Smithey Số 12 Chảo Gang vs Lò Nướng Hà Lan: Chọn Chiếc Chảo Gang Đầu Tiên Của Bạn

Trả lời nhanh

Nếu bạn thường xuyên áp chảo, chiên và nấu các bữa ăn hàng ngày cho bốn người, hãy bắt đầu với chảo Smithey Số 12. Nếu bạn hầm, ninh hoặc nướng bánh mì, thì nồi Dutch oven là lựa chọn linh hoạt hơn. Hãy chọn dựa trên những món bạn nấu thường xuyên nhất, không phải dựa trên vẻ ngoài trên kệ.

Khi mới bước chân vào thế giới gang đúc, bạn có thể phân vân không biết nên mua chảo hay nồi Dutch oven. Cả hai đều là những dụng cụ hữu ích, nhưng chúng tỏa sáng trong những tình huống khác nhau. Chảo gang Smithey Số 12 mang đến bề mặt nấu rộng và lớp hoàn thiện bóng đặc trưng, trong khi nồi Dutch oven của Smithey có độ sâu và khả năng giữ ẩm tốt cho việc nấu chậm.

So sánh này tập trung vào lần mua gang đúc đầu tiên của bạn. Chúng tôi sẽ xem xét phong cách nấu nướng, tính linh hoạt và không gian mà không làm phức tạp quyết định. Đến cuối bài, bạn sẽ biết dụng cụ nào phù hợp nhất với thói quen nấu nướng của mình.

Bề mặt nấu và nhiệt: Chảo thắng thế khi áp chảo

Chảo Smithey Số 12 có bề mặt bóng rộng rãi, là lựa chọn tự nhiên để áp chảo bít tết, chiên gà hoặc nướng rau. Bề mặt phẳng rộng giúp bạn tiếp xúc nhiều hơn với nhiệt, điều cần thiết để làm chín vàng. Số 12 cũng đủ sâu để nướng trong lò, và có thể xử lý một lượng rau cho bữa tối trên bếp than.

Mặt khác, nồi Dutch oven có thành cao hơn để giữ hơi nước và chất lỏng. Điều đó làm cho nó tốt hơn cho các món hầm, ninh và súp. Nhưng thành cao cũng làm giảm bề mặt mở để áp chảo, do đó diện tích làm chín vàng nhỏ hơn. Nếu bạn thường nấu cho đông người và thích lớp vỏ giòn trên thịt, diện tích bề mặt của chảo là một lợi thế thực sự.

Tính linh hoạt: Nồi Dutch oven vượt trội trong nấu chậm và nướng bánh

Nồi Dutch oven nổi tiếng linh hoạt: nó có thể dùng trên bếp và trong lò, và nắp nặng của nó giữ ẩm tốt. Điều này làm cho nó lý tưởng cho bánh mì không nhồi, thịt kho và các món cần nhiệt đều. Nếu bạn nướng bánh mì chua hoặc nấu món ớt lượng lớn, nồi Dutch oven có thể sẽ trở thành chiếc nồi được dùng nhiều nhất.

Chảo Smithey Số 12 cũng có thể dùng trên bếp và trong lò, và nó phù hợp để nướng bánh quy hoặc nướng rau. Nhưng nó thiếu độ sâu cho việc hầm hoặc ninh lượng lớn. Với các bữa ăn hàng ngày như trứng, bánh kếp và cá áp chảo, chảo nhanh nóng hơn và dễ xử lý hơn. Hãy nghĩ về những phương pháp nấu ăn bạn sẽ thực sự sử dụng hàng tuần.

Lưu trữ và trọng lượng: Chảo dễ quản lý hơn

Cả hai dụng cụ đều nặng, nhưng chảo 12 inch thường nhẹ hơn và dễ điều khiển hơn so với nồi Dutch oven khi đầy thức ăn. Số 12 cũng dễ lưu trữ hơn trong tủ hoặc trên giá treo. Nếu bạn có không gian hạn chế hoặc không muốn nâng một chiếc nồi nặng bằng một tay, chảo là lựa chọn thực tế hơn.

Nồi Dutch oven chiếm nhiều không gian theo chiều dọc hơn và bạn cần chỗ cho nắp. Điều đó có thể là vấn đề lớn trong nhà bếp nhỏ. Mặt khác, nồi Dutch oven có thể dùng như món đồ phục vụ trên bàn ăn, một điểm cộng cho việc tiếp khách. Hãy cân nhắc thực tế lưu trữ của bạn trước khi quyết định.

So sánh tổng quan

• Áp chảo và chiên: Bề mặt bóng rộng của chảo Số 12 cho phép bạn tiếp xúc trực tiếp hơn với nhiệt, giúp bít tết có lớp vỏ ngon hơn và trứng rán hoàn hảo. Chọn chảo nếu bạn ưu tiên làm chín vàng.
• Hầm và nướng bánh mì: Độ sâu và nắp kín của nồi Dutch oven giữ ẩm, rất cần thiết cho các món hầm chậm và bánh mì thủ công giòn. Chọn nồi Dutch oven nếu bạn sẽ làm bánh mì hoặc hầm thường xuyên.
• Lưu trữ và sử dụng hàng ngày: Chảo nhẹ hơn, dễ lưu trữ và nóng nhanh hơn cho các bữa ăn tối trong tuần. Nồi Dutch oven cồng kềnh và nặng hơn nhưng có thể phục vụ đông người. Hãy xem xét không gian bếp và khả năng nâng của bạn.

Thông tin sản phẩm: Chảo Smithey Số 12

• Chảo Số 12: Chảo gang bán chạy nhất của chúng tôi, được thiết kế với diện tích bề mặt và độ sâu lớn hơn một chút so với Số 10, phù hợp cho gia đình bốn người hoặc những người nấu ăn để có thức ăn thừa. Với lớp hoàn thiện bóng đặc trưng, nó chống dính tự nhiên và không chứa hóa chất phủ. Bạn có được bề mặt nấu lớn, mịn, dễ lau chùi và lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày. Lớp hoàn thiện bóng nghĩa là bạn có thể bắt đầu với ít dầu hơn mà vẫn có hiệu suất chống dính tốt.
• Chảo Số 14 với hai tay cầm: Chảo Số 14 có bề mặt bóng rộng rãi và hai tay cầm phụ trợ, được thiết kế để nướng nhiều loại chim, áp chảo bít tết hoặc nướng rau trên bếp than lớn. Thành chảo sâu 2,4 inch tăng thêm sức chứa. Nếu bạn thường nấu cho đông người hoặc cần nhiều sức chứa hơn Số 12, Số 14 mang lại nhiều bề mặt và độ sâu hơn. Hai tay cầm giúp việc di chuyển khi đầy dễ dàng hơn, điều quan trọng khi nướng các món nặng.

Bạn nên mua cái nào trước?

Phù hợp nhất cho

• Những người nấu ăn tại nhà thường xuyên làm các món chảo như gà áp chảo, trứng rán và món xào hầu hết các buổi tối.
• Những người muốn có dụng cụ gang đầu tiên đơn giản hơn để lưu trữ và nâng.

Không phù hợp cho

• Những người làm bánh muốn làm bánh mì chua hoặc các loại bánh mì giòn khác, hoặc những người nấu ăn thường xuyên hầm hoặc ninh lượng lớn.

Lần mua gang đúc đầu tiên của bạn nên phù hợp với những món bạn thích nấu. Chảo Smithey Số 12 mang lại sự linh hoạt hàng ngày và dễ áp chảo, trong khi nồi Dutch oven mở ra cánh cửa cho nấu chậm và làm bánh mì. Nếu bạn không thể quyết định, hãy bắt đầu với chảo và thêm nồi Dutch oven sau đó—cuối cùng bạn sẽ muốn cả hai, nhưng chảo đáp ứng hầu hết nhu cầu nấu ăn hàng ngày.