Slik velger du riktig støpejernskokesett til kjøkkenet ditt

Raskt svar

For å velge riktig støpejernssett, start med å vurdere matlagingsvanene dine og kjøkkenoppbevaringen. For de fleste hjemmekokker gir et sett med en 10- til 12-tommers stekepanne og en 5- til 6-liters jerngryte best allsidighet. Hvis du lager mat for én eller to, kan enkeltdeler være mer praktisk enn et helt sett.

Å velge et støpejernssett kan føles overveldende når du ser alle størrelsene, formene og merkene som finnes. Men det rette settet bør matche hvordan du faktisk lager mat, ikke bare hva som ser bra ut på hyllen. Enten du steker biffer, baker brød eller koker gryteretter, vil et godt valgt sett tjene deg i flere tiår.

Denne guiden bryter ned de viktigste valgene: hvilke størrelser du trenger, om du bør kjøpe et sett eller enkeltdeler, og hva du bør se etter i et støpejernssett. Vi ser også på noen spesifikke Smithey-deler som kan forankre samlingen din.

Start med matlagingsstilen din

Før du ser på noe sett, tenk på hva du lager mest. Hvis du er en familie på fire som elsker en-panne-måltider, vil en 12-tommers stekepanne og en 5- til 6-liters jerngryte dekke de fleste oppskrifter. Hvis du hovedsakelig lager mat for én eller to, kan en mindre stekepanne og en kompakt jerngyryte være nok.

Vurder også varmekilden din. Støpejern fungerer på alle komfyrtyper, inkludert induksjon, og går fra komfyr til ovn eller bål. Hvis du ofte lager mat utendørs, se etter deler som tåler åpen flamme.

• Tilpass settstørrelsen til hvor mange porsjoner du vanligvis lager.
• Velg deler som kan flyttes fra komfyr til ovn eller grill.
• Tenk på oppbevaringsplass – støpejern er tungt og trenger et stabilt sted.

Forstå størrelser på støpejernssett

Støpejernssett kommer i mange størrelseskombinasjoner. Et vanlig utgangspunkt er en 10- eller 12-tommers stekepanne kombinert med en 5- til 6-liters jerngryte. 12-tommers stekepannen gir deg nok overflate til å steke flere biffer eller panere kylling, mens en 5,5-liters jerngryte er perfekt for langsomme gryteretter og brødbaking.

Mindre stekepanner, som 8- eller 10-tommers, er praktiske for egg og enkeltporsjoner, men de begrenser hva du kan lage. Hvis du ofte lager mat for gjester eller liker rester, er en 12-tommers stekepanne mer allsidig.

• En 12-tommers stekepanne håndterer de fleste familiemåltider og batchlaging.
• En 5,5-liters jerngryte passer for langsom matlaging og brødbaking.
• Mindre stekepanner er flotte for egg, men mindre allsidige for større måltider.

Sett vs. enkeltdeler: Hva er avveiningen?

Å kjøpe et helt støpejernssett kan virke praktisk, men det inkluderer ofte deler du sjelden bruker. Mange sett inkluderer flere stekepanner, lokk og takker som tar plass og koster mer. Enkeltdeler lar deg investere i akkurat det kjøkkenutstyret du trenger, og du kan bygge samlingen din over tid.

Hvis du er nybegynner, dekker et todelt sett – en stekepanne og en jerngryte – de fleste matlagingsteknikker uten rot. For erfarne kokker kan en kullstålspanne eller en spesialdel som en gårdsstekepanne utvide repertoaret ditt.

• Sett kan være kostnadseffektive, men kan inkludere ubrukte deler.
• Enkeltdeler lar deg prioritere kvalitet og funksjon.
• En stekepanne pluss jerngryte er et solid minimalt sett for de fleste kjøkken.

Hva du bør se etter i et støpejernssett

Kvalitet betyr mer enn kvantitet. Se etter glatte, polerte stekeoverflater – disse er naturlig mindre klebrige enn grovt, upolert jern. Sjekk også vekt og balanse; en tung panne som er vanskelig å løfte kan gjøre at du bruker den mindre. Et godt designet håndtak som holder seg kjøligere og gir et sikkert grep er et pluss.

Vurder finishen. Noe støpejern kommer ferdig krydret, noe som sparer tid. Andre har en emaljert utside for enklere rengjøring og et fargeinnslag. Polerte overflater er naturlig non-stick når de er krydret og fri for kjemiske belegg.

• Glatte overflater er lettere å krydre og rengjøre.
• Ferdig krydrede deler er klare til bruk med en gang.
• Emaljerte utsider gir farge og enklere vedlikehold.

Beslutningsregler: Hvordan velge støpejernssettet ditt

• Hvis du lager mat for 1-2 personer: Velg en 10-tommers stekepanne eller en mindre jerngryte. Du får nok kapasitet uten overflødig vekt eller oppbevaringsbehov. Et mindre sett sparer plass og er lettere å håndtere.
• Hvis du lager mat for 3-4 personer eller elsker rester: Velg en 12-tommers stekepanne og en 5,5-liters jerngryte. Denne kombinasjonen håndterer de fleste oppskrifter og batchlaging. Dette er det mest allsidige oppsettet for familier.
• Hvis du er nybegynner: Start med en enkelt stekepanne eller et todelt sett. Lær å krydre og ta vare på den før du utvider. Mestrer du én del før du legger til flere.
• Hvis du har begrenset lagringsplass: Kjøp enkeltdeler som stables eller settes inn i hverandre. Unngå store sett med mange deler du ikke vil bruke. Kvalitet fremfor kvantitet sparer plass og penger.

Smithey-deler å vurdere

• No. 12 stekepanne: Vår bestselgende støpejernsstekepanne, No. 12, vil løfte støpejernsmatlagingen din. Designet med litt mer overflate og dybde enn No. 10, er No. 12 den perfekte størrelsen for familier på fire eller de som lager mat for å ha rester. Med vår karakteristiske polerte overflate er No. 12, når den er krydret, naturlig non-stick og fri for kjemiske belegg. Fra komfyr til bål, bruk den... Denne stekepannen er en allsidig arbeidshest som kan håndtere steking, frityrsteking og til og med baking, noe som gjør den til et flott grunnlag for et støpejernssett.
• 5,5 l jerngryte: Som en hyllest til det beste av vintage amerikansk jerngrytedesign, er 5,5 l jerngryten en vakker og funksjonell kjøkkenarbeidshest som er bestemt til å bli en moderne arvestykke. Den er den perfekte jerngryten for familier på fire eller de som elsker langsom matlaging og gryteretter. Med Smitheys karakteristiske polerte innside som er naturlig non-stick og lett å rengjøre, kombinerer denne jerngryten det beste av emaljert støpejern... Å kombinere denne jerngryten med en stekepanne gir deg et komplett sett som dekker alt fra steking på komfyr til braisering i ovn og brødbaking.
• No. 11 American Anniversary stekepanne: Denne spesialstøpte No. 11-stekepannen ble laget for å feire 250 år med Amerika og for å bringe mennesker sammen rundt matlaging, samvær og tradisjon. Laget i USA og fri for kjemiske belegg, ærer denne stekepannen vår forpliktelse til håndverk og til å lage arvestykker som er ment å brukes i generasjoner. No. 11-stekepannen har alle elementene du elsker i våre tradisjonelle stekepanner, inkludert en... Hvis du vil ha en spesiell, begrenset del som fortsatt jobber hardt på kjøkkenet, tilbyr denne stekepannen en unik størrelse og historie.

Passformveiledning: Hvem bør velge hva

Best for

• Familier som lager et variert utvalg av måltider og ønsker en allsidig kombinasjon av stekepanne og jerngryte.
• Hjemmekokker som verdsetter arvestykker av høy kvalitet og er villige til å investere i færre, bedre gjenstander.

Ikke for

• De med svært begrenset lagringsplass eller som sjelden lager mat hjemme – enkeltdeler kan være mer praktisk.
• Alle som foretrekker lett, non-stick belagt kjøkkenutstyr og ikke ønsker å vedlikeholde krydringen.

Å velge riktig støpejernssett kommer ned til matlagingsvanene dine, familiestørrelse og lagringsplass. Et godt valgt sett med en stekepanne og en jerngryte kan håndtere nesten alt, fra steking på komfyr til baking i ovn. Start med det du faktisk vil bruke, og du vil bygge en samling som varer i generasjoner.