Smithey No. 12 Combo Set anmeldelse: Stekepanne og gryte i ett

Hvis du leter etter ett enkelt kjøkkenredskap som kan erstatte både en stekepanne og en jerngryte, kan Smithey No. 12 Combo Set være akkurat det du trenger. Denne smarte utformingen kombinerer en dyp stekepanne med et buet lokk som også fungerer som en ekstra panne, og gir deg to allsidige kokekar i én pakke. I denne anmeldelsen ser vi nærmere på hvordan den presterer, hva den egner seg best til, og om den er verdt å investere i for kjøkkenet ditt.

Smithey er kjent for sine førsteklasses støpejernsprodukter, og No. 12 Combo Set fortsetter den tradisjonen. Den er laget i USA, ferdigkrydret med linfrøolje, og bygget for å vare i generasjoner. Men er den riktig valg for din matlagingsstil? La oss dykke ned i detaljene.

Hva er inkludert i Smithey No. 12 Combo Set?

Smithey No. 12 Combo Set består av to deler: en dyp 12-tommers stekepanne og et buet lokk som også fungerer som en ekstra stekepanne. Stekepannen har samme dimensjoner som den populære No. 12 Dual Handle Skillet, men med dypere sider som gir plass til større porsjoner gryteretter, småkokte retter og til og med frityrsteking. Lokket sitter tett og holder på fuktighet og varme for langsom tilberedning, og når det snus opp ned, gir det en ekstra stekeoverflate med samme diameter.

Dette kombosettet er i praksis en kombinasjon av stekepanne og jerngryte, men med en vri: lokket er ikke bare et deksel – det er en fullt funksjonell panne. Denne utformingen sparer betydelig skapplass, noe som gjør den til et utmerket valg for små kjøkken eller for deg som vil minimere rot uten å gå på kompromiss med allsidigheten.

• Dyp 12-tommers stekepanne for retter i én panne
• Buet lokk som også fungerer som ekstra stekepanne
• Ferdigkrydret med linfrøolje, klar til bruk rett fra esken

Ytelse: Matlaging med kombosettet

Vi testet No. 12 Combo Set i en rekke ulike scenarioer, fra steking av biffer til baking av brød. Som stekepanne varmer den jevnt og holder på varmen eksepsjonelt godt, noe som gir perfekt stekeskorpe på kjøtt og gyllenbrun steking på grønnsaker. Dybden på pannen gjør den ideell for grunnsteking eller tilberedning av sauserike retter uten sprut.

Når den brukes som jerngryte, skaper det buede lokket en tett forsegling som holder på fuktigheten, noe som gjør den perfekt for småkoking av short ribs, chili eller baking av brød uten elting. Lokkhåndtaket tåler ovnstemperaturer opp til 500 °F, så du kan flytte hele settet fra komfyr til ovn uten problemer. Vi fant at kombosettet utmerker seg i begge oppgavene, men det er verdt å merke seg at lokket, når det brukes som stekepanne, har lavere sider enn en tradisjonell stekepanne, så det egner seg best til egg, pannekaker eller andre retter som ikke krever dype sider.

• Utmerket varmelagring og jevn steking
• Tåler ovnstemperaturer opp til 500 °F med lokk
• Allsidig nok til både komfyr og ovn

Allsidighet: Mer enn bare en stekepanne og jerngryte

Den virkelige styrken til No. 12 Combo Set er allsidigheten. Du kan bruke stekepannen alene til hverdagsmåltider, lokket alene til mindre porsjoner, eller begge sammen til større oppskrifter. Lokket passer også til annet Smithey-kjøkkenutstyr, som No. 12 Flat Top Griddle, slik at du kan lage en midlertidig takke og lokk til utendørs matlaging.

For deg som elsker å underholde gjester, er kombosettet et praktisk valg. Du kan steke en stek i pannen, dekke den med lokket for å holde den varm, mens du bruker lokket som serveringsfat eller til å tilberede en siderett. Denne fleksibiliteten gjør den til et av de mest nyttige redskapene på kjøkkenet vårt, og vi fant oss selv i å bruke den daglig.

• Lokket passer til annet Smithey No. 12-kjøkkenutstyr
• Flott for selskaper og hverdagsmåltider
• Sparer plass ved å erstatte flere panner

Vedlikehold: Hold kombosettet i topp stand

Som alt støpejern krever No. 12 Combo Set litt omsorg for å opprettholde den non-stick overflaten og forhindre rust. Smithey forhåndskrydrer hver del med linfrøolje, som gir et godt utgangspunkt, men du bør bygge opp krydringen over tid. Etter hver bruk bør du håndvaske med varmt vann og en stiv børste – unngå såpe, da den kan fjerne krydringen. Tørk grundig og påfør et tynt lag olje for å beskytte overflaten.

Kombosettet tåler ikke oppvaskmaskin, og du bør unngå å la det ligge i bløt over lengre tid. Med riktig stell vil krydringen bli bedre for hver bruk, noe som gjør pannen mer non-stick og lettere å rengjøre. Hvis du oppdager rustflekker, kan du skrubbe dem bort og krydre pannen på nytt. Smithey tilbyr også et vedlikeholdssett med olje og en skrape, som vi anbefaler for nye eiere.

• Håndvask og tørk umiddelbart etter bruk
• Påfør et tynt lag olje etter hver rengjøring
• Unngå oppvaskmaskin og sterke vaskemidler

Sammenligning av No. 12 Combo Set med andre Smithey-alternativer

Hvis du vurderer No. 12 Combo Set, kan det også være aktuelt å se på 5.5 Qt Dutch Oven eller No. 12 Dual Handle Skillet. Kombosettet har en unik fordel: det gir deg både en stekepanne og en jerngryte i samme fotavtrykk. 5.5 Qt Dutch Oven er større og bedre egnet for store porsjoner, men den kommer ikke med en ekstra panne. No. 12 Dual Handle Skillet er grunnere, noe som gjør det lettere å snu maten, men den mangler dybden som trengs for småkoking.

For de fleste hjemmekokker er No. 12 Combo Set det mest allsidige valget. Det er også rimeligere enn å kjøpe en separat stekepanne og jerngryte, spesielt hvis du velger Founder's 3-Piece Set, som inkluderer en stekepanne, en kasserolle og et lokk. Hvis du derimot ofte lager mat til store grupper, kan du foretrekke kapasiteten til 5.5 Qt Dutch Oven.

• Mer allsidig enn en standard stekepanne eller jerngryte
• Kostnadseffektivt sammenlignet med å kjøpe separate deler
• Vurder 5.5 Qt Dutch Oven for større porsjoner

Smithey No. 12 Combo Set er et genialt kjøkkenredskap som lever opp til løftet om allsidighet og ytelse. Enten du er en erfaren kokk eller nybegynner, vil denne kombinasjonen av stekepanne og jerngryte raskt bli en favoritt på kjøkkenet ditt. Den gjennomtenkte utformingen, den overlegne varmelagringen og den plasseffektive løsningen gjør den til en verdig investering for alle som elsker å lage mat.