วิธีใช้ที่ขัดตาข่ายเหล็กกับกระทะเหล็กหล่อ: ทำความสะอาดโดยไม่ทำลายซีซันนิ่ง

คำตอบด่วน

ในการทำความสะอาดเหล็กหล่อด้วย ที่ขูดตาข่ายเหล็กให้ล้างกระทะด้วยน้ำร้อน ขัดเป็นวงกลมด้วยแรงเบา ๆ จากนั้นเช็ดให้แห้งและทาน้ำมันบาง ๆ วิธีนี้จะขจัดเศษอาหารที่ติดแน่นโดยไม่ทำลายผิว seasoning

หากคุณเคยขัดกระทะเหล็กหล่อด้วยแปรงแข็งและเห็นผิว seasoning หลุดออกมากับเศษอาหาร คุณจะรู้ถึงความหงุดหงิด ที่ขูดตาข่ายเหล็กเป็นทางออกที่ดีกว่า: เป็นตาข่ายยืดหยุ่นที่ทำจากแหวนสแตนเลสที่ยกเศษอาหารไหม้โดยไม่ขูดผิวน้ำมันที่ทำให้เหล็กหล่อไม่ติดกระทะ

ในคู่มือนี้ เราจะแสดงวิธีใช้ที่ขูดตาข่ายเหล็กกับเหล็กหล่อและเหล็กกล้าคาร์บอน ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยง และวิธีดูแลที่ขูดให้อยู่ในสภาพดี ไม่ว่าคุณจะทำความสะอาดกระทะที่ใช้มานานหรือกระทะใหม่ ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้คุณรักษาพื้นผิวที่เรียบและ seasoning ได้ดี

ทำไมต้องใช้ที่ขูดตาข่ายเหล็ก?

Seasoning ของเหล็กหล่อคือชั้นน้ำมันที่ผ่านการโพลีเมอร์ไรซ์ซึ่งทำให้กระทะไม่ติดตามธรรมชาติ เครื่องมือขัดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเช่นฝอยเหล็กหรือฟองน้ำขัดหยาบสามารถลบชั้นนั้นพร้อมกับเศษอาหาร ที่ขูดตาข่ายเหล็กแตกต่างออกไป: แหวนทรงกลมจะเลื่อนผ่าน seasoning ขณะที่จับและยกเศษอาหารที่ติดอยู่ มีประสิทธิภาพทั้งกับเหล็กหล่อและเหล็กกล้าคาร์บอน

Smithey Chainmail Scrubber เป็นตาข่ายสแตนเลสขนาด 5" x 5" ที่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ออกแบบมาให้ใช้กับพื้นผิวด้วยการวนเบา ๆ โดยไม่ต้องออกแรงกด ทำให้เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับการทำความสะอาดทุกวัน

• ใช้ที่ขูดตาข่ายเหล็กเมื่ออาหารติดแต่คุณต้องการรักษา seasoning
• ใช้ร่วมกับน้ำร้อน—ไม่ใช่สบู่—สำหรับการทำความสะอาดเป็นประจำ

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ควรหลีกเลี่ยง

ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการขัดแรงเกินไป ตาข่ายเหล็กแข็งแรง แต่คุณไม่จำเป็นต้องกดแรง ปล่อยให้น้ำหนักของที่ขูดทำงาน อีกข้อผิดพลาดคือการใช้น้ำเย็น ซึ่งอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันและทำให้กระทะบิดงอ ควรล้างด้วยน้ำร้อนเสมอ

บางคนกังวลว่าตาข่ายเหล็กจะทำให้พื้นผิวเป็นรอย ในทางปฏิบัติ แหวนสแตนเลสอ่อนกว่าเหล็กหล่อ ดังนั้นจะไม่ทำลาย seasoning หากใช้อย่างถูกต้อง แค่ขัดเบา ๆ เป็นวงกลม

• อย่าใช้ตาข่ายเหล็กกับเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล—อาจทำให้สารเคลือบเป็นรอย

ขั้นตอนทีละขั้นตอน: วิธีทำความสะอาดเหล็กหล่อด้วยที่ขูดตาข่ายเหล็ก

1. อุ่นกระทะและล้างด้วยน้ำร้อน: หลังทำอาหาร ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อยแต่ยังอุ่นอยู่ ล้างด้วยน้ำร้อนไหลผ่านเพื่อให้เศษอาหารหลุด หลีกเลี่ยงน้ำเย็นเพื่อป้องกันการบิดงอ น้ำร้อนทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นและปลอดภัยต่อกระทะของคุณ
2. ขัดเป็นวงกลมด้วยแรงเบา ๆ: ถือที่ขูดตาข่ายเหล็กในฝ่ามือแล้วเคลื่อนเป็นวงกลมเล็ก ๆ บนบริเวณที่อาหารติด ปล่อยให้ตาข่ายยกเศษอาหารโดยไม่ต้องกดแรง หากอาหารไม่หลุด ให้เติมน้ำเพิ่ม—ไม่ใช่เพิ่มแรงกด
3. ล้างและตรวจสอบพื้นผิว: ล้างอีกครั้งด้วยน้ำร้อนและใช้นิ้วสัมผัสพื้นผิวเพื่อตรวจสอบเศษที่เหลือ หากจำเป็นให้ขัดซ้ำ พื้นผิวที่เรียบหมายความว่าขัดเสร็จแล้ว
4. เช็ดให้แห้งและทาน้ำมันบาง ๆ: เช็ดกระทะให้แห้งด้วยผ้าหรือตั้งบนเตาเพื่อระเหยความชื้นทั้งหมด ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วถูด้วยกระดาษทิชชู่ กระทะที่แห้งและทาน้ำมันอย่างถูกต้องพร้อมสำหรับการจัดเก็บหรือใช้งานครั้งต่อไป
5. ทำความสะอาดและเก็บที่ขูด: ล้างที่ขูดตาข่ายเหล็กด้วยน้ำและปล่อยให้แห้ง หรือใส่ในเครื่องล้างจาน เก็บในที่ที่แห้งสนิทเพื่อป้องกันสนิม ที่ขูดที่สะอาดมีอายุการใช้งานยาวนานและถูกสุขอนามัย

เครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับงาน

• ที่ขูดตาข่ายเหล็ก: เครื่องมือทำความสะอาดที่คุณไม่รู้ว่าต้องการ ที่ขูดตาข่ายเหล็กของเราช่วยขจัดเศษอาหารที่ไหม้ติดแน่นพร้อมกับรักษา seasoning ด้วยการวนเบา ๆ บนพื้นผิว Smithey ของคุณ ออกแบบมาให้ใช้ได้ทั้งกับเหล็กหล่อและเหล็กกล้าคาร์บอน นี่คือเครื่องมือที่คุณต้องการสำหรับเทคนิคที่อธิบายในคู่มือนี้ โครงสร้างสแตนเลสและขนาด 5" x 5" ทำให้จับง่าย และสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้เพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายดาย

การใช้ที่ขูดตาข่ายเหล็กเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาเหล็กหล่อให้สะอาดโดยไม่ทำลาย seasoning ด้วยการสัมผัสเบา ๆ และน้ำร้อน คุณจะรักษาพื้นผิวไม่ติดและยืดอายุการใช้งานของกระทะ เพิ่มที่ขูดตาข่ายเหล็กในกิจวัตรการทำความสะอาดของคุณและเพลิดเพลินกับกระทะที่ seasoning สวยงามไปอีกหลายปี