Näin valitset oikean valurautasarjan keittiöösi

Nopea vastaus

Oikean valurautaisen keittoastiasarjan valitsemiseksi aloita arvioimalla ruoanlaittotottumuksiasi ja keittiön säilytystilaa. Useimmille kotikokeille sarja, joka sisältää 10–12 tuuman paistinpannun ja 5–6 litran padan, tarjoaa parhaan monipuolisuuden. Jos kokkaat yhdelle tai kahdelle, yksittäiset kappaleet voivat olla käytännöllisempiä kuin täysi sarja.

Valurautaisen keittoastiasarjan valitseminen voi tuntua ylivoimaiselta, kun näet kaikki saatavilla olevat koot, muodot ja merkit. Mutta oikean sarjan tulisi vastata sitä, miten oikeasti kokkaat, ei vain sitä, mikä näyttää hyvältä hyllyssä. Olitpa sitten paistamassa pihvejä, leipomassa leipää tai hauduttamassa pataruokia, hyvin valittu sarja palvelee sinua vuosikymmeniä.

Tämä opas purkaa keskeiset päätökset: mitä kokoja tarvitset, kannattaako ostaa sarja vai yksittäisiä kappaleita, ja mitä etsiä valurautasarjasta. Tarkastelemme myös muutamia tiettyjä Smithey-kappaleita, jotka voivat ankkuroida kokoelmasi.

Aloita ruoanlaittotyylistäsi

Ennen kuin katsot mitään sarjaa, mieti, mitä kokkaat useimmiten. Jos olet nelihenkinen perhe, joka rakastaa yhden pannun aterioita, 12 tuuman paistinpannu ja 5–6 litran pata kattavat useimmat reseptit. Jos kokkaat enimmäkseen yhdelle tai kahdelle, pienempi paistinpannu ja kompakti pata voivat riittää.

Ota huomioon myös lämmönlähde. Valurauta toimii kaikilla liesillä, mukaan lukien induktio, ja se siirtyy liedeltä uuniin tai nuotiolle. Jos kokkaat usein ulkona, etsi kappaleita, jotka kestävät avotulta.

• Sovita sarjan koko tyypilliseen annosmäärääsi.
• Valitse kappaleita, jotka voivat siirtyä liedeltä uuniin tai grilliin.
• Mieti säilytystilaa—valurauta on raskasta ja tarvitsee vakaan paikan.

Ymmärrä valurautasarjojen koot

Valurautasarjat tulevat monissa kokoyhdistelmissä. Yleinen lähtökohta on 10- tai 12-tuumainen paistinpannu yhdistettynä 5–6 litran pataan. 12 tuuman paistinpannu antaa riittävästi pinta-alaa useiden pihvien paistamiseen tai kanan paistamiseen pannulla, kun taas 5,5 litran pata on täydellinen hitaasti kypsennettäville pataruoille ja leivän leipomiseen.

Pienemmät paistinpannut, kuten 8- tai 10-tuumaiset, ovat käteviä munille ja yksittäisille annoksille, mutta ne rajoittavat sitä, mitä voit kokata. Jos kokkaat usein vieraillesi tai pidät tähteistä, 12 tuuman paistinpannu on monipuolisempi.

• 12 tuuman paistinpannu hoitaa useimmat perheateriat ja eräkokkauksen.
• 5,5 litran pata sopii hitaaseen kypsennykseen ja leivän leipomiseen.
• Pienemmät paistinpannut ovat loistavia munille, mutta vähemmän monipuolisia suuremmille aterioille.

Sarja vai yksittäiset kappaleet: Mitkä ovat kompromissit?

Täyden valurautasarjan ostaminen voi tuntua kätevältä, mutta se sisältää usein kappaleita, joita käytät harvoin. Monet sarjat paketoivat useita paistinpannuja, kansia ja grillejä, jotka vievät tilaa ja maksavat enemmän. Yksittäiset kappaleet antavat sinun sijoittaa tarkalleen siihen keittoastiaan, jota tarvitset, ja voit rakentaa kokoelmaasi ajan myötä.

Jos olet aloittelija, kaksiosainen sarja—paistinpannu ja pata—kattaa useimmat ruoanlaittotekniikat ilman ylimääräistä tavaraa. Kokeneille kokille hiiliteräspannun tai erikoiskappaleen, kuten farmhouse skillet lisääminen voi laajentaa valikoimaasi.

• Sarjat voivat olla kustannustehokkaita, mutta voivat sisältää käyttämättömiä kappaleita.
• Yksittäiset kappaleet antavat sinun priorisoida laadun ja toimivuuden.
• Paistinpannu plus pata on vankka minimalistinen sarja useimpiin keittiöihin.

Mitä etsiä valurautasarjasta

Laatu on tärkeämpää kuin määrä. Etsi sileitä, kiillotettuja keittopintoja—nämä ovat luonnollisesti vähemmän tarttuvia kuin karkea, kiillottamaton rauta. Tarkista myös paino ja tasapaino; raskas pannu, jota on vaikea nostaa, voi vähentää käyttöhalukkuutta. Hyvin suunniteltu kahva, joka pysyy viileämpänä ja tarjoaa tukevan otteen, on plussaa.

Harkitse viimeistelyä. Jotkut valuraudat tulevat esimaustettuina, mikä säästää aikaa. Toisilla on emaloitu ulkopinta helpompaa puhdistusta ja väriä varten. Kiillotetut sisäpinnat ovat luonnollisesti tarttumattomia maustettuina ja vailla kemiallisia pinnoitteita.

• Sileät sisäpinnat on helpompi maustaa ja puhdistaa.
• Esimaustetut kappaleet ovat heti käyttövalmiita.
• Emaloidut ulkopinnat tarjoavat väriä ja helpompaa huoltoa.

Päätössäännöt: Kuinka valita valurautasarjasi

• Jos kokkaat 1–2 hengelle: Valitse 10 tuuman paistinpannu tai pienempi pata. Sinulla on riittävästi kapasiteettia ilman ylimääräistä painoa tai säilytystarpeita. Pienempi sarja säästää tilaa ja on helpompi käsitellä.
• Jos kokkaat 3–4 hengelle tai rakastat tähteitä: Valitse 12 tuuman paistinpannu ja 5,5 litran pata. Tämä yhdistelmä hoitaa useimmat reseptit ja eräkokkauksen. Tämä on monipuolisin kokoonpano perheille.
• Jos olet aloittelija: Aloita yhdellä paistinpannulla tai kaksiosaisella sarjalla. Opettele maustaminen ja hoito ennen laajentamista. Hallitse yksi kappale ennen kuin lisäät muita.
• Jos sinulla on rajoitetusti säilytystilaa: Osta yksittäisiä kappaleita, jotka pinoutuvat tai asettuvat sisäkkäin. Vältä suuria sarjoja, joissa on monia kappaleita, joita et käytä. Laatu määrän sijaan säästää tilaa ja rahaa.

Smithey-kappaleita harkittavaksi

• No. 12 -paistinpannu: Meidän myydyin valurautainen paistinpannu, No. 12, nostaa valurautakokkauksesi uudelle tasolle. Suunniteltu hieman suuremmalla pinta-alalla ja syvyydellä kuin No. 10, No. 12 on täydellinen koko nelihenkisille perheille tai niille, jotka kokkaavat tähteitä varten. Tunnusomaisella kiillotetulla sisäpinnallamme No. 12 on maustettuna luonnollisesti tarttumaton ja vailla kemiallisia pinnoitteita. Liedeltä nuotiolle, käytä sitä... Tämä paistinpannu on monipuolinen työjuhta, joka hoitaa paistamisen, friteeraamisen ja jopa leipomisen, mikä tekee siitä loistavan perustan valurautasarjalle.
• 5,5 litran pata: Kunnioittaen parasta vintage-amerikkalaisesta pata-designista, 5,5 litran pata on kaunis ja toimiva keittiön työjuhta, joka on tarkoitettu moderniksi perintökalleudeksi. Se on täydellinen pata nelihenkisille perheille tai niille, jotka rakastavat hidas kypsennystä ja pataruokia. Smitheyn tunnusomaisella kiillotetulla sisäpinnalla, joka on luonnollisesti tarttumaton ja helppo puhdistaa, tämä pata yhdistää parhaat puolet emaloidusta valuraudasta... Yhdistämällä tämän padan paistinpannuun saat täydellisen sarjan, joka kattaa kaiken liedellä paistamisesta uunissa haudutukseen ja leivän leipomiseen.
• No. 11 American Anniversary -paistinpannu: Tämä erikoisvalettu No. 11 -paistinpannu luotiin juhlistamaan 250 vuotta Amerikkaa ja tuomaan ihmisiä yhteen ruoanlaiton, kokoontumisen ja perinteen äärellä. Valmistettu USA:ssa ja vailla kemiallisia pinnoitteita, tämä paistinpannu kunnioittaa sitoutumistamme käsityötaitoon ja perintökalleuksien valmistamiseen, jotka on tarkoitettu käytettäviksi sukupolvien ajan. No. 11 -paistinpannu sisältää kaikki elementit, joita rakastat perinteisissä paistinpannuissamme, mukaan lukien... Jos haluat erityisen, rajoitetun erän kappaleen, joka toimii edelleen kovasti keittiössä, tämä paistinpannu tarjoaa ainutlaatuisen koon ja tarinan.

Sovitusopas: Kuka valitsee minkä

Paras

• Perheille, jotka kokkaavat monipuolisia aterioita ja haluavat monipuolisen paistinpannun ja padan yhdistelmän.
• Kotikokeille, jotka arvostavat perintölaatuisia kappaleita ja ovat valmiita sijoittamaan harvempiin, parempiin tuotteisiin.

Ei sovi

• Niille, joilla on hyvin rajoitetusti säilytystilaa tai jotka kokkaavat harvoin kotona—yksittäiset kappaleet voivat olla käytännöllisempiä.
• Kaikille, jotka suosivat kevyitä, tarttumattomalla pinnoitteella varustettuja keittoastioita eivätkä halua ylläpitää maustamista.

Oikean valurautaisen keittoastiasarjan valitseminen riippuu ruoanlaittotottumuksistasi, perheesi koosta ja säilytystilasta. Hyvin valittu sarja, jossa on paistinpannu ja pata, hoitaa lähes kaiken liedellä paistamisesta uunissa leipomiseen. Aloita siitä, mitä todella käytät, ja rakennat kokoelman, joka kestää sukupolvia.