ฝาแก้ว Smithey: ขนาดไหนที่เหมาะกับกระทะหรือหม้อของคุณ?

ฝาที่พอดีตัวสามารถยกระดับการทำอาหารด้วยเหล็กหล่อของคุณ ช่วยกักเก็บความร้อนและความชื้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น Smithey มี ฝาแก้ว ในหลายขนาด แต่การรู้ว่าฝาแบบไหนเข้ากับภาชนะทำอาหารของคุณนั้นไม่ชัดเจนเสมอไป คู่มือนี้จะอธิบายขนาดที่มีจำหน่าย ความเข้ากันได้ และข้อดีข้อเสียระหว่างฝาแก้วกับฝาเหล็กหล่อ

ไม่ว่าคุณจะเคี่ยวซอสในหม้อซอสหรือตุ๋นในกระทะ ฝาที่ถูกต้องจะสร้างความแตกต่าง เราจะช่วยให้คุณจับคู่ฝาแก้วที่ถูกต้องกับชิ้นส่วน Smithey ของคุณ เพื่อให้คุณทำอาหารได้อย่างมั่นใจและหลีกเลี่ยงการซื้อขนาดผิด

ทำความเข้าใจขนาดฝาแก้ว Smithey

ปัจจุบัน Smithey มีฝาแก้วในสองขนาดหลัก: ฝาขนาด 6 นิ้ว และฝาขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาสำหรับกระทะ ฝาแก้วขนาด 6 นิ้วเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ กระทะ No. 6 ซึ่งวัดได้ประมาณ 6 นิ้วที่ขอบด้านบน ฝาขนาดกะทัดรัดนี้ยังเหมาะสำหรับ หม้อซอส 1 Qt ทำให้เป็นอุปกรณ์เสริมที่หลากหลายหากคุณมีทั้งสองชิ้น

สำหรับภาชนะทำอาหารขนาดใหญ่ ฝาแก้วขนาด 14 นิ้วออกแบบมาเพื่อให้พอดีกับ กระทะ No. 14 กระทะขนาดใหญ่ที่ได้ประโยชน์จากฝาที่มองเห็นด้านในได้ หากคุณมีกระทะ Smithey อื่นๆ เช่น No. 10 หรือ No. 6 คุณจะต้องตรวจสอบเส้นผ่านศูนย์กลางและรูปทรง—ฝาแก้วไม่ใช่ขนาดเดียวที่ใช้ได้กับทุกกระทะ และการใช้ขนาดผิดอาจทำให้ไอน้ำระบายออกหรือทำให้ฝาไม่มั่นคง

• วัดเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนของภาชนะทำอาหารก่อนซื้อฝา
• ฝาแก้วไม่สามารถใช้แทนกันได้ระหว่างกระทะขนาดต่างๆ

ขนาดใดเข้ากับภาชนะทำอาหารใดบ้าง?

ฝาแก้วขนาด 6 นิ้วพอดีกับกระทะ No. 6 และหม้อซอส 1 Qt หากคุณมีกระทะ No. 6 ฝานี้เป็นวิธีที่สะดวกในการปิดอาหารจานเล็ก เช่น ไข่ ผัก หรือซอสหนึ่งหน่วยบริโภค สำหรับหม้อซอส 1 Qt ฝาเดียวกันนี้ช่วยกักเก็บความร้อนสำหรับการเคี่ยวธัญพืชหรือละลายเนย

ฝาแก้วขนาด 14 นิ้วผลิตขึ้นสำหรับกระทะ No. 14 กระทะขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารสำหรับครอบครัว หากคุณมี กระทะ No. 10 หรือกระทะขนาดกลางอื่นๆ คุณจะต้องมองหาฝาที่ตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางเฉพาะของกระทะ—Smithey ยังไม่มีฝาแก้วสำหรับขนาดเหล่านั้น สำหรับกระทะเหล่านั้น ฝาเหล็กหล่อหรือฝาอเนกประสงค์อาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า แม้ว่าความพอดีอาจแตกต่างกันไป

• ตรวจสอบเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนของภาชนะทำอาหารของคุณกับขนาดฝาก่อนซื้อ
• ฝาแก้วขนาด 6 นิ้วเป็นฝาที่ใช้ได้สองแบบสำหรับกระทะ No. 6 และหม้อซอส 1 Qt

ฝาแก้วกับฝาเหล็กหล่อ: ควรเลือกแบบไหน?

ฝาแก้วช่วยให้คุณสังเกตอาหารได้โดยไม่ต้องยกฝา ซึ่งช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่และป้องกันการสูญเสียความชื้น ฝาแก้วยังเบากว่าและจับง่ายกว่า ทำให้เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม ฝาแก้วไม่เก็บความร้อนได้ดีเท่าเหล็กหล่อ ดังนั้นอาจไม่เหมาะสำหรับการตุ๋นนานๆ หรืออาหารที่ต้องการการปิดผนึกที่แน่นหนาและหนัก

ในทางกลับกัน ฝาเหล็กหล่อให้การเก็บความร้อนที่เหนือกว่าและความพอดีที่แน่นกว่า ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารช้าๆ และการอบ แต่ฝาเหล็กหล่อหนักและทำให้ไม่สามารถมองเห็นด้านในได้โดยไม่ต้องยกฝา หากคุณมักเคี่ยวหรือตุ๋น ฝาเหล็กหล่ออาจคุ้มค่ากับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น สำหรับงานที่รวดเร็ว เช่น การผัดหรืออุ่นอาหาร ฝาแก้วสะดวกกว่า

• ฝาแก้วเหมาะที่สุดสำหรับการมองเห็นและน้ำหนักที่เบากว่า
• ฝาเหล็กหล่อโดดเด่นในด้านการเก็บความร้อนและความพอดีที่กระชับ

เคล็ดลับในการเลือกฝาแก้วที่เหมาะสม

เริ่มต้นด้วยการวัดเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนของภาชนะทำอาหารของคุณ ใช้ไม้บรรทัดหรือสายวัดข้ามขอบด้านบน ไม่ใช่ก้นภาชนะ เพื่อให้ได้ขนาดที่ถูกต้อง สำหรับกระทะ Smithey ชื่อขนาด (เช่น No. 6 หรือ No. 14) มักจะสอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน แต่การวัดจริงปลอดภัยกว่าเสมอ

พิจารณาวิธีที่คุณทำอาหาร หากคุณใช้ฝาเคี่ยวหรือนึ่งบ่อยๆ ฝาแก้วเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะคุณสามารถตรวจสอบอาหารได้โดยไม่สูญเสียความร้อน หากคุณต้องการการปิดผนึกที่แน่นหนาสำหรับการปรุงอาหารช้าๆ คุณอาจต้องการลงทุนกับฝาเหล็กหล่อแทน นอกจากนี้ คิดถึงการจัดเก็บ—ฝาแก้วง่ายต่อการซ้อนและเก็บมากกว่าฝาเหล็กหล่อที่หนัก

• วัดขอบด้านบนของกระทะเสมอ ไม่ใช่วัดก้นกระทะ
• คิดถึงสไตล์การทำอาหารของคุณ: แก้วเพื่อการมองเห็น เหล็กหล่อเพื่อการเก็บความร้อน

การเลือกฝาแก้ว Smithey ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับการจับคู่ขนาดกับภาชนะทำอาหารของคุณและเข้าใจข้อดีข้อเสียระหว่างแก้วกับเหล็กหล่อ สำหรับกระทะ No. 6 และหม้อซอส 1 Qt ฝาแก้วขนาด 6 นิ้วเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงและหลากหลาย สำหรับกระทะ No. 14 ฝาแก้วขนาด 14 นิ้วให้การมองเห็นและความสะดวกสบาย วัดกระทะของคุณ พิจารณานิสัยการทำอาหารของคุณ แล้วคุณจะพบฝาที่สมบูรณ์แบบเพื่อยกระดับประสบการณ์ Smithey ของคุณ