Ulasan Tutup Kaca Smithey 10 Inci: Apakah Cocok untuk Wajan Anda?

Tutup yang baik dapat mengubah wajan menjadi alat serbaguna untuk merebus, mengukus, atau menjaga makanan tetap hangat. Jika Anda memiliki wajan besi cor Smithey, Anda mungkin bertanya-tanya apakah tutup kaca 10 inci standar akan pas dan berfungsi dengan baik. Kami menghabiskan waktu untuk menguji aksesori ini dengan beberapa wajan Smithey untuk memberi Anda jawaban yang praktis.

Dalam ulasan ini, kami fokus pada kesesuaian, ketahanan panas, dan kemudahan penggunaan sehari-hari. Kami juga membandingkannya dengan penggunaan tutup besi cor atau tanpa tutup sama sekali, sehingga Anda dapat memutuskan apakah tutup kaca ini layak mendapat tempat di laci dapur Anda.

Kesesuaian dan Kompatibilitas dengan Wajan Smithey

Tutup kaca 10 inci dirancang untuk wajan dengan diameter atas sekitar 10 inci. Kami mengujinya pada Smithey No. 8 Chef Skillet, yang memiliki permukaan memasak sekitar 9,5 inci dan diameter keseluruhan sekitar 10,5 inci. Tutupnya duduk dengan pas di tepi wajan, menutupi seluruh permukaan memasak tanpa berlebih. Tutup ini juga cocok untuk Farmhouse Skillet, meskipun sisi wajan yang sedikit melebar membuat tutupnya berada sedikit lebih tinggi, meninggalkan celah kecil yang dapat membuat uap keluar.

Jika Anda memiliki wajan yang lebih kecil, seperti No. 6, tutup 10 inci akan terlalu besar. Untuk wajan yang lebih besar, seperti No. 11 American Anniversary Skillet, tutupnya tidak akan menutupi permukaan sepenuhnya. Selalu ukur diameter luar tepi wajan Anda sebelum membeli. Tutup besi cor Smithey sendiri, seperti yang untuk 5.5 Qt Dutch Oven, dirancang untuk panci tertentu, tetapi tutup kaca menawarkan kesesuaian yang lebih universal untuk wajan 10 inci standar.

• Ukur diameter luar tepi wajan Anda sebelum membeli tutup kaca.
• Celah kecil adalah hal yang normal pada wajan yang melebar; ini dapat mengurangi efisiensi mengukus.
• Untuk segel yang rapat, pertimbangkan tutup besi cor yang dirancang khusus untuk wajan Anda.

Ketahanan Panas dan Daya Tahan

Tutup kaca biasanya diberi peringkat untuk penggunaan oven hingga 350-400°F, tetapi tidak untuk pemanggangan broiler atau api langsung. Kami menguji tutup kaca 10 inci di atas kompor dengan api sedang dan di dalam oven pada suhu 350°F. Kaca tempered menanganinya tanpa retak atau melengkung. Namun, kami menyarankan untuk menghindari perubahan suhu mendadak—jangan letakkan tutup dingin di atas wajan panas atau siram dengan air dingin saat masih panas.

Tutup kaca lebih berat daripada tutup baja tahan karat biasa tetapi lebih ringan daripada besi cor. Terasa kokoh, dan kenopnya tetap cukup dingin untuk disentuh selama memasak di atas kompor, meskipun kami tetap menggunakan alas panci demi keamanan. Untuk searing dengan panas tinggi atau penggunaan oven di atas 400°F, tutup besi cor atau tanpa tutup adalah pilihan yang lebih baik. Jika Anda mencari tutup serbaguna untuk penggunaan sehari-hari, opsi kaca ini berfungsi baik untuk merebus saus, mengukus sayuran, atau menjaga pancake tetap hangat.

• Hindari kejutan termal: biarkan tutupnya dingin sebelum dicuci.
• Jangan gunakan di bawah broiler atau pada suhu di atas 400°F.
• Gunakan alas panci untuk memegang kenop, terutama setelah memasak dalam waktu lama.

Kemudahan Penggunaan Sehari-hari dan Pembersihan

Salah satu keuntungan terbesar dari tutup kaca adalah visibilitas. Anda dapat memantau makanan tanpa mengangkat tutupnya dan kehilangan panas atau kelembapan. Ini sangat berguna untuk hidangan seperti nasi, sayuran hijau yang direbus, atau telur goreng. Tutupnya pas di No. 8 Chef Skillet, dan kami menemukan bahwa mudah untuk menggesernya saat memasak.

Pembersihannya mudah: tutup kaca ini aman untuk mesin pencuci piring, meskipun mencuci dengan tangan menggunakan sabun lembut lebih baik untuk tepi logam. Tidak seperti besi cor, tutup ini tidak akan berkarat atau perlu dibumbui. Jika Anda sudah memiliki Smithey Seasoning Oil untuk wajan Anda, Anda dapat menyimpannya untuk wajan—tutup kaca tidak memerlukan perawatan. Untuk penyimpanan, tutupnya dapat ditumpuk dengan rapi, tetapi gagangnya mungkin memakan ruang ekstra di lemari.

• Cuci dengan tangan untuk menjaga hasil akhir tepi, meskipun aman untuk mesin pencuci piring.
• Simpan dengan kain lembut di antara tutup dan peralatan masak lainnya untuk menghindari goresan.
• Gunakan tutup untuk menjebak kelembapan untuk memasak yang lebih sehat dan lebih cepat.

Tutup kaca 10 inci adalah aksesori praktis bagi pemilik wajan Smithey yang menginginkan visibilitas dan kenyamanan. Tutup ini pas di No. 8 Chef Skillet dan menangani tugas memasak sehari-hari dengan mudah. Jika Anda sering merebus atau memasak dengan api kecil, tutup ini adalah tambahan yang berharga. Untuk resep dengan panas tinggi atau banyak menggunakan oven, gunakan tutup besi cor. Ukur wajan Anda terlebih dahulu, dan Anda akan tahu apakah tutup kaca ini layak mendapat tempat di dapur Anda.