Smithey No. 12 Combo Set Recension: Stekpanna och gjutjärnsgryta i ett

Om du letar efter ett enda kokkärl som kan ersätta både en stekpanna och en gjutjärnsgryta, kan Smithey No. 12 Combo Set vara precis vad du behöver. Denna smarta design kombinerar en djup stekpanna med ett kupolformat lock som även fungerar som en andra panna, vilket ger dig två mångsidiga kokkärl i ett paket. I den här recensionen går vi igenom hur den presterar, vad den passar bäst för och om den är värd att lägga till i ditt kök.

Smithey är känt för sina premium gjutjärnskokkärl, och No. 12 Combo Set fortsätter den traditionen. Den är tillverkad i USA, förkryddad med linfröolja och byggd för att hålla i generationer. Men är den rätt val för din matlagningsstil? Låt oss dyka ner i detaljerna.

Vad ingår i Smithey No. 12 Combo Set?

Smithey No. 12 Combo Set innehåller två delar: en djup 12-tums stekpanna och ett kupolformat lock som även fungerar som en andra stekpanna. Stekpannan har samma mått som den populära No. 12 Dual Handle Skillet, men med djupare sidor som möjliggör större satser av grytor, bräserade rätter och till och med fritering. Locket sitter tätt och fångar fukt och värme för långsam tillagning, och när det vänds upp och ner ger det en extra tillagningsyta med samma diameter.

Detta komboset är i huvudsak en kombination av stekpanna och gjutjärnsgryta, men med en twist: locket är inte bara ett lock – det är en fullt fungerande panna. Denna design sparar betydande skåputrymme, vilket gör den till ett utmärkt val för små kök eller för den som vill minimera röran utan att offra mångsidighet.

• Djup 12-tums stekpanna för måltider i en panna
• Kupolformat lock som även fungerar som en andra stekpanna
• Förkryddad med linfröolja, redo att användas direkt ur kartongen

Prestanda: Matlagning med Combo Set

Vi testade No. 12 Combo Set i en mängd olika scenarier, från att steka biffar till att baka bröd. Som stekpanna värms den jämnt och behåller värmen exceptionellt bra, vilket ger dig en perfekt skorpa på kött och en gyllenbrun stekyta på grönsaker. Pannans djup gör den idealisk för halvfritering eller för att laga såsrika rätter utan att det stänker.

När den används som gjutjärnsgryta skapar det kupolformade locket en tät försegling som låser in fukten, vilket gör den perfekt för att bräsera revbensspjäll, sjuda chili eller baka no-knead-bröd. Lockets handtag är ugnssäkert upp till 260°C, så du kan flytta hela setet från spishäll till ugn med lätthet. Vi fann att kombosetet utmärker sig i båda uppgifterna, även om det är värt att notera att locket, när det används som stekpanna, har lägre sidor än en traditionell stekpanna, så det passar bäst för att steka ägg, pannkakor eller andra rätter som inte kräver djupa sidor.

• Utmärkt värmebevarande och jämn tillagning
• Ugnssäker upp till 260°C med lock
• Mångsidig nog för både spishäll och ugn

Mångsidighet: Mer än bara en stekpanna och gjutjärnsgryta

Den verkliga styrkan hos No. 12 Combo Set är dess mångsidighet. Du kan använda stekpannan ensam för vardagsmåltider, locket ensamt för mindre portioner, eller båda tillsammans för större recept. Locket passar även annan Smithey-kokkärl, såsom No. 12 Flat Top Griddle, vilket gör att du kan skapa en improviserad stekhäll och lock för utomhusmatlagning.

För den som älskar att bjuda hem gäster är kombosetet ett praktiskt val. Du kan steka en stek i stekpannan, täcka den med locket för att hålla den varm medan du använder locket som serveringsfat eller för att laga en sidorätt. Denna flexibilitet gör den till en av de mest användbara pjäserna i vårt kök, och vi märkte att vi tog fram den dagligen.

• Locket passar annan Smithey No. 12-kokkärl
• Perfekt för bjudningar och vardagsmåltider
• Sparar plats genom att ersätta flera pannor

Skötsel och underhåll: Håll ditt Combo Set i toppskick

Liksom allt gjutjärn kräver No. 12 Combo Set lite omsorg för att behålla sin non-stick-yta och förhindra rost. Smithey förkryddar varje del med linfröolja, vilket ger en bra start, men du vill bygga upp kryddningen över tid. Efter varje användning, handtvätta med varmt vatten och en styv borste – undvik tvål, eftersom det kan ta bort kryddningen. Torka noggrant och applicera ett tunt lager olja för att skydda ytan.

Kombosetet är inte diskmaskinssäkert, och du bör undvika att blötlägga det under längre perioder. Med rätt skötsel förbättras kryddningen med varje användning, vilket gör pannan mer non-stick och lättare att rengöra. Om du märker rostfläckar kan du skrubba bort dem och återkrydda pannan. Smithey erbjuder även ett skötselset med olja och en skrapa, som vi rekommenderar för nya ägare.

• Handtvätta och torka omedelbart efter användning
• Applicera ett tunt lager olja efter varje rengöring
• Undvik diskmaskin och starka rengöringsmedel

Jämförelse av No. 12 Combo Set med andra Smithey-alternativ

Om du överväger No. 12 Combo Set kanske du också tittar på 5.5 Qt Dutch Oven eller No. 12 Dual Handle Skillet. Kombosetet erbjuder en unik fördel: det ger dig både en stekpanna och en gjutjärnsgryta i ett fotavtryck. 5.5 Qt Dutch Oven är större och bättre lämpad för stora satser, men den kommer inte med en andra panna. No. 12 Dual Handle Skillet är grundare, vilket gör det lättare att vända mat, men den saknar djupet som behövs för bräsering.

För de flesta hemmakockar är No. 12 Combo Set det mest mångsidiga valet. Det är också mer prisvärt än att köpa en separat stekpanna och gjutjärnsgryta, särskilt om du väljer Founder's 3-Piece Set, som inkluderar en stekpanna, en kastrull och ett lock. Men om du ofta lagar mat för stora sällskap kanske du föredrar kapaciteten hos 5.5 Qt Dutch Oven.

• Mer mångsidig än en vanlig stekpanna eller gjutjärnsgryta
• Kostnadseffektiv jämfört med att köpa separata delar
• Överväg 5.5 Qt Dutch Oven för större satser

Smithey No. 12 Combo Set är ett lysande kokkärl som lever upp till sitt löfte om mångsidighet och prestanda. Oavsett om du är en erfaren kock eller precis har börjat, kommer denna kombination av stekpanna och gjutjärnsgryta snabbt att bli en favorit i ditt kök. Dess genomtänkta design, överlägsna värmebevarande och platsbesparande fotavtryck gör den till en värdig investering för alla som älskar att laga mat.