スミシー No.12 コンボセット レビュー：スキレットとダッチオーブンが一つに

シングルピースの調理器具で、スキレットとダッチオーブンの両方を代用できるものをお探しなら、Smithey No. 12 コンボセットがまさに必要なものかもしれません。この巧みなデザインは、深型スキレットと、もう一つの鍋としても使えるドーム型の蓋を組み合わせ、1つのパッケージで2つの多用途な調理器具を実現しています。このレビューでは、その性能、最適な用途、そしてキッチンに加える価値があるかどうかを詳しく解説します。

Smitheyは、そのプレミアムな鋳鉄製調理器具で知られており、 No. 12 コンボセット もその伝統を受け継いでいます。アメリカ製で、亜麻仁油で事前にシーズニングされ、何世代にもわたって使えるように作られています。しかし、あなたの料理スタイルに適しているのでしょうか？詳細を見ていきましょう。

Smithey No. 12 コンボセットの内容は？

Smithey No. 12 コンボセットには、深型12インチスキレットと、セカンドスキレットとしても機能するドーム型の蓋の2点が含まれています。スキレットは人気の No. 12 デュアルハンドルスキレットと同じ寸法ですが、側面が深く、シチューやブレイズ、さらには揚げ物を大量に調理できます。蓋はぴったりとフィットし、水分と熱を閉じ込めてじっくり調理し、裏返すと同じ直径の追加の調理面を提供します。

このコンボセットは、基本的にスキレットとダッチオーブンのコンボですが、ひねりが効いています。蓋は単なるカバーではなく、完全に機能するフライパンなのです。このデザインはキャビネットのスペースを大幅に節約し、小さなキッチンや、多用途性を犠牲にすることなく散らかりを最小限に抑えたい人にとって優れた選択肢となります。

• ワンパンミールに最適な深型12インチスキレット
• ドーム型の蓋はセカンドスキレットとしても使える
• 亜麻仁油で事前にシーズニング済みなので、箱から出してすぐに使用可能

性能：コンボセットでの調理

私たちは、ステーキを焼くことからパンを焼くことまで、さまざまなシナリオでNo. 12 コンボセットをテストしました。スキレットとして使用すると、熱が均一に伝わり、熱を非常に良く保持するため、肉に完璧な焦げ目がつき、野菜に黄金色の焼き色がつきます。鍋の深さは、浅めの揚げ物や、飛び散りにくいソース料理に最適です。

ダッチオーブンとして使用する場合、ドーム型の蓋がしっかりと密閉して水分を閉じ込めるため、牛のショートリブのブレイズ、チリの煮込み、ノーネードブレッドの焼成に最適です。蓋の取っ手は500°Fまでオーブン対応なので、セット全体をコンロからオーブンへ簡単に移せます。コンボセットは両方のタスクに優れていることがわかりましたが、蓋をスキレットとして使用する場合は、従来のスキレットよりも側面が低いため、卵、パンケーキ、または深い側面を必要としないものの調理に最適です。

• 優れた保温性と均一な加熱
• 蓋付きで500°Fまでオーブン対応
• コンロとオーブンの両方の調理に対応する多用途性

多用途性：単なるスキレットとダッチオーブンを超えて

No. 12 コンボセットの真の強みは、その多用途性にあります。スキレットだけを日常の食事に、蓋だけを少量の調理に、または両方を組み合わせて大きなレシピに使用できます。蓋は、 No. 12 フラットトップグリドルなど、他のSmithey製調理器具にもフィットするため、即席のグリドルとカバーを作ってアウトドアクッキングに使用できます。

おもてなしが好きな方にとって、コンボセットは実用的な選択肢です。スキレットでローストに焼き色をつけ、蓋をして温かく保ちながら、蓋をサービングプラッターとして使用したり、サイドディッシュを調理したりできます。この柔軟性により、私たちのキッチンで最も便利なアイテムの1つとなり、毎日手に取るものとなりました。

• 蓋は他のSmithey No. 12調理器具にもフィット
• おもてなしや日常の食事に最適
• 複数の鍋を置き換えることでスペースを節約

お手入れとメンテナンス：コンボセットを最高の状態に保つ

すべての鋳鉄製品と同様に、No. 12 コンボセットは、その焦げ付き防止面を維持し、錆を防ぐために少しのお手入れが必要です。Smitheyは各製品を亜麻仁油で事前にシーズニングしており、良い出発点となりますが、時間をかけてシーズニングを強化していくことをお勧めします。使用後は毎回、温水と硬いブラシで手洗いし、シーズニングを剥がす可能性があるため、石鹸は避けてください。完全に乾かし、表面を保護するために薄く油を塗ってください。

コンボセットは食洗機対応ではなく、長時間浸け置きすることも避けてください。適切なお手入れをすれば、シーズニングは使用のたびに向上し、鍋はより焦げ付きにくく、掃除が簡単になります。錆の斑点に気付いた場合は、こすり落として再シーズニングできます。Smitheyはまた、オイルとスクレーパー付きのお手入れキットも提供しており、新しいオーナーにお勧めします。

• 使用後はすぐに手洗いし、乾燥させる
• 毎回の掃除後に薄く油を塗る
• 食洗機と刺激の強い洗剤を避ける

No. 12 コンボセットと他のSmithey製品の比較

No. 12 コンボセットを検討しているなら、 5.5Qt ダッチオーブン やNo. 12 デュアルハンドルスキレットも検討しているかもしれません。コンボセットは、1つのフットプリントでスキレットとダッチオーブンの両方を手に入れられるという独自の利点を提供します。5.5Qt ダッチオーブンはより大きく、大量調理に適していますが、セカンドパンは付属していません。No. 12 デュアルハンドルスキレットは浅く、食材をひっくり返しやすいですが、ブレイズに必要な深さがありません。

ほとんどの家庭料理人にとって、No. 12 コンボセットは最も多用途な選択肢です。また、スキレット、ソースパン、蓋が含まれるFounder's 3ピースセットを選ぶ場合と比較しても、別々にスキレットとダッチオーブンを購入するよりも手頃な価格です。ただし、大人数のために頻繁に調理する場合は、5.5Qt ダッチオーブンの容量を好むかもしれません。

• 標準的なスキレットやダッチオーブンよりも多用途
• 別々に購入するよりもコストパフォーマンスが高い
• 大量調理には5.5Qt ダッチオーブンを検討

Smithey No. 12 コンボセットは、その多用途性と性能の約束を果たす素晴らしい調理器具です。熟練の料理人でも、初心者でも、このスキレットとダッチオーブンのコンボは、すぐにあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう。その思慮深いデザイン、優れた保温性、スペース節約のフットプリントは、料理を愛するすべての人にとって価値ある投資となります。