหญ่ Little Farmhouse เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสู่เหล็กหล่อของ Smithey มันใช้งานได้หลากหลายพอสำหรับการใช้ประจำวันโดยไม่ล้นมือ ถ้าคุณมักปรุงอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคน นี่อาจเป็นกระทะใบเดียวที่คุณต้องการ สำหรับครอบครัวใหญ่ ลองจับคู่กับกระทะที่ใหญ่กว่าเช่น the No. 12 Combo Set เพื่อความจุที่มากขึ้น

• เล็กและเบากว่า No. 6 Dual Handle Skillet
• จัดการง่ายกว่ากระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่
• จับคู่กับกระทะขนาดใหญ่สำหรับมื้อใหญ่ได้ดี

การดูแลและบำรุงรักษา

เช่นเดียวกับเหล็กหล่อทั้งหมด Little Farmhouse ต้องการการดูแลเล็กน้อย แต่มันไม่ซับซ้อน หลังปรุงอาหาร เราล้างด้วยน้ำร้อนและแปรงแข็ง—ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่สำหรับการทำความสะอาดส่วนใหญ่ สำหรับคราบที่ติดแน่น เกลือหยาบเล็กน้อยช่วยได้อย่างมหัศจรรย์ เราทำให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ ก่อนจัดเก็บ

พื้นผิวเรียบทำให้การปรุงรสรักษาง่าย ตลอดสองสัปดาห์ของการใช้ประจำวัน กระทะพัฒนาคราบมันที่ไม่ติดที่ดี เราสังเกตว่าอาหารที่เป็นกรดเช่นมะเขือเทศสามารถลอกคราบมันออกได้ ดังนั้นเราจึงหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารเหล่านั้นในกระทะนี้ ด้วยการดูแลที่เหมาะสม กระทะนี้จะอยู่กับคุณไปอีกหลายรุ่น

• หลีกเลี่ยงสบู่สำหรับการทำความสะอาดปกติ ใช้น้ำร้อนและแปรง
• เช็ดให้แห้งสนิทและทาน้ำมันบางๆ หลังการใช้งานทุกครั้ง
• หลีกเลี่ยงส่วนผสมที่เป็นกรดเพื่อรักษาคราบมัน

Smithey Little Farmhouse Skillet เป็นกระทะที่ผลิตมาอย่างดี ใช้งานได้หลากหลาย และยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเล็กๆ และการปรุงอาหารประจำวัน พื้นผิวเรียบ ความร้อนสม่ำเสมอ และขนาดกะทัดรัดทำให้เป็นความสุขที่ได้ใช้ โดยเฉพาะกับไข่และกับข้าว ถ้าคุณกำลังมองหากระทะเหล็กหล่อขนาดเล็กคุณภาพสูง นี่คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม—เพียงแค่ระวังข้อจำกัดด้านขนาดถ้าคุณมักปรุงอาหารสำหรับคนจำนวนมาก