مراجعة غطاء زجاجي مقاس 10 بوصات من Smithey: هل يناسب مقلاةك؟

يمكن للغطاء الجيد أن يحول المقلاة إلى أداة متعددة الاستخدامات للطهي على نار هادئة أو التبخير أو إبقاء الطعام دافئًا. إذا كنت تمتلك مقلاة من حديد الزهر من Smithey، فقد تتساءل عما إذا كان الغطاء الزجاجي القياسي مقاس 10 بوصات مناسبًا ويعمل بشكل جيد. لقد أمضينا وقتًا في اختبار هذا الملحق مع عدة مقالي من Smithey لنقدم لك إجابة عملية.

في هذا الاستعراض، نركز على الملاءمة ومقاومة الحرارة وسهولة الاستخدام اليومي. كما نقارنه باستخدام غطاء من حديد الزهر أو بدون غطاء على الإطلاق، حتى تتمكن من تحديد ما إذا كان هذا الغطاء الزجاجي يستحق مكانًا في درج مطبخك.

الملاءمة والتوافق مع مقالي Smithey

الغطاء الزجاجي مقاس 10 بوصات مصمم ليناسب المقالي التي يبلغ قطرها العلوي حوالي 10 بوصات. اختبرناه على مقلاة Smithey شيف سكيلت رقم 8، التي تبلغ مساحة سطح الطهي فيها حوالي 9.5 بوصات وقطرها الإجمالي حوالي 10.5 بوصات. استقر الغطاء بإحكام على الحافة، وغطى سطح الطهي بالكامل دون بروز مفرط. كما يناسب أيضًا مقلاة فارم هاوس سكيلت، على الرغم من أن الجوانب المائلة قليلاً لتلك المقلاة تعني أن الغطاء استقر أعلى قليلاً، مما ترك فجوة صغيرة قد تسمح بتسرب البخار.

إذا كنت تمتلك مقلاة أصغر، مثل رقم 6، فسيكون الغطاء مقاس 10 بوصات كبيرًا جدًا. بالنسبة للمقالي الأكبر، مثل مقلاة رقم 11 أمريكان أنيفيرساري، لن يغطي الغطاء السطح بالكامل. قم دائمًا بقياس القطر الخارجي لحافة مقلاةك قبل الشراء. أغطية Smithey المصنوعة من الحديد الزهر، مثل الغطاء الخاص بـ فرن هولندي سعة 5.5 كوارت، مصممة لأوانٍ محددة، لكن الغطاء الزجاجي يوفر ملاءمة أكثر عالمية للمقالي القياسية مقاس 10 بوصات.

• قم بقياس القطر الخارجي لحافة مقلاةك قبل شراء غطاء زجاجي.
• الفجوة الطفيفة طبيعية في المقالي المائلة؛ قد تقلل من كفاءة التبخير.
• للحصول على إحكام محكم، فكر في غطاء من الحديد الزهر مصمم خصيصًا لمقلاةك.

مقاومة الحرارة والمتانة

الأغطية الزجاجية عادةً ما تكون مخصصة للاستخدام في الفرن حتى 350-400 درجة فهرنهايت، ولكن ليس للشواء أو اللهب المباشر. اختبرنا الغطاء الزجاجي مقاس 10 بوصات على الموقد على حرارة متوسطة وفي الفرن على 350 درجة فهرنهايت. تعامل الزجاج المقسى مع كليهما دون تشقق أو التواء. ومع ذلك، نوصي بتجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة—لا تضع غطاءً باردًا على مقلاة ساخنة أو تشطفه بالماء البارد وهو ساخن.

الغطاء الزجاجي أثقل من الأغطية النموذجية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ولكنه أخف من الحديد الزهر. يبدو متينًا، وظل المقبض باردًا بدرجة كافية للمس أثناء الطهي على الموقد، على الرغم من أننا ما زلنا نستخدم حامل أواني للسلامة. للتحمير على حرارة عالية أو الاستخدام في الفرن فوق 400 درجة فهرنهايت، يعد غطاء من الحديد الزهر أو بدون غطاء خيارًا أفضل. إذا كنت تبحث عن غطاء يومي متعدد الاستخدامات، فإن هذا الخيار الزجاجي يعمل جيدًا لطهي الصلصات على نار هادئة أو تبخير الخضار أو إبقاء الفطائر دافئة.

• تجنب الصدمة الحرارية: اترك الغطاء يبرد قبل غسله.
• لا تستخدمه تحت الشواية أو في درجات حرارة أعلى من 400 درجة فهرنهايت.
• استخدم حامل أواني للإمساك بالمقبض، خاصة بعد الطهي لفترة طويلة.

سهولة الاستخدام اليومي والتنظيف

من أكبر مزايا الغطاء الزجاجي الرؤية. يمكنك مراقبة طعامك دون رفع الغطاء وفقدان الحرارة أو الرطوبة. هذا مفيد بشكل خاص لأطباق مثل الأرز أو الخضروات المطهية ببطء أو البيض المقلي. الغطاء يناسب جيدًا مقلاة شيف سكيلت رقم 8، ووجدنا أنه من السهل إزالته ووضعه أثناء الطهي.

التنظيف سهل: الغطاء الزجاجي آمن للغسيل في غسالة الأطباق، على الرغم من أن الغسيل اليدوي بصابون معتدل ألطف على الحافة المعدنية. على عكس الحديد الزهر، لن يصدأ أو يحتاج إلى تتبيل. إذا كنت تمتلك بالفعل زيت تتبيل Smithey لمقاليك، يمكنك الاحتفاظ به للمقلاة—الغطاء الزجاجي لا يتطلب أي صيانة. للتخزين، يتكدس الغطاء بشكل أنيق، لكن المقبض قد يشغل مساحة إضافية في الخزانة.

• اغسل يدويًا للحفاظ على لمسة الحافة النهائية، حتى لو كان آمنًا للغسيل في غسالة الأطباق.
• قم بتخزينه بقطعة قماش ناعمة بين الغطاء وأواني الطهي الأخرى لتجنب الخدوش.
• استخدم الغطاء لحبس الرطوبة لطهي أكثر صحة وسرعة.

الغطاء الزجاجي مقاس 10 بوصات هو ملحق عملي لأصحاب مقالي Smithey الذين يرغبون في الرؤية والراحة. يناسب مقلاة شيف سكيلت رقم 8 جيدًا ويتعامل مع مهام الطهي اليومية بسهولة. إذا كنت غالبًا ما تطهو ببطء أو على نار هادئة، فهذا الغطاء إضافة جديرة بالاهتمام. للوصفات عالية الحرارة أو التي تعتمد على الفرن، التزم بغطاء من الحديد الزهر. قم بقياس مقلاةك أولاً، وستعرف ما إذا كان هذا الغطاء الزجاجي يستحق مكانًا في مطبخك.