Smithey No. 12 -paistinpannu vs. No. 14 -kaksikahvainen paistinpannu: Kumpi iso pannu sopii sinulle?

Kun kokkaat isolle porukalle tai valmistat ruokia erissä, iso paistinpannu on pelinmuuttaja. Smithey Ironware tarjoaa kaksi erinomaista vaihtoehtoa: No. 12 -paistinpannu ja No. 14 -kaksikahvainen paistinpannu. Molemmat ovat laadukkaita valurautapannuja, jotka tarjoavat erinomaisen lämmönpidon ja tasaisen kypsennyksen, mutta ne eroavat kooltaan, painoltaan ja käsiteltävyydeltään. Valinta niiden välillä riippuu ruoanlaittotyylistäsi, uunin koosta ja fyysisestä mukavuudesta.

Tässä vertailussa käymme läpi tärkeimmät erot No. 12:n ja No. 14:n välillä, mitoista ja painosta kahvojen muotoiluun ja monipuolisuuteen. Lopuksi tiedät, kumpi iso valurautapannu sopii parhaiten keittiöösi.

Koko ja kapasiteetti: Kuinka paljon voit kokata?

Ilmeisin ero No. 12:n ja No. 14:n välillä on halkaisija. No. 12 -paistinpannu on halkaisijaltaan 12 tuumaa, kun taas No. 14 -kaksikahvainen paistinpannu on 14 tuumaa. Nämä kaksi ylimääräistä tuumaa tarkoittavat huomattavaa lisäystä paistoalassa, jolloin voit ruskistaa enemmän kananpaistipaloja, paistaa enemmän munia tai valmistaa isomman annoksen maissileipää.

Jos kokkaat säännöllisesti vähintään kuudelle hengelle, No. 14:n lisäkapasiteetti on todellinen etu. No. 12 on kuitenkin edelleen riittävän suuri useimpiin perheaterioihin ja mahtuu helpommin tavallisiin uuneihin ja kaappeihin. Mieti tyypillisiä annoskokoja ja sitä, kuinka monelle hengelle kokkaat, päättääksesi kumpi koko on käytännöllisempi.

• No. 12: 12 tuuman halkaisija, ihanteellinen 4-6 annokselle.
• No. 14: 14 tuuman halkaisija, ihanteellinen 6-8 annokselle tai suurille erille.

Paino ja käsiteltävyys: Yksi kahva vs. kaksi kahvaa

Paino on kriittinen tekijä isoissa valurautapannuissa. No. 12 -paistinpannussa on yksi pitkä kahva, joka on useimpien aikuisten hallittavissa pannun ollessa täynnä, vaikka se voi silti olla raskas. No. 14 -kaksikahvaisessa paistinpannussa on, kuten nimestä käy ilmi, kaksi kahvaa, mikä helpottaa nostamista ja kantamista ruoalla täytettynä. Tämä muotoilu on erityisen hyödyllinen siirrettäessä pannua liedeltä uuniin tai pöytään.

On kuitenkin huomioitava, että No. 14 on huomattavasti raskaampi – usein yli 10 puntaa – joten sinun on oltava mukava nostaa sitä. Kaksoiskahvat tarjoavat tukevan otteen, mutta ne myös tarkoittavat, että pannu vie enemmän tilaa säilytyksessä eikä välttämättä mahdu kaikkiin uuneihin. Jos sinulla on rajoittunut ylävartalon voima tai pieni keittiö, No. 12 yhdellä kahvalla saattaa olla käytännöllisempi.

• No. 12: Yksi kahva, helpompi säilyttää, mahtuu useimpiin uuneihin.
• No. 14: Kaksoiskahvat, parempi raskaiden nostojen kannalta, vaatii enemmän säilytystilaa.

Ruoanlaittomahdollisuudet: Mitä voit valmistaa?

Molemmat paistinpannut ovat uskomattoman monipuolisia, mutta No. 14:n suurempi pinta-ala avaa mahdollisuuksia, kuten kokonaisen kanan paistamisen tai suuren frittatan valmistamisen. Se sopii myös erinomaisesti vihannesten paahtamiseen uunissa tai paksun, syvän pizzan leipomiseen. No. 12 on toisaalta ketterämpi liedellä paistamiseen ja hauduttamiseen, ja sitä on helpompi käsitellä käännettäessä ruokaa lastalla.

Jos pidät yhden pannun aterioista, jotka siirtyvät liedeltä uuniin, kumpi tahansa paistinpannu toimii, mutta No. 14:n kaksoiskahvat tekevät siirtymisestä turvallisempaa. No. 12 on myös yhteensopiva Smitheyn lasikansienkanssa, kuten 12 tuuman version, joka voi olla kätevä hauduttamisessa. No. 14:lle ei välttämättä ole sopivaa lasikantta, joten ota tämä huomioon, jos kokkaat usein kannen kanssa.

• No. 12: Loistava jokapäiväiseen kokkaukseen, sopii tavallisiin kansiin.
• No. 14: Ihanteellinen suurten erien, kokonaisten kanojen ja suurten paistien valmistukseen.

Hinta ja arvo: Kumpi antaa paremman vastineen rahalle?

Hinta on aina huomioitava asia. No. 14 -kaksikahvainen paistinpannu maksaa tyypillisesti enemmän kuin No. 12, mikä heijastaa sen suurempaa kokoa ja kaksoiskahvoja. Jos kuitenkin kokkaat usein suurille ryhmille, lisäkustannus on perusteltua lisääntyneen kapasiteetin ansiosta. No. 12 on edullisempi ja tarjoaa silti erinomaisen suorituskyvyn useimmille kotitalouksille.

Mieti, kuinka usein käytät lisätilaa. Jos kokkaat suurelle porukalle vain satunnaisesti, No. 12 saattaa riittää, ja voit sijoittaa säästöt muihin Smitheyn lisävarusteisiin, kuten Slotted Spatula -lastaan tai Full Grain Leather Potholder -patakintaaseen turvallista käsittelyä varten. Jos olet intohimoinen kotikokki, joka isännöi säännöllisesti, No. 14 on kannattava investointi.

• No. 12: Edullisempi, sopii jokapäiväiseen käyttöön.
• No. 14: Korkeampi hinta, ensiluokkainen valinta suurten määrien kokkaukseen.

Sekä Smithey No. 12 -paistinpannu että No. 14 -kaksikahvainen paistinpannu ovat poikkeuksellisia isoja valurautapannuja, jotka palvelevat sinua vuosikymmeniä. Valitse No. 12, jos haluat hallittavamman koon, helpomman säilytyksen ja budjettiystävällisen vaihtoehdon perheaterioihin. Valitse No. 14, jos kokkaat säännöllisesti suuremmille ryhmille, tarvitset kaksoiskahvat turvalliseen nostamiseen ja sinulla on uunissa tilaa sen koolle. Kumpi tahansa valitsetkin, sijoitat laadukkaaseen valurautakeittiövälineistöön, joka tuottaa erinomaisia tuloksia.