Đánh giá chảo gang Smithey No. 12: Chảo gang lớn cho bữa ăn gia đình

Khi bạn nấu ăn cho đám đông, một chiếc chảo 10 inch tiêu chuẩn thường không đủ. Đó là lúc chiếc Chảo Smithey No. 12 bước vào. Chiếc chảo gang lớn này cung cấp bề mặt nấu rộng rãi, có thể xử lý mọi thứ từ món nướng Chủ nhật đến món xào cho bữa tối trong tuần. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ khám phá thiết kế, hiệu suất và liệu nó có xứng đáng có một vị trí trong căn bếp của bạn hay không.

Công ty Smithey Ironware nổi tiếng với các dụng cụ nấu ăn thủ công, và Chảo No. 12 cũng không ngoại lệ. Đây là một miếng gang nặng, hứa hẹn sự nóng đều và khả năng giữ nhiệt tuyệt vời. Nhưng liệu nó có phải là lựa chọn phù hợp cho gia đình bạn? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết.

Ấn tượng đầu tiên: Chất lượng và thiết kế

Chảo Smithey No. 12 là một cảnh tượng đáng chiêm ngưỡng. Nó được đúc từ gang dày và hoàn thiện với bề mặt nấu bóng, mịn, đặc trưng của tay nghề Smithey. Chảo có hai tay cầm vòng, giúp dễ dàng quản lý trọng lượng, đặc biệt khi đầy. Tính thẩm mỹ tổng thể vừa mộc mạc vừa tinh tế, phù hợp hoàn hảo với mọi căn bếp.

Nặng khoảng 8 pound, đây không phải là chiếc chảo bạn có thể ném xung quanh một cách bình thường. Nhưng sức nặng đó chính là thứ mang lại khả năng giữ nhiệt vượt trội. Chảo được tẩm dầu thực vật không độc hại, sẵn sàng sử dụng ngay khi mở hộp. Hai tay cầm là một bổ sung chu đáo, cung cấp độ bám chắc chắn để chuyển chảo vào lò nướng hoặc bàn.

• Hai tay cầm để kiểm soát tốt hơn
• Bề mặt nấu bóng, mịn
• Đã tẩm dầu và sẵn sàng sử dụng

Hiệu suất nấu ăn: Nó có thể làm gì?

Chảo No. 12 thực sự tỏa sáng khi bạn cần nấu một lượng lớn. Với đường kính 12 inch, nó cung cấp không gian rộng rãi để áp chảo nhiều miếng bít tết cùng lúc hoặc làm chín vàng cả con gà. Sự phân bổ nhiệt đều có nghĩa là bạn sẽ không có các điểm nóng, đảm bảo kết quả nhất quán cho dù bạn chiên, xào hay nướng.

Một trong những tính năng nổi bật là tính linh hoạt của nó. Bạn có thể sử dụng nó trên bếp, trong lò nướng, hoặc thậm chí trên lửa trại. Chúng tôi đã thử nghiệm nó để áp chảo, nướng bánh ngô và thậm chí chiên ngập dầu. Mỗi lần, chảo đều cho độ chín vàng tuyệt vời và lớp vỏ hoàn hảo. Thành cao cũng giúp chứa dầu mỡ bắn, giảm bớt sự bừa bộn.

Tuy nhiên, kích thước có thể là một nhược điểm đối với một số người. Nó chiếm không gian lưu trữ đáng kể và có thể cồng kềnh khi xử lý, đặc biệt đối với những người có sức khỏe hạn chế. Nhưng đối với bữa ăn gia đình, sự đánh đổi này là xứng đáng.

• Hoàn hảo để áp chảo, nướng và chiên
• Phân bổ nhiệt đều
• An toàn với lò nướng lên đến 500°F

So sánh với các chảo Smithey khác

Nếu bạn đang xem xét No. 12, bạn cũng có thể đang xem Chảo No. 10 hoặc Chảo Farmhouse. No. 10 dễ quản lý hơn cho việc nấu ăn hàng ngày, trong khi Chảo Farmhouse cung cấp bề mặt nấu lớn hơn với hình dạng hơi khác. Tuy nhiên, No. 12 là chảo tiêu chuẩn lớn nhất trong dòng sản phẩm của Smithey, khiến nó trở thành lựa chọn tối ưu cho các mẻ lớn.

Chảo Farmhouse, với các cạnh dốc, rất tốt để đảo nguyên liệu, nhưng các cạnh thẳng của No. 12 cung cấp nhiều dung tích hơn. Nếu bạn thường nấu cho hơn bốn người, không gian thêm của No. 12 là một sự thay đổi lớn. Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị bữa ăn, vì bạn có thể nấu một tuần protein trong một lần.

• Chảo No. 10: tốt hơn cho sử dụng hàng ngày
• Chảo Farmhouse: cạnh dốc để đảo
• No. 12: dung tích tối đa cho bữa ăn gia đình

Chăm sóc và bảo dưỡng: Giữ nó ở trạng thái tốt nhất

Gang đòi hỏi một chút chăm sóc, và No. 12 cũng không khác. Sau mỗi lần sử dụng, tốt nhất là rửa tay bằng nước ấm và bàn chải cứng. Tránh xà phòng, vì nó có thể làm mất lớp dầu. Lau khô hoàn toàn và thoa một lớp dầu mỏng để chống gỉ. Với sự chăm sóc đúng cách, chiếc chảo này có thể tồn tại qua nhiều thế hệ.

Một mẹo: vì kích thước của nó, việc lau khô và bôi dầu có thể phức tạp hơn một chút. Nhưng đó là một cái giá nhỏ cho một chiếc chảo hoạt động tốt như vậy. Nếu bạn mới làm quen với gang, đừng ngại. Smithey No. 12 dễ tha thứ và dễ bảo trì khi bạn đã quen.

• Rửa tay bằng nước ấm, không dùng xà phòng
• Lau khô hoàn toàn và bôi dầu sau mỗi lần sử dụng
• Tránh thực phẩm có tính axit nếu lớp dầu còn mới

Chảo Smithey No. 12 là một khoản đầu tư xứng đáng cho bất kỳ ai thích nấu ăn cho đám đông. Kích thước lớn, nhiệt đều và hiệu suất linh hoạt của nó làm cho nó nổi bật trong nhà bếp. Mặc dù nó nặng và cần không gian lưu trữ riêng, nhưng kết quả tự nói lên điều đó. Nếu bạn đã sẵn sàng nâng cấp bữa ăn gia đình của mình, chiếc chảo gang lớn này sẽ không làm bạn thất vọng.