Smithey No. 12 Patelnia vs Żeliwny Garnek: Wybierz swoje pierwsze żeliwo

Szybka odpowiedź

Jeśli Twoje gotowanie opiera się głównie na obsmażaniu na kuchence, smażeniu na patelni i codziennych posiłkach dla czterech osób, zacznij od Smithey No. 12 Skillet. Jeśli dusisz, gotujesz gulasze lub pieczesz chleb, żeliwny garnek jest bardziej uniwersalnym pierwszym wyborem. Wybierz w oparciu o posiłki, które przygotowujesz najczęściej, a nie o to, co najlepiej wygląda na półce.

Zaczynając przygodę z żeliwem, możesz zastanawiać się, czy kupić patelnię, czy żeliwny garnek. Oba są niezawodne, ale sprawdzają się w różnych sytuacjach. Smithey No. 12 Skillet zapewnia szeroką powierzchnię gotowania i charakterystyczne polerowane wykończenie, podczas gdy żeliwny garnek Smithey oferuje głębię i utrzymanie wilgoci do powolnego gotowania.

To porównanie skupia się na Twoim pierwszym zakupie żeliwa. Przyjrzymy się stylowi gotowania, uniwersalności i przestrzeni, nie komplikując decyzji. Na koniec będziesz wiedzieć, który element najlepiej pasuje do Twoich kuchennych nawyków.

Powierzchnia gotowania i ciepło: Patelnia wygrywa w obsmażaniu

Smithey No. 12 Skillet ma przestronne, polerowane wnętrze, dzięki czemu doskonale nadaje się do obsmażania steków, smażenia kurczaka czy pieczenia warzyw. Jego szeroka, płaska powierzchnia zapewnia większy kontakt z ciepłem, co jest dokładnie tym, czego potrzebujesz do rumienienia. No. 12 jest również wystarczająco głęboka do pieczenia w piekarniku i poradzi sobie z porcją warzyw na grillu węglowym.

Żeliwny garnek natomiast ma wyższe boki, które zatrzymują parę i płyn. To sprawia, że jest lepszy do duszenia, gulaszy i zup. Jednak te same wysokie boki zmniejszają otwartą powierzchnię do obsmażania, więc otrzymujesz mniejszą powierzchnię do rumienienia. Jeśli często gotujesz dla większej liczby osób i uwielbiasz dobrze zrumienione mięso, powierzchnia patelni to prawdziwa zaleta.

Wszechstronność: Żeliwny garnek doskonale sprawdza się w powolnym gotowaniu i pieczeniu

Żeliwny garnek jest znany ze swojej wszechstronności: można go używać na kuchence i w piekarniku, a ciężka pokrywa zatrzymuje wilgoć. Dzięki temu idealnie nadaje się do chleba bez wyrabiania, pieczeni i przepisów wymagających stabilnego, równomiernego ciepła. Jeśli pieczesz chleb na zakwasie lub robisz duże porcje chili, żeliwny garnek prawdopodobnie stanie się Twoim najczęściej używanym naczyniem.

Smithey No. 12 Skillet również można używać na kuchence i w piekarniku, a także nadaje się do pieczenia bułeczek czy pieczenia potraw. Brakuje mu jednak głębokości do duszenia lub gotowania dużych ilości. Do codziennych posiłków, takich jak jajka, naleśniki czy smażona ryba, patelnia nagrzewa się szybciej i jest łatwiejsza w obsłudze. Zastanów się, które metody gotowania faktycznie będziesz używać co tydzień.

Przechowywanie i waga: Patelnia jest łatwiejsza w obsłudze

Oba naczynia są ciężkie, ale 12-calowa patelnia jest zazwyczaj lżejsza i łatwiejsza w manewrowaniu niż żeliwny garnek wypełniony jedzeniem. No. 12 również łatwiej przechowywać w szafce lub na haczyku. Jeśli masz ograniczoną przestrzeń lub nie chcesz podnosić ciężkiego garnka jedną ręką, patelnia jest bardziej praktycznym wyborem na początek.

Żeliwny garnek zajmuje więcej pionowej przestrzeni i potrzebujesz miejsca na pokrywkę. To może być przeszkodą w małej kuchni. Z drugiej strony, żeliwny garnek może służyć jako naczynie do serwowania na stole, co jest plusem podczas przyjęć. Zważ swoją rzeczywistość dotyczącą przechowywania, zanim się zdecydujesz.

Porównanie w skrócie

• Obsmażanie i smażenie: Szeroka, polerowana powierzchnia No. 12 Skillet zapewnia większy bezpośredni kontakt z ciepłem, dzięki czemu uzyskujesz lepszą skórkę na steku i idealnie smażone jajka. Wybierz patelnię, jeśli rumienienie jest Twoim priorytetem.
• Duszenie i pieczenie chleba: Głębokość żeliwnego garnka i dobrze dopasowana pokrywka zatrzymują wilgoć, co jest niezbędne do wolno gotowanych gulaszy i chrupiących wiejskich bochenków. Wybierz żeliwny garnek, jeśli często pieczesz chleb lub dusisz potrawy.
• Przechowywanie i codzienne użytkowanie: Patelnia jest lżejsza i łatwiejsza do przechowywania, a także szybciej się nagrzewa na codzienne posiłki. Żeliwny garnek jest większy i cięższy, ale może obsłużyć większą liczbę osób. Weź pod uwagę przestrzeń w swojej kuchni i komfort podnoszenia.

Fakty o produkcie: Smithey No. 12 Skillet

• No. 12 Skillet: Nasza najlepiej sprzedająca się żeliwna patelnia, zaprojektowana z nieco większą powierzchnią i głębokością niż No. 10, idealna dla rodzin czteroosobowych lub tych, którzy gotują z myślą o resztkach. Dzięki naszemu charakterystycznemu polerowanemu wykończeniu wnętrza jest naturalnie nieprzywierająca i wolna od chemicznych powłok. Otrzymujesz dużą, gładką powierzchnię do gotowania, która jest łatwa do czyszczenia i idealna do codziennych posiłków. Polerowane wykończenie oznacza, że możesz zaczynać z mniejszą ilością oleju i nadal uzyskać dobrą nieprzywierającą wydajność.
• No. 14 Dual Handle Skillet: No. 14 charakteryzuje się przestronną, polerowaną powierzchnią wewnętrzną i podwójnymi ergonomicznymi uchwytami pomocniczymi, zaprojektowaną do pieczenia kilku ptaków łownych, obsmażania steków lub grillowania warzyw na dużym grillu węglowym. Głębokie ścianki boczne o wysokości 2,4 cala dodają dodatkowej pojemności. Jeśli często gotujesz dla większej liczby osób lub potrzebujesz większej pojemności niż No. 12, No. 14 daje Ci jeszcze więcej powierzchni i głębokości. Podwójne uchwyty ułatwiają przenoszenie, gdy jest pełna, co ma znaczenie przy pieczeniu cięższych potraw.

Który warto kupić najpierw?

Najlepszy dla

• Domowych kucharzy, którzy większość wieczorów przygotowują dania z patelni, takie jak obsmażany kurczak, smażone jajka i stir-fry.
• Tych, którzy chcą pierwszego żeliwnego naczynia, które jest prostsze w przechowywaniu i podnoszeniu.

Nie dla

• Piekarzy, którzy chcą robić chleb na zakwasie lub inne chrupiące pieczywo, ani dla kucharzy, którzy często duszą lub gotują gulasze w dużych partiach.

Twój pierwszy zakup żeliwa powinien odpowiadać posiłkom, które uwielbiasz gotować. Smithey No. 12 Skillet zapewnia codzienną wszechstronność i łatwe obsmażanie, podczas gdy żeliwny garnek otwiera drzwi do powolnego gotowania i pieczenia chleba. Jeśli nie możesz się zdecydować, zacznij od patelni i później dodaj żeliwny garnek—w końcu będziesz chciał mieć oba, ale patelnia pokrywa większość codziennych potrzeb kulinarnych.