Smithey 10-Zoll-Glasdeckel Test: Passt er zu Ihrer Pfanne?

Ein guter Deckel kann eine Bratpfanne in ein vielseitiges Werkzeug zum Köcheln, Dämpfen oder Warmhalten von Speisen verwandeln. Wenn Sie eine Smithey Gusseisenpfanne besitzen, fragen Sie sich vielleicht, ob ein handelsüblicher Glasdeckel mit 10 Zoll Durchmesser richtig passt und gute Dienste leistet. Wir haben diesen Zubehörartikel mit mehreren Smithey-Pfannen getestet, um Ihnen eine praxisnahe Antwort zu geben.

In diesem Test konzentrieren wir uns auf Passform, Hitzebeständigkeit und alltägliche Handhabung. Wir vergleichen ihn außerdem mit einem Gusseisendeckel oder ganz ohne Deckel, damit Sie entscheiden können, ob dieser Glasdeckel einen Platz in Ihrer Küchenschublade verdient.

Passform und Kompatibilität mit Smithey-Pfannen

Der Glasdeckel mit 10 Zoll Durchmesser ist für Pfannen mit einem oberen Durchmesser von etwa 10 Zoll ausgelegt. Wir haben ihn auf der Smithey No. 8 Chef Skillet getestet, die eine Kochfläche von etwa 9,5 Zoll und einen Gesamtdurchmesser von ungefähr 10,5 Zoll hat. Der Deckel saß fest auf dem Rand und bedeckte die gesamte Kochfläche ohne übermäßigen Überstand. Er passte auch auf die Farmhouse Skillet, obwohl die leicht ausgestellten Seiten dieser Pfanne dazu führten, dass der Deckel etwas höher auflag und ein kleiner Spalt entstand, durch den Dampf entweichen konnte.

Wenn Sie eine kleinere Pfanne besitzen, wie die No. 6, ist der 10-Zoll-Deckel zu groß. Für größere Pfannen, wie die No. 11 American Anniversary Skillet, bedeckt der Deckel die Oberfläche nicht vollständig. Messen Sie immer den äußeren Durchmesser des Pfannenrands, bevor Sie kaufen. Smitheys eigene Gusseisendeckel, wie der für den 5.5 Qt Dutch Oven, sind für bestimmte Töpfe konzipiert, aber der Glasdeckel bietet eine universellere Passform für Standard-10-Zoll-Pfannen.

• Messen Sie den äußeren Randdurchmesser Ihrer Pfanne, bevor Sie einen Glasdeckel kaufen.
• Ein kleiner Spalt ist bei ausgestellten Pfannen normal; er kann die Dampfleistung verringern.
• Für einen dichten Verschluss sollten Sie einen Gusseisendeckel in Betracht ziehen, der für Ihre spezielle Pfanne entwickelt wurde.

Hitzebeständigkeit und Langlebigkeit

Glasdeckel sind in der Regel für den Ofengebrauch bis 175-200°C ausgelegt, jedoch nicht für Grillen oder direkte Flamme. Wir haben den 10-Zoll-Glasdeckel auf dem Herd bei mittlerer Hitze und im Ofen bei 175°C getestet. Das gehärtete Glas hielt beides ohne Risse oder Verformungen aus. Wir empfehlen jedoch, plötzliche Temperaturwechsel zu vermeiden – legen Sie keinen kalten Deckel auf eine heiße Pfanne und spülen Sie ihn nicht unter kaltem Wasser ab, solange er heiß ist.

Der Glasdeckel ist schwerer als typische Edelstahldeckel, aber leichter als Gusseisen. Er fühlt sich stabil an, und der Knopf blieb beim Kochen auf dem Herd kühl genug zum Anfassen, obwohl wir aus Sicherheitsgründen dennoch einen Topflappen verwendeten. Für scharfes Anbraten bei hoher Hitze oder Ofennutzung über 200°C sind ein Gusseisendeckel oder gar kein Deckel die bessere Wahl. Wenn Sie einen vielseitigen Alltagsdeckel suchen, eignet sich diese Glasvariante gut zum Köcheln von Soßen, Dämpfen von Gemüse oder Warmhalten von Pfannkuchen.

• Vermeiden Sie Thermoschock: Lassen Sie den Deckel vor dem Waschen abkühlen.
• Nicht unter dem Grill oder bei Temperaturen über 200°C verwenden.
• Verwenden Sie einen Topflappen, um den Knopf zu greifen, besonders nach längerem Kochen.

Alltagstauglichkeit und Reinigung

Einer der größten Vorteile eines Glasdeckels ist die Sichtbarkeit. Sie können Ihre Speisen beobachten, ohne den Deckel anzuheben und Wärme oder Feuchtigkeit zu verlieren. Das ist besonders nützlich für Gerichte wie Reis, geschmortes Gemüse oder Spiegeleier. Der Deckel passt gut auf die No. 8 Chef Skillet, und wir fanden es einfach, ihn während des Kochens abzunehmen und wieder aufzusetzen.

Die Reinigung ist unkompliziert: Der Glasdeckel ist spülmaschinenfest, obwohl das Abwaschen von Hand mit milder Seife schonender für den Metallrand ist. Im Gegensatz zu Gusseisen rostet er nicht und muss nicht eingebrannt werden. Wenn Sie bereits Smithey Seasoning Oil für Ihre Pfannen besitzen, können Sie das für die Pfanne aufbewahren – der Glasdeckel benötigt keine Pflege. Zur Aufbewahrung lässt sich der Deckel gut stapeln, aber der Griff kann in einem Schrank zusätzlichen Platz beanspruchen.

• Handwäsche erhält die Oberfläche des Randes, auch wenn der Deckel spülmaschinenfest ist.
• Lagern Sie den Deckel mit einem weichen Tuch zwischen ihm und anderem Kochgeschirr, um Kratzer zu vermeiden.
• Verwenden Sie den Deckel, um Feuchtigkeit einzuschließen und so gesünder und schneller zu kochen.

Der Glasdeckel mit 10 Zoll Durchmesser ist ein praktisches Zubehör für Smithey-Pfannenbesitzer, die Wert auf Sichtbarkeit und Komfort legen. Er passt gut auf die No. 8 Chef Skillet und bewältigt alltägliche Kochaufgaben mühelos. Wenn Sie oft schmoren oder köcheln, ist dieser Deckel eine lohnende Ergänzung. Für hohe Hitze oder ofenlastige Rezepte bleiben Sie bei einem Gusseisendeckel. Messen Sie zuerst Ihre Pfanne, dann wissen Sie, ob dieser Glasdeckel einen Platz in Ihrer Küche verdient.