Smithey 10 tuuman lasikannen arvostelu: Sopiiko se sinun paistinpannuusi?

Hyvä kansi voi muuttaa paistinpannun monipuoliseksi työkaluksi hauduttamiseen, höyryttämiseen tai ruoan lämpimänä pitämiseen. Jos omistat Smithey-valurautapaistinpannun, saatat miettiä, sopiiko tavallinen 10 tuuman lasikansi hyvin ja toimiiko se hyvin. Käytimme aikaa tämän lisävarusteen testaamiseen useiden Smithey-pannujen kanssa antaaksemme sinulle käytännöllisen vastauksen.

Tässä arvostelussa keskitymme istuvuuteen, lämmönkestävyyteen ja jokapäiväiseen käytettävyyteen. Vertaamme sitä myös valurautakanteen tai ilman kantta käyttämiseen, jotta voit päättää, ansaitseeko tämä lasikansi paikkansa keittiölaatikossasi.

Istuvuus ja yhteensopivuus Smithey-paistinpannujen kanssa

10 tuuman lasikansi on suunniteltu sopimaan pannuihin, joiden ylähalkaisija on noin 10 tuumaa. Testasimme sitä Smithey No. 8 Chef Skillet-pannulla, jonka keittopinta-ala on noin 9,5 tuumaa ja kokonaishalkaisija noin 10,5 tuumaa. Kansi istui tiiviisti reunalla ja peitti koko keittopinnan ilman liiallista ylitystä. Se sopi myös Farmhouse Skillet-pannuun, vaikka pannun hieman levenevät reunat tarkoittivat, että kansi lepäsi hieman korkeammalla jättäen pienen raon, josta höyry saattoi päästä ulos.

Jos omistat pienemmän pannun, kuten No. 6, 10 tuuman kansi on liian suuri. Suurempiin pannuihin, kuten No. 11 American Anniversary Skillet-pannuun, kansi ei peitä pintaa kokonaan. Mittaa aina pannusi reunan ulkohalkaisija ennen ostoa. Smitheyn omat valurautakannet, kuten 5.5 Qt Dutch Oven-pataan tarkoitettu kansi, on suunniteltu tietyille kattiloille, mutta lasikansi tarjoaa yleisemmän istuvuuden tavallisille 10 tuuman paistinpannuille.

• Mittaa pannusi reunan ulkohalkaisija ennen lasikannen ostamista.
• Pieni rako on normaali levenevissä pannuissa; se voi vähentää höyrytyksen tehokkuutta.
• Tiiviin sulkemisen takaamiseksi harkitse valurautakantta, joka on suunniteltu juuri sinun pannullesi.

Lämmönkestävyys ja kestävyys

Lasikannet kestävät tyypillisesti uunissa 175-200 °C:een, mutta eivät grillausta tai suoraa liekkiä. Testasimme 10 tuuman lasikantta liedellä keskilämmöllä ja uunissa 175 °C:ssa. Karkaistu lasi kesti molemmat ilman halkeamia tai vääntymistä. Suosittelemme kuitenkin välttämään äkillisiä lämpötilan muutoksia – älä aseta kylmää kantta kuumalle pannulle tai huuhtele sitä kylmällä vedellä sen ollessa kuuma.

Lasikansi on painavampi kuin tyypilliset ruostumattomasta teräksestä valmistetut kannet, mutta kevyempi kuin valurauta. Se tuntuu tukevalta, ja nuppi pysyi riittävän viileänä koskettaa liedellä keitettäessä, vaikka käytimme silti patakinnasta turvallisuuden vuoksi. Korkean lämmön paistamiseen tai yli 200 °C:n uunikäyttöön valurautakansi tai ei kantta ollenkaan on parempi valinta. Jos etsit monipuolista arkkikantta, tämä lasivaihtoehto toimii hyvin kastikkeiden hauduttamiseen, vihannesten höyryttämiseen tai pannukakkujen lämpimänä pitämiseen.

• Vältä lämpöshokkia: anna kannen jäähtyä ennen pesua.
• Älä käytä grillin alla tai yli 200 °C:n lämpötiloissa.
• Käytä patakinnasta nupista otettaessa, erityisesti pitkän kypsennyksen jälkeen.

Jokapäiväinen käytettävyys ja puhdistus

Yksi lasikannen suurimmista eduista on näkyvyys. Voit seurata ruokaasi nostamatta kantta ja menettämättä lämpöä tai kosteutta. Tämä on erityisen hyödyllistä esimerkiksi riisin, haudutettujen vihreiden tai paistettujen munien kohdalla. Kansi istuu hyvin No. 8 Chef Skillet -pannuun, ja sen liu'uttaminen pois ja takaisin kypsennyksen aikana oli helppoa.

Puhdistus on yksinkertaista: lasikansi on konepesun kestävä, vaikka käsinpesu miedolla saippualla on hellävaraisempaa metallireunalle. Toisin kuin valurauta, se ei ruostu eikä vaadi maustamista. Jos omistat jo Smithey Seasoning Oil -öljyä pannuillesi, voit säästää sen paistinpannulle – lasikansi ei vaadi huoltoa. Säilytyksessä kansi pinoutuu siististi, mutta kahva voi viedä ylimääräistä tilaa kaapissa.

• Pese käsin säilyttääksesi reunan viimeistelyn, vaikka kansi olisi konepesun kestävä.
• Säilytä pehmeän liinan kanssa kannen ja muiden keittoastioiden välissä naarmujen välttämiseksi.
• Käytä kantta kosteuden sitomiseen terveellisempään ja nopeampaan kypsennykseen.

10 tuuman lasikansi on käytännöllinen lisävaruste Smithey-paistinpannujen omistajille, jotka haluavat näkyvyyttä ja mukavuutta. Se sopii hyvin No. 8 Chef Skillet -pannuun ja hoitaa jokapäiväiset ruoanlaittotehtävät vaivattomasti. Jos haudutat tai keität usein, tämä kansi on harkitsemisen arvoinen lisä. Korkean lämmön tai uunipainotteisiin resepteihin kannattaa pysyä valurautakannessa. Mittaa pannusi ensin, ja tiedät, ansaitseeko tämä lasikansi paikkansa keittiössäsi.