Kuinka kokata valurautapannulla lasikannen kanssa: Seuranta, höyry ja monipuolisuus

Nopea vastaus

Lasikannen käyttäminen valurautapannussa mahdollistaa ruoan tarkkailun samalla, kun se pidättää höyryä, mikä nopeuttaa kypsentämistä ja pitää ruoat mehukkaina. Kun käytät Smitheyn lasikantta, sovita kannen koko aina pannuusi ja vältä äkillisiä lämpötilanvaihtoja lämpöshokin estämiseksi.

Valurautapannut ovat rakastettuja lämmönpidätyskykynsä ja monipuolisuutensa vuoksi, mutta niiden raskaat kannet usein peittävät näkymän ruokaan. Lasikansi ratkaisee tämän ongelman: voit seurata kosteuden muodostumista, tarkistaa ruskistumisen ja kurkistaa hautuvia kastikkeita nostamatta kantta ja menettämättä lämpöä.

Smitheyn lasikannet on suunniteltu sopimaan No. 6, No. 10 ja No. 12 -pannuihin sekä No. 12 Dual Handle -pannuun ja molempiin No. 14 -versioihin. Ne on valmistettu karkaistusta lasista, ja niissä on kullanvärinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu nuppi, joten ne ovat riittävän kestäviä päivittäiseen käyttöön ja tarjoavat samalla ikkunan ruoanlaittoon.

Miksi käyttää lasikantta valurautapannussa?

Lasikansi muuttaa valurautapannusi kirkasnäköiseksi kattilaksi. Voit seurata riisin imevän vettä, tarkkailla kastikkeen kiehumista kasaan tai nähdä, milloin voi alkaa ruskistua – kaikki ilman, että höyryä ja lämpöä pääsee karkaamaan. Tämä on erityisen hyödyllistä aloittelijoille, jotka haluavat välttää kannen nostelua toistuvasti.

Suurin hyöty on höyryn pidättäminen. Kun kosteus jää loukkuun, voit kypsentää ruokia, kuten vihanneksia, kananrintoja tai kalaa, tasaisemmin ja nopeammin. Lasi pysyy riittävän viileänä kosketettavaksi hetkellisesti, mutta nuppi voi kuumentua, joten käytä patalappua.

Kannen sovittaminen pannuun

Smithey tarjoaa lasikansia kokoina, jotka vastaavat tiettyjä pannuja: No. 6, No. 10, No. 12 ja No. 14. Väärän koon käyttäminen voi päästää höyryä karkaamaan tai aiheuttaa epävakaan istuvuuden. Tarkista aina pannusi koko ennen tilaamista.

Jos omistat No. 12 -pannun, lasikansi on täydellinen pari. Varmista kaksikahvaisissa pannuissa tai No. 14 -pannussa, että kannen koko vastaa pannua. Tämä istuvuuteen kiinnittäminen varmistaa tasaisen lämmön ja kunnollisen tiiviyden.

Lämpötilan hallinta lasikansien kanssa

Karkaistu lasi on vahvaa, mutta se voi haljeta äkillisten lämpötilanvaihteluiden seurauksena. Vältä kylmän lasikannen asettamista kuumalle pannulle äläkä laita kuumaa kantta kylmän veden alle. Anna sen jäähtyä vähitellen tai pese haalealla vedellä.

Kun kypsennät korkealla lämmöllä, tarkkaile lämpötilaa. Jos haluat ylläpitää kiehumisen, pidä lämpö keskilämmöllä, kun neste on alkanut kiehua. Tämä säilyttää kosteuden ja estää palamisen.

Lasikannen käyttö monipuolisena työkaluna

Pannun peittämisen lisäksi lasikansi voi toimia roiskeiden suojana paistettaessa tai auttaa sulattamaan juustoa ruokien, kuten laatikoiden, päälle. Koska sen läpi näkee, tiedät tarkalleen, milloin juusto on täydellisen kuplivaa.

Hitaissa haudutuksissa tai pataruokien hauduttamisessa lasikansi antaa sinun tarkistaa mureuden häiritsemättä ruokaa. Ja jos käytät valurautapannua uunissa, varmista, että lasikansi on uuninkestävä – Smitheyn kannet on suunniteltu liedellä käyttöön, mutta tarkista tuotetiedoista uuniyhteensopivuus.

Lasikannen käyttö valurautapannussa: vaihe vaiheelta

1. Valitse oikea kannen koko: Sovita lasikansi pannusi numeroon (No. 6, 10, 12 tai 14). Tarkista pannusi pohja tai mitta. Oikea istuvuus estää höyryn vuotamisen ja varmistaa turvallisuuden.
2. Kuumenna pannu vähitellen: Aloita matalalla lämmöllä ja nosta sitä hitaasti. Tämä lämmittää lasin tasaisesti ja vähentää lämpöshokin riskiä. Vältä kylmän kannen asettamista kuumalle pannulle.
3. Aseta kansi ja säädä lämpöä: Aseta kansi päälle ja laske lämpöä, jotta saat aikaan lempeän haudutuksen. Katso lasin läpi höyryä ja kosteutta. Tiedät tarkalleen, milloin ruokaa kannattaa tarkistaa.
4. Käytä kantta höyryn pidättämiseen tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi: Pidä kansi päällä kypsentääksesi vihannekset, kanan tai kalan nopeammin. Loukkuun jäänyt höyry auttaa säilyttämään kosteuden. Tarkista haluttu kypsyys nostamatta kantta.
5. Puhdista ja säilytä oikein: Anna kannen jäähtyä täysin ennen pesua haalealla saippuavedellä. Kuivaa huolellisesti vesipisteiden välttämiseksi. Oikea hoito pidentää lasikannen käyttöikää.

Smitheyn lasikannet yhdellä silmäyksellä

• Lasikannet: Huolellisesti valmistetut sopimaan ydinkattiloihimme, tarjoamme nyt lasikannet No. 6 -valurautapannullesi, No. 10 -valurautapannullesi, No. 12 -valurautapannullesi, No. 12 Dual Handle -pannulle sekä molemmille No. 14 Traditional Style- ja Dual Handle -pannuille. Smitheyn lasikannet on huolellisesti suunniteltu käyttämällä laadukasta karkaistua lasia, ja ne on viimeistelty kullanvärisellä valetusta ruostumattomasta teräksestä valmistetulla nupilla. Tämä kansi on rakennettu erityisesti Smitheyn pannuille, mikä varmistaa kunnollisen tiiviyden ja turvallisen lasin toiminnan. Ruostumaton teräsnuppi lisää kestävyyttä ja ripauksen tyyliä.

Lasikannen käyttäminen valurautapannussasi on yksinkertainen päivitys, joka tuo läpinäkyvyyttä ruoanlaittoon. Voit seurata höyryä, säilyttää kosteuden ja vähentää kiusausta nostaa kantta. Oikean koon valinnan ja hoidon ansiosta Smitheyn lasikannesta tulee jokapäiväinen työkalu keittiössäsi.