Smithey No. 12 -paistinpannun arvostelu: Suuri valurautapannu perheaterioihin

Kun kokkaat isolle porukalle, tavallinen 10 tuuman paistinpannu ei usein riitä. Silloin Smithey No. 12 Skillet astuu kuvaan. Tämä suuri valurautapannu tarjoaa runsaasti kypsennyspinta-alaa, joka hoitaa niin sunnuntaipaistit kuin arki-illan wokit. Tässä arvostelussa tutkimme sen muotoilua, suorituskykyä ja sitä, ansaitseeko se paikan keittiössäsi.

Smithey Ironware Company tunnetaan käsintehdyistä keittoastioistaan, eikä No. 12 Skillet ole poikkeus. Se on painava rautakappale, joka lupaa tasaisen kuumenemisen ja erinomaisen lämmönpidätyskyvyn. Mutta onko se oikea valinta perheellesi? Sukelletaan yksityiskohtiin.

Ensivaikutelmat: Rakenne ja muotoilu

Smithey No. 12 Skillet on näkemisen arvoinen. Se on valettu paksusta raudasta ja viimeistelty sileällä, kiillotetulla kypsennyspinnalla, joka on ominaista Smitheyn käsityötaidolle. Pannussa on kaksi lenkkikahvaa, mikä helpottaa painon hallintaa, etenkin kun pannu on täynnä. Kokonaisilme on sekä rustiikki että hienostunut, ja se sulautuu saumattomasti mihin tahansa keittiöön.

Painoa on noin 8 paunaa, joten tämä ei ole pannu, jota heittelet huolettomasti. Mutta juuri tämä paino antaa sille erinomaisen lämmönpidätyskyvyn. Pannu on esimaustettu myrkyttömällä, kasvipohjaisella öljyllä, joten se on valmis käyttöön heti pakkauksesta otettuna. Kaksoiskahvat ovat harkittu lisä, joka tarjoaa tukevan otteen pannun siirtämiseen uuniin tai pöytään.

• Kaksoiskahvat paremman hallinnan takaamiseksi
• Sileä, kiillotettu kypsennyspinta
• Esimaustettu ja käyttövalmis

Kypsennysteho: Mihin se pystyy?

No. 12 Skillet loistaa erityisesti silloin, kun tarvitset suuria määriä ruokaa. Halkaisijaltaan 12 tuuman pannu tarjoaa runsaasti tilaa useiden pihvien ruskistamiseen kerralla tai kokonaisen kanan ruskistamiseen. Tasainen lämmönjakauma tarkoittaa, ettei kuumia kohtia synny, mikä takaa tasaiset tulokset niin paistettaessa, haudutettaessa kuin leivottaessa.

Yksi sen merkittävimmistä ominaisuuksista on monipuolisuus. Sitä voi käyttää liedellä, uunissa tai jopa nuotiolla. Testasimme sitä ruskistamiseen, maissileivän leivontaan ja jopa matalassa öljyssä paistamiseen. Joka kerta pannu tuotti erinomaisen ruskistuksen ja täydellisen kuoren. Korkeat reunat myös hillitsevät roiskeita ja vähentävät sotkua.

Koko voi kuitenkin olla haitta joillekin. Se vie paljon säilytystilaa ja voi olla hankala käsitellä, etenkin jos voimaa on rajoitetusti. Mutta perheaterioiden kohdalla kompromissi on sen arvoinen.

• Täydellinen ruskistamiseen, leivontaan ja paistamiseen
• Tasainen lämmönjakauma
• Uuninkestävä jopa 500°F

Vertailu muihin Smithey-pannuihin

Jos harkitset No. 12 -mallia, saatat myös katsoa No. 10 Skillet tai Farmhouse Skillet. No. 10 on hallittavampi arkiruokailuun, kun taas Farmhouse Skillet tarjoaa suuremman kypsennyspinnan hieman erilaisella muodolla. No. 12 on kuitenkin suurin Smitheyn vakiopannuista, mikä tekee siitä parhaan valinnan suurille erille.

Farmhouse Skillet, jossa on viistot reunat, sopii hyvin ainesten heittelyyn, mutta No. 12:n suorat reunat tarjoavat enemmän tilavuutta. Jos kokkaat usein yli neljälle hengelle, No. 12:n lisätila on pelinmuuttaja. Se on myös loistava vaihtoehto aterioiden valmisteluun, sillä voit kypsentää viikon proteiinit kerralla.

• No. 10 Skillet: parempi arkipäivän käyttöön
• Farmhouse Skillet: viistot reunat heittelyyn
• No. 12: maksimaalinen tilavuus perheaterioihin

Hoito ja ylläpito: Pidä se huippukunnossa

Valurauta vaatii hieman huolenpitoa, eikä No. 12 ole poikkeus. Jokaisen käytön jälkeen se on parasta pestä käsin lämpimällä vedellä ja jäykällä harjalla. Vältä saippuaa, sillä se voi poistaa maustumisen. Kuivaa se huolellisesti ja levitä ohut kerros öljyä ruosteen estämiseksi. Oikealla hoidolla tämä pannu voi kestää sukupolvia.

Yksi vinkki: koon vuoksi kuivaaminen ja öljyäminen voivat olla hieman työläämpiä. Mutta se on pieni hinta pannusta, joka toimii niin hyvin. Jos olet uusi valuraudan käyttäjä, älä pelästy. Smithey No. 12 on anteeksiantava ja helppo ylläpitää, kun pääset rutiiniin.

• Pese käsin lämpimällä vedellä, ei saippuaa
• Kuivaa huolellisesti ja öljyä jokaisen käytön jälkeen
• Vältä happamia ruokia, jos maustuminen on uutta

Smithey No. 12 Skillet on kannattava sijoitus kaikille, jotka rakastavat kokkaamista isolle porukalle. Sen suuri koko, tasainen kuumeneminen ja monipuolinen suorituskyky tekevät siitä erottuvan keittiössä. Vaikka se on painava ja vaatii oman säilytystilan, tulokset puhuvat puolestaan. Jos olet valmis parantamaan perheaterioitasi, tämä suuri valurautapannu ei tuota pettymystä.