Recenzja szklanej pokrywki Smithey 10 cali: Czy pasuje do Twojej patelni?

Dobra pokrywka może zamienić patelnię w wszechstronne narzędzie do duszenia, gotowania na parze lub utrzymywania ciepła potraw. Jeśli posiadasz żeliwną patelnię Smithey, możesz zastanawiać się, czy standardowa szklana pokrywka o średnicy 10 cali będzie odpowiednio pasować i spełni swoje zadanie. Przetestowaliśmy ten dodatek z kilkoma patelniami Smithey, aby dać Ci praktyczną odpowiedź.

W tej recenzji skupiamy się na dopasowaniu, odporności na wysoką temperaturę i codziennej użyteczności. Porównujemy ją również z użyciem żeliwnej pokrywki lub brakiem pokrywki, abyś mógł zdecydować, czy ta szklana pokrywka zasługuje na miejsce w Twojej kuchennej szufladzie.

Dopasowanie i kompatybilność z patelniami Smithey

Szklana pokrywka o średnicy 10 cali została zaprojektowana tak, aby pasować do patelni o górnej średnicy około 10 cali. Przetestowaliśmy ją na patelni Smithey No. 8 Chef Skillet, która ma powierzchnię gotowania około 9,5 cala i całkowitą średnicę około 10,5 cala. Pokrywka ściśle przylegała do krawędzi, pokrywając całą powierzchnię gotowania bez nadmiernego wystawania. Pasowała również do Farmhouse Skillet, choć lekko rozszerzające się boki tej patelni sprawiły, że pokrywka spoczywała nieco wyżej, pozostawiając niewielką szczelinę, przez którą mogła uciekać para.

Jeśli posiadasz mniejszą patelnię, taką jak No. 6, pokrywka o średnicy 10 cali będzie zbyt duża. W przypadku większych patelni, takich jak No. 11 American Anniversary Skillet, pokrywka nie pokryje całej powierzchni. Zawsze zmierz zewnętrzną średnicę krawędzi patelni przed zakupem. Własne żeliwne pokrywki Smithey, takie jak ta do 5.5 Qt Dutch Oven, są zaprojektowane do konkretnych garnków, ale szklana pokrywka oferuje bardziej uniwersalne dopasowanie do standardowych patelni o średnicy 10 cali.

• Zmierz zewnętrzną średnicę krawędzi patelni przed zakupem szklanej pokrywki.
• Niewielka szczelina jest normalna w przypadku patelni z rozszerzającymi się bokami; może zmniejszyć skuteczność gotowania na parze.
• Aby uzyskać szczelne zamknięcie, rozważ żeliwną pokrywkę zaprojektowaną specjalnie do Twojej patelni.

Odporność na wysoką temperaturę i trwałość

Szklane pokrywki są zazwyczaj przystosowane do użytku w piekarniku do temperatury 350-400°F, ale nie do opiekania pod grillem ani bezpośredniego kontaktu z ogniem. Przetestowaliśmy szklaną pokrywkę o średnicy 10 cali na kuchence przy średniej temperaturze oraz w piekarniku w temperaturze 350°F. Szkło hartowane poradziło sobie w obu przypadkach bez pęknięć i odkształceń. Zalecamy jednak unikanie nagłych zmian temperatury – nie kładź zimnej pokrywki na gorącej patelni ani nie polewaj jej zimną wodą, gdy jest gorąca.

Szklana pokrywka jest cięższa niż typowe pokrywki ze stali nierdzewnej, ale lżejsza niż żeliwna. Jest solidna, a uchwyt pozostawał na tyle chłodny, że można było go dotknąć podczas gotowania na kuchence, choć dla bezpieczeństwa i tak używaliśmy rękawicy kuchennej. Do smażenia w wysokiej temperaturze lub użytkowania w piekarniku powyżej 400°F lepszym wyborem będzie żeliwna pokrywka lub brak pokrywki. Jeśli szukasz wszechstronnej pokrywki na co dzień, ta szklana opcja sprawdzi się dobrze do duszenia sosów, gotowania warzyw na parze lub utrzymywania ciepła naleśników.

• Unikaj szoku termicznego: pozwól pokrywce ostygnąć przed myciem.
• Nie używaj pod grillem ani w temperaturach powyżej 400°F.
• Używaj rękawicy kuchennej do chwytania uchwytu, zwłaszcza po dłuższym gotowaniu.

Codzienna użyteczność i czyszczenie

Jedną z największych zalet szklanej pokrywki jest widoczność. Możesz obserwować jedzenie bez podnoszenia pokrywki i utraty ciepła lub wilgoci. Jest to szczególnie przydatne w przypadku potraw takich jak ryż, duszone warzywa liściaste czy jajka sadzone. Pokrywka dobrze pasuje do patelni No. 8 Chef Skillet i łatwo ją zdejmować i zakładać podczas gotowania.

Czyszczenie jest proste: szklana pokrywka nadaje się do mycia w zmywarce, choć mycie ręczne łagodnym detergentem jest delikatniejsze dla metalowej krawędzi. W przeciwieństwie do żeliwa, nie rdzewieje i nie wymaga sezonowania. Jeśli masz już olej do sezonowania Smithey Seasoning Oil do swoich patelni, możesz go używać do patelni – szklana pokrywka nie wymaga żadnej konserwacji. Do przechowywania pokrywka układa się schludnie, ale uchwyt może zajmować dodatkowe miejsce w szafce.

• Myj ręcznie, aby zachować wykończenie krawędzi, nawet jeśli pokrywka nadaje się do mycia w zmywarce.
• Przechowuj z miękką ściereczką między pokrywką a innymi naczyniami kuchennymi, aby uniknąć zarysowań.
• Używaj pokrywki, aby zatrzymać wilgoć dla zdrowszego i szybszego gotowania.

Szklana pokrywka o średnicy 10 cali to praktyczny dodatek dla właścicieli patelni Smithey, którzy cenią widoczność i wygodę. Dobrze pasuje do patelni No. 8 Chef Skillet i z łatwością radzi sobie z codziennymi zadaniami kuchennymi. Jeśli często dusisz lub gotujesz na wolnym ogniu, ta pokrywka będzie wartościowym nabytkiem. Do potraw wymagających wysokiej temperatury lub częstego używania piekarnika, pozostań przy żeliwnej pokrywce. Najpierw zmierz patelnię, a będziesz wiedzieć, czy ta szklana pokrywka zasługuje na miejsce w Twojej kuchni.