Đánh giá nắp kính Smithey 10 Inch: Có vừa với chảo của bạn không?

Một chiếc nắp đậy tốt có thể biến chiếc chảo thành một công cụ đa năng để hầm, hấp hoặc giữ ấm thức ăn. Nếu bạn sở hữu một chiếc chảo gang Smithey, bạn có thể tự hỏi liệu một chiếc nắp kính 10 inch tiêu chuẩn có vừa vặn và hoạt động tốt hay không. Chúng tôi đã dành thời gian thử nghiệm phụ kiện này với nhiều loại chảo Smithey để đưa ra câu trả lời thực tế cho bạn.

Trong bài đánh giá này, chúng tôi tập trung vào độ vừa vặn, khả năng chịu nhiệt và tính tiện dụng hàng ngày. Chúng tôi cũng so sánh nó với việc sử dụng nắp gang hoặc không dùng nắp, để bạn có thể quyết định xem chiếc nắp kính này có xứng đáng có một vị trí trong ngăn kéo bếp của bạn hay không.

Độ Vừa Vặn và Tương Thích với Chảo Smithey

Nắp kính 10 inch được thiết kế để vừa với những chiếc chảo có đường kính miệng khoảng 10 inch. Chúng tôi đã thử nghiệm nó trên chảo Smithey No. 8 Chef Skillet, có bề mặt nấu khoảng 9,5 inch và tổng đường kính khoảng 10,5 inch. Nắp đậy nằm khít trên miệng chảo, bao phủ toàn bộ bề mặt nấu mà không bị tràn ra quá nhiều. Nó cũng vừa với chảo Farmhouse Skillet, mặc dù thành chảo hơi loe của loại chảo này khiến nắp nằm cao hơn một chút, để lại một khe hở nhỏ có thể khiến hơi nước thoát ra ngoài.

Nếu bạn sở hữu một chiếc chảo nhỏ hơn, như No. 6, nắp 10 inch sẽ quá lớn. Đối với những chiếc chảo lớn hơn, chẳng hạn như No. 11 American Anniversary Skillet, nắp sẽ không che phủ hoàn toàn bề mặt. Luôn đo đường kính ngoài của miệng chảo trước khi mua. Nắp gang của riêng Smithey, như nắp dành cho 5.5 Qt Dutch Oven, được thiết kế cho các loại nồi cụ thể, nhưng nắp kính mang lại sự linh hoạt hơn cho các loại chảo 10 inch tiêu chuẩn.

• Đo đường kính ngoài của miệng chảo trước khi mua nắp kính.
• Một khe hở nhỏ là bình thường trên chảo loe; nó có thể làm giảm hiệu quả hấp.
• Để có độ kín tốt, hãy cân nhắc nắp gang được thiết kế riêng cho chảo của bạn.

Khả Năng Chịu Nhiệt và Độ Bền

Nắp kính thường được đánh giá có thể dùng trong lò nướng ở nhiệt độ lên đến 350-400°F, nhưng không dùng để nướng trực tiếp hoặc trên ngọn lửa trần. Chúng tôi đã thử nghiệm nắp kính 10 inch trên bếp ở lửa vừa và trong lò nướng ở 350°F. Kính cường lực đã chịu được cả hai mà không bị nứt hay cong vênh. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột—đừng đặt nắp lạnh lên chảo nóng hoặc xả nước lạnh lên nắp khi còn nóng.

Nắp kính nặng hơn nắp thép không gỉ thông thường nhưng nhẹ hơn gang. Nó có cảm giác chắc chắn, và núm cầm vẫn đủ mát để chạm vào trong quá trình nấu trên bếp, mặc dù chúng tôi vẫn dùng lót tay để an toàn. Đối với việc áp chảo ở nhiệt độ cao hoặc dùng trong lò nướng trên 400°F, nắp gang hoặc không dùng nắp là lựa chọn tốt hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nắp đa năng hàng ngày, nắp kính này hoạt động tốt để hầm nước sốt, hấp rau củ hoặc giữ ấm bánh kếp.

• Tránh sốc nhiệt: để nắp nguội trước khi rửa.
• Không sử dụng dưới lò nướng hoặc ở nhiệt độ trên 400°F.
• Dùng lót tay để cầm núm, đặc biệt sau khi nấu lâu.

Tính Tiện Dụng Hàng Ngày và Vệ Sinh

Một trong những lợi ích lớn nhất của nắp kính là khả năng quan sát. Bạn có thể theo dõi thức ăn mà không cần nhấc nắp, tránh mất nhiệt hoặc hơi ẩm. Điều này đặc biệt hữu ích cho các món như cơm, rau hầm hoặc trứng chiên. Nắp vừa khít với chảo No. 8 Chef Skillet, và chúng tôi thấy dễ dàng trượt nắp ra vào trong khi nấu.

Vệ sinh rất đơn giản: nắp kính có thể rửa bằng máy rửa chén, mặc dù rửa tay bằng xà phòng nhẹ sẽ nhẹ nhàng hơn cho viền kim loại. Không giống như gang, nắp sẽ không bị gỉ hoặc cần tẩm dầu. Nếu bạn đã có Dầu Tẩm Smithey Seasoning Oil cho chảo của mình, bạn có thể giữ nó cho chảo—nắp kính không cần bảo dưỡng. Để lưu trữ, nắp xếp chồng gọn gàng, nhưng tay cầm có thể chiếm thêm không gian trong tủ.

• Rửa tay để giữ lớp hoàn thiện của viền, ngay cả khi có thể rửa bằng máy rửa chén.
• Bảo quản với một miếng vải mềm giữa nắp và các dụng cụ nấu khác để tránh trầy xước.
• Dùng nắp để giữ hơi ẩm, giúp nấu ăn lành mạnh và nhanh hơn.

Nắp kính 10 inch là một phụ kiện thực tế cho những ai sở hữu chảo Smithey muốn có sự quan sát và tiện lợi. Nó vừa khít với chảo No. 8 Chef Skillet và xử lý tốt các công việc nấu ăn hàng ngày. Nếu bạn thường hầm hoặc ninh, chiếc nắp này là một sự bổ sung đáng giá. Đối với các công thức cần nhiệt độ cao hoặc dùng lò nướng nhiều, hãy dùng nắp gang. Đo chảo của bạn trước, và bạn sẽ biết liệu chiếc nắp kính này có xứng đáng có một vị trí trong căn bếp của bạn hay không.