ชุดทำความสะอาดและดูแลเหล็กหล่อ: อุปกรณ์และวิธีใช้

คำตอบสั้น ๆ

ใช้ชุด Smithey Cleaning & Care Kit ตามลำดับที่แน่นอน: ขูดด้วยแปรงโซ่ ขัดเศษออกด้วยแปรงขนนุ่ม เช็ดกระทะให้แห้งสนิท แล้วทาเคลือบน้ำมันสูตรประจำแบรนด์บาง ๆ ชุดนี้มีเครื่องมือหนึ่งชิ้นสำหรับแต่ละงาน คุณจึงไม่ต้องเดาว่าน้ำยาทำความสะอาดหรือแปรงขัดแบบไหนปลอดภัยสำหรับเหล็กหล่อที่ผ่านการเคลือบแล้ว

ขั้นตอนการทำความสะอาดเหล็กหล่อทีละขั้น

1. ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อย แล้วล้าง: ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนอุ่น ไม่ใช่ร้อนจนมีควัน ล้างใต้น้ำไหลอุ่นพร้อมกับใช้ตะหลิวคลายอาหารที่ติดอยู่ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การจุ่มกระทะร้อนลงในน้ำเย็น ซึ่งอาจทำให้โลหะบิดเบี้ยวและทำให้ชั้นเคลือบแตกร้าว น้ำอุ่นและการรอสักครู่ปลอดภัยกว่าการช็อกด้วยน้ำเย็น
2. ขูดด้วยแปรงโซ่: ถูแปรงโซ่บนจุดที่ติดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยแรงเบา ๆ ให้แปรงโซ่เป็นตัวขูดแทนการกดแรง จุดตรวจ: ผิวควรรู้สึกเรียบเมื่อสัมผัสด้วยนิ้วก่อนที่คุณจะไปขั้นตอนต่อไป การกดเบา ๆ ด้วยแปรงโซ่ดีกว่าการขัดแรงด้วยแผ่นขัดหยาบ
3. ปัดเศษที่หลุดออก: ใช้แปรงขนนุ่มปัดเศษอาหารที่แปรงโซ่ยกขึ้นมา โดยเฉพาะบริเวณมุมและหมุดยึดด้ามจับ ล้างแปรงและกระทะ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การข้ามขั้นตอนนี้และปล่อยให้เศษกรวดติดอยู่ซึ่งต่อมาจะไหม้ฝังลงในชั้นเคลือบ แปรงใช้สำหรับเศษอาหาร ไม่ใช่สำหรับขัดผิวทำอาหาร
4. เช็ดกระทะให้แห้งสนิท: เช็ดกระทะด้วยผ้าให้แห้ง แล้วตั้งบนไฟอ่อนหนึ่งถึงสองนาทีเพื่อไล่ความชื้นที่เหลืออยู่ จุดตรวจ: ไม่ควรมีจุดดำหรือหยดน้ำเหลืออยู่ก่อนที่คุณจะทาน้ำมัน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การทาน้ำมันบนกระทะที่ยังชื้น ซึ่งจะกักความชื้นไว้ใต้ชั้นเคลือบ เช็ดให้แห้งก่อน ทาน้ำมันทีหลัง — ห้ามสลับกัน
5. ทาเคลือบน้ำมันสูตรประจำแบรนด์บาง ๆ: หยดน้ำมันเคลือบสูตรประจำแบรนด์เล็กน้อยลงบนผ้าหรือกระดาษชำระ แล้วเช็ดให้ทั่วผิวทำอาหารและด้านนอก ขัดส่วนเกินออกให้กระทะดูแห้งแทนที่จะมันเงา ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การปล่อยให้มีน้ำมันเป็นแอ่ง ซึ่งจะเหนียวและเป็นยางเมื่อถูกความร้อน ทาบางและขัดออกดีกว่าทาหนาจนเงา
6. เก็บให้แห้งและทำซ้ำหลังการใช้งานทุกครั้ง: เก็บกระทะเมื่อเย็นสนิทและแห้งดีแล้วเท่านั้น ทำกิจวัตรนี้ซ้ำหลังการปรุงอาหารทุกครั้งแทนที่จะรอให้ต้องทำความสะอาดครั้งใหญ่ จุดตรวจ: หากกระทะรู้สึกเหนียว น้ำมันทาหนาจนเกินไป — ล้างออกแล้วทาบางลง ความสม่ำเสมอหลังการใช้งานทุกครั้งช่วยป้องกันการทำความสะอาดครั้งใหญ่ในภายหลัง

สิ่งที่อยู่ในชุด

• Cleaning & Care Kit: ชุดนี้ประกอบด้วยแปรงโซ่ แปรงทำความสะอาดขนนุ่ม และกระป๋องน้ำมันเคลือบสูตรประจำแบรนด์ที่ทำจากน้ำมันและขี้ผึ้ง แต่ละชิ้นครอบคลุมขั้นตอนที่แตกต่างกัน คุณจึงทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง และทาน้ำมันใหม่ได้โดยไม่ต้องซื้อเครื่องมือแยก