Smithey No. 14 Dual Handle Skillet vs Oval Roaster: Kumpi iso pannu sopii sinulle?

Kun sinun täytyy kokata isolle porukalle tai valmistaa iso paisti, suuri valurautapannu on pelinmuuttaja. Smithey tarjoaa kaksi vaikuttavaa vaihtoehtoa: No. 14 Dual Handle Skillet ja Oval Roaster. Molemmat ovat kauniisti valmistettuja, mutta ne palvelevat eri tarkoituksia keittiössä.

Tässä vertailussa tarkastelemme näiden kahden suuren valurautapannun keskeisiä eroja—muodosta ja tilavuudesta aina niihin ruokalajeihin, joita ne parhaiten käsittelevät. Lopuksi tiedät, kumpi ansaitsee paikan liedelläsi tai uunissasi.

Muoto ja tilavuus: pyöreä vs. soikea

Ilmeisin ero on muoto. No. 14 Dual Handle Skillet on pyöreä, ja sen leveä paistopinta sopii täydellisesti useiden pihvien paistamiseen, kanan friteeraamiseen tai valtavan maissileivän valmistamiseen. Matalat reunat helpottavat ruoan kääntämistä ja heittelyä, ja kaksoiskahvat tarjoavat tukevan otteen myös silloin, kun pannu on raskas.

Oval Roaster, kuten nimestä voi päätellä, on soikea ja suunniteltu sopimaan pitkille lihanpaloille, kuten kokonaiselle kanalle, porsaanlavalle tai isolle naudanpaistille. Se on syvempi kuin paistinpannu, mikä tarkoittaa, että se voi sisältää enemmän nestettä—ihanteellinen hauduttamiseen, pataruokiin ja pot roastin valmistamiseen runsaalla kastikkeella.

• No. 14 Skillet: pyöreä, matalat reunat, leveä pinta paistamiseen ja friteeraukseen.
• Oval Roaster: soikea, syvempi, suunniteltu paisteille ja haudutuksille nesteessä.

Ruoanlaittotyylit: paistaminen ja friteeraus vs. hauduttaminen ja paahtaminen

No. 14 Dual Handle Skillet loistaa korkean lämmön ruoanlaitossa. Sen suuri, tasainen pinta antaa maksimaalisen kontaktin lämmönlähteeseen, joten saat täydellisen rapean pinnan pariin paksuun porsaankyljykseen tai voit paistaa neljä kananrintaa kerralla. Matalat reunat helpottavat lastan tai pihtien käyttöä, ja voit jopa siirtää pannun grillin alle viimeistelemään ruoan.

Oval Roaster on suunniteltu hitaaseen, kosteaan kypsennykseen. Sen syvyys ja kansi (myydään erikseen) pidättävät höyryn ja kosteuden, mikä on olennaista sitkeiden lihanpalojen mureuttamisessa ja täyteläisten, maukkkaiden kastikkeiden kehittämisessä. Käytä sitä klassiseen pot roastiin, haudutettuihin naudan kylkiluihin tai kokonaiseen paahdettuun kanaan vihannesten kanssa. Se on myös loistava valinta leivän leipomiseen tai ison chilierän valmistamiseen.

Jos rakastat paistamista, friteerausta ja korkealla lämmöllä kokkaamista, paistinpannu on sinun valintasi. Jos pidät hitaasti kypsennetyistä aterioista ja yhden kattilan illallisista, paistinpannu tulee olemaan työhevosesi.

• Paistinpannu: paras paistamiseen, friteeraukseen ja korkean lämmön ruoanlaittoon.
• Paistinpannu: paras hauduttamiseen, paahtamiseen ja hitaasti kypsennettyihin aterioihin.

Monipuolisuus ja arkipäivän käyttö

No. 14 Dual Handle Skillet on huomattavan monipuolinen. Paistamisen ja friteerauksen lisäksi voit käyttää sitä maissileivän leipomiseen, vihannesten paahtamiseen tai jopa paksupohjaisen pizzan valmistamiseen. Sen koko tekee siitä loistavan tarjoiluun suoraan liedeltä pöytään, ja se toimii kaikilla liesillä, myös induktiolla.

Oval Roaster on erikoistuneempi mutta silti joustava. Voit käyttää sitä liedellä ruskistamaan lihan ennen uuniin siirtämistä, ja se sopii täydellisesti keittoihin, patoihin ja jopa isoon makaroni-juustolaatikkoon. Sen syvyys tarkoittaa myös, että voit kypsentää kokonaisen kanan juuresten kanssa yhdellä kertaa, mikä tekee siivouksesta helppoa.

Mieti tavanomaisia ruoanlaittotottumuksiasi. Jos kokkaat säännöllisesti isolle porukalle ja rakastat viihdyttämistä, paistinpannun leveä pinta on hyödyllisempi päivittäisessä käytössä. Jos nautit viikonloppupaisteista ja yhden kattilan aterioista, paistinpannun syvyys ja muoto palvelevat sinua paremmin.

• Paistinpannu: monipuolinen liedeltä pöytään -käyttöön, leivontaan ja paistamiseen.
• Paistinpannu: ihanteellinen yhden kattilan aterioihin ja hitaasti kypsennettyihin paisteihin.

Paino, käsittely ja säilytys

Molemmat pannut ovat raskaita, kuten laadukkaalta valuraudalta voi odottaa. No. 14 Dual Handle Skilletissä on kaksi tukevaa kahvaa, jotka helpottavat nostamista myös täytenä. Oval Roasterissa on myös kahvat, mutta sen suurempi koko ja syvyys voivat tehdä siitä hieman hankalamman käsitellä, etenkin kun se on täynnä isoa paistia.

Säilytys on toinen huomioitava asia. Pyöreä paistinpannu on helpompi säilyttää kaapissa tai hyllyllä, kun taas soikea paistinpannu voi vaatia enemmän tilaa, varsinkin jos pidät kannen. Jos säilytystilaa on rajoitetusti, mieti kuinka usein käytät kutakin pannua ja onko sinulla tilaa molemmille.

Jos olet uusi suuren valurautapannun käyttäjä, saatat haluta aloittaa paistinpannulla ja lisätä paistinpannun myöhemmin. Molemmat ovat investointeja, mutta ne kestävät sukupolvia asianmukaisella hoidolla.

• Paistinpannu: kaksoiskahvat tukevan nostamisen takaamiseksi, helpompi säilyttää.
• Paistinpannu: suurempi ja syvempi, vaatii enemmän säilytystilaa.

Kumman sinun pitäisi valita?

Loppujen lopuksi valinta riippuu ruoanlaittotyylistäsi. Jos rakastat paistamista, friteerausta ja korkealla lämmöllä kokkaamista, No. 14 Dual Handle Skillet on selvä voittaja. Se on myös monipuolisempi arkiruokiin ja helpompi käsitellä.

Jos olet hitaasti paahdettujen lihojen, pataruokien ja yhden kattilan aterioiden ystävä, Oval Roaster on paras valintasi. Sen syvyys ja muoto ovat täydellisiä mureiden, maukkkaiden ruokien valmistamiseen isolle porukalle.

Monet kotikokit päätyvät lopulta omistamaan molemmat, mutta jos päätät ensimmäisestä suuresta valurautapannustasi, mieti aterioita, joita valmistat useimmin. Jos haluat sihiseviä paistinpannuja ja kultaista maissileipää, valitse No. 14. Jos haluat luusta irtoavia paisteja ja täyteläisiä patoja, Oval Roaster ei petä.

• Valitse paistinpannu paistamiseen, friteeraukseen ja monipuolisuuteen.
• Valitse paistinpannu hauduttamiseen, paahtamiseen ja yhden kattilan aterioihin.

Sekä No. 14 Dual Handle Skillet että Oval Roaster ovat poikkeuksellisia valurautaisia keittoastioita Smitheyltä. Ottamalla huomioon ruoanlaittotottumuksesi ja tilasi, voit valita sen, joka tulee eniten käyttöön. Kummankin valitset, nautit ylivoimaisesta lämmönpidosta ja kestävyydestä, jota vain valurauta voi tarjota.