Ulasan Set Kombinasi Smithey No. 12: Wajan dan Panci Belanda dalam Satu

Jika Anda mencari satu peralatan masak yang bisa menggantikan wajan dan Dutch oven sekaligus, Smithey No. 12 Combo Set mungkin yang Anda butuhkan. Desain cerdas ini memadukan wajan dalam dengan tutup berkubah yang berfungsi ganda sebagai wajan kedua, memberi Anda dua alat masak serbaguna dalam satu paket. Dalam ulasan ini, kami akan mengulas performanya, kegunaan terbaiknya, dan apakah layak untuk ditambahkan ke dapur Anda.

Smithey dikenal dengan peralatan masak besi cor premiumnya, dan No. 12 Combo Set melanjutkan tradisi tersebut. Produk ini dibuat di AS, sudah dibumbui dengan minyak biji rami, dan dirancang untuk bertahan selama beberapa generasi. Namun, apakah ini pilihan yang tepat untuk gaya memasak Anda? Mari kita bahas lebih dalam.

Apa Isi Smithey No. 12 Combo Set?

Smithey No. 12 Combo Set mencakup dua bagian: wajan dalam berukuran 12 inci dan tutup berkubah yang juga berfungsi sebagai wajan kedua. Wajan ini memiliki dimensi yang sama dengan No. 12 Dual Handle Skilletyang populer, tetapi dengan sisi yang lebih dalam sehingga cocok untuk memasak semur, daging rebus, dan bahkan menggoreng dalam jumlah besar. Tutupnya menutup rapat, menjaga kelembapan dan panas untuk memasak lambat, dan saat dibalik, tutup ini menyediakan permukaan memasak tambahan dengan diameter yang sama.

Set combo ini pada dasarnya adalah kombinasi wajan dan Dutch oven, tetapi dengan keunikan: tutupnya bukan sekadar penutup—melainkan wajan yang berfungsi penuh. Desain ini menghemat ruang kabinet secara signifikan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk dapur kecil atau siapa pun yang ingin meminimalkan kekacauan tanpa mengorbankan fleksibilitas.

• Wajan dalam 12 inci untuk masakan satu wajan
• Tutup berkubah berfungsi ganda sebagai wajan kedua
• Sudah dibumbui dengan minyak biji rami, siap pakai langsung dari kotak

Performa: Memasak dengan Combo Set

Kami menguji No. 12 Combo Set dalam berbagai skenario, mulai dari memanggang steak hingga membuat roti. Sebagai wajan, alat ini memanaskan secara merata dan menahan panas dengan sangat baik, memberikan kerak sempurna pada daging dan kecokelatan keemasan pada sayuran. Kedalaman wajan membuatnya ideal untuk menggoreng dangkal atau memasak hidangan berkuah tanpa cipratan.

Saat digunakan sebagai Dutch oven, tutup berkubah menciptakan segel rapat yang mengunci kelembapan, menjadikannya sempurna untuk merebus iga, memasak cabai, atau memanggang roti tanpa uleni. Gagang tutupnya aman untuk oven hingga 500°F, sehingga Anda dapat memindahkan seluruh set dari kompor ke oven dengan mudah. Kami menemukan bahwa set combo ini unggul dalam kedua tugas, meskipun perlu dicatat bahwa tutup, saat digunakan sebagai wajan, memiliki sisi yang lebih rendah daripada wajan tradisional, sehingga paling baik untuk memasak telur, pancake, atau makanan lain yang tidak memerlukan sisi dalam.

• Retensi panas yang sangat baik dan pemasakan merata
• Aman untuk oven hingga 500°F dengan tutup
• Serbaguna untuk memasak di kompor dan oven

Fleksibilitas: Lebih dari Sekadar Wajan dan Dutch Oven

Kekuatan sejati No. 12 Combo Set adalah fleksibilitasnya. Anda dapat menggunakan wajan saja untuk makanan sehari-hari, tutup saja untuk porsi lebih kecil, atau keduanya untuk resep yang lebih besar. Tutupnya juga cocok dengan peralatan masak Smithey lainnya, seperti No. 12 Flat Top Griddle, memungkinkan Anda membuat griddle dan penutup darurat untuk memasak di luar ruangan.

Bagi mereka yang suka menjamu tamu, set combo ini adalah pilihan praktis. Anda dapat memanggang daging panggang di wajan, lalu menutupnya dengan tutup untuk tetap hangat sambil menggunakan tutup sebagai piring saji atau untuk memasak lauk. Fleksibilitas ini menjadikannya salah satu peralatan paling berguna di dapur kami, dan kami sering menggunakannya setiap hari.

• Tutup cocok dengan peralatan masak Smithey No. 12 lainnya
• Cocok untuk menjamu tamu dan makanan sehari-hari
• Menghemat ruang dengan menggantikan beberapa wajan

Perawatan: Menjaga Combo Set Anda Tetap Prima

Seperti semua besi cor, No. 12 Combo Set memerlukan sedikit perawatan untuk mempertahankan permukaan anti lengket dan mencegah karat. Smithey membumbui setiap bagian dengan minyak biji rami, yang memberikan awal yang baik, tetapi Anda perlu membangun bumbu dari waktu ke waktu. Setelah digunakan, cuci dengan tangan menggunakan air hangat dan sikat kaku—hindari sabun, karena dapat menghilangkan bumbu. Keringkan dengan baik dan oleskan lapisan tipis minyak untuk melindungi permukaan.

Set combo ini tidak aman untuk mesin pencuci piring, dan Anda harus menghindari merendamnya dalam waktu lama. Dengan perawatan yang tepat, bumbu akan meningkat setiap kali digunakan, membuat wajan lebih anti lengket dan mudah dibersihkan. Jika Anda melihat bintik karat, Anda dapat menggosoknya dan membumbui ulang wajan. Smithey juga menawarkan kit perawatan berisi minyak dan pengikis, yang kami rekomendasikan untuk pemilik baru.

• Cuci dengan tangan dan keringkan segera setelah digunakan
• Oleskan lapisan tipis minyak setelah setiap pembersihan
• Hindari mesin pencuci piring dan deterjen keras

Membandingkan No. 12 Combo Set dengan Opsi Smithey Lainnya

Jika Anda mempertimbangkan No. 12 Combo Set, Anda mungkin juga melihat 5.5 Qt Dutch Oven atau No. 12 Dual Handle Skillet. Set combo menawarkan keunggulan unik: memberi Anda wajan dan Dutch oven dalam satu jejak. 5.5 Qt Dutch Oven lebih besar dan lebih cocok untuk batch besar, tetapi tidak dilengkapi wajan kedua. No. 12 Dual Handle Skillet lebih dangkal, sehingga lebih mudah untuk membalik makanan, tetapi tidak memiliki kedalaman yang diperlukan untuk merebus.

Untuk sebagian besar juru masak rumahan, No. 12 Combo Set adalah pilihan paling serbaguna. Harganya juga lebih terjangkau daripada membeli wajan dan Dutch oven secara terpisah, terutama jika Anda memilih Founder's 3-Piece Set, yang mencakup wajan, panci saus, dan tutup. Namun, jika Anda sering memasak untuk kelompok besar, Anda mungkin lebih menyukai kapasitas 5.5 Qt Dutch Oven.

• Lebih serbaguna daripada wajan atau Dutch oven standar
• Hemat biaya dibandingkan membeli bagian terpisah
• Pertimbangkan 5.5 Qt Dutch Oven untuk batch yang lebih besar

Smithey No. 12 Combo Set adalah peralatan masak yang brilian yang memenuhi janji fleksibilitas dan performanya. Baik Anda juru masak berpengalaman atau baru memulai, kombinasi wajan dan Dutch oven ini akan segera menjadi favorit di dapur Anda. Desainnya yang cermat, retensi panas yang unggul, dan jejak yang menghemat ruang menjadikannya investasi yang berharga bagi siapa pun yang suka memasak.