Smithey No. 12 Paistinpannu vs Valurautapata: Valitse Ensimmäinen Valurautasi

Nopea vastaus

Jos ruoanlaittosi painottuu pannulla paistamiseen, uppopaistamiseen ja arkiruokiin neljälle hengelle, aloita Smitheyn No. 12 -pannusta. Jos taas haudutat, teet pataruokia tai paistat leipää, valurautapata on monipuolisempi ensimmäinen hankinta. Valitse sen mukaan, mitä valmistat useimmiten, äläkä sen perusteella, mikä näyttää parhaalta hyllyssä.

Kun tutustut valurautaan ensimmäistä kertaa, saatat miettiä, pitäisikö ostaa pannu vai pata. Molemmat ovat työjuhtia, mutta ne loistavat eri tilanteissa. Smithey No. 12 -pannu tarjoaa laajan paistopinnan ja tunnusomaisen kiillotetun pinnan, kun taas Smitheyn valurautapata tarjoaa syvyyttä ja kosteuden säilymistä hitaaseen kypsennykseen.

Tämä vertailu keskittyy ensimmäiseen valurautahankintaasi. Tutkimme ruoanlaittotyyliä, monipuolisuutta ja tilaa mutkistamatta päätöstä liikaa. Lopuksi tiedät, kumpi sopii parhaiten keittiötottumuksiisi.

Paistopinta ja lämpö: Pannu voittaa ruskistuksessa

Smithey No. 12 -pannussa on runsaasti tilaa tarjoava kiillotettu sisäpinta, ja se sopii luonnollisesti pihvien ruskistamiseen, kanan paistamiseen pannulla tai vihannesten paahtamiseen. Sen leveä ja tasainen pinta tarjoaa enemmän kosketusta lämpöön, mikä on juuri sitä mitä tarvitset ruskistamiseen. No. 12 on myös riittävän syvä uunissa paistamiseen, ja se selviää vihannesannoksesta myös hiiligrillillä.

Valurautapadassa sen sijaan on korkeammat reunat, jotka pidättävät höyryä ja nestettä. Se tekee siitä paremman haudutuksiin, pataruokiin ja keittoihin. Mutta samat korkeat reunat vähentävät avointa pintaa ruskistamiselle, joten saat pienemmän paahtopinta-alan. Jos kokkaat usein isommalle porukalle ja rakastat mehukasta pintaa lihassa, pannun pinta-ala on todellinen etu.

Monipuolisuus: Valurautapata loistaa hitaassa kypsennyksessä ja leivonnassa

Valurautapata on tunnettu monipuolisuudestaan: se käy liedeltä uuniin, ja sen painava kansi lukitsee kosteuden. Se sopii erinomaisesti vaivattomaan leipään, patapaistiin ja ruokiin, jotka tarvitsevat tasaista, tasaisesti jakautuvaa lämpöä. Jos leivot juurileipää tai teet suuria annoksia chiliä, valurautapadasta tulee todennäköisesti käytetyin keittoastiasi.

Smithey No. 12 -pannu toimii myös liedeltä uuniin, ja se sopii keksien paistamiseen tai paahtamiseen. Mutta siitä puuttuu syvyys hauduttamiseen tai suurten määrien hauduttamiseen. Arkiruokiin, kuten muniin, pannukakkuihin ja paistettuun kalaan, pannu kuumenee nopeammin ja on helpompi käsitellä. Mieti, mitä kypsennysmenetelmiä todella käytät viikoittain.

Säilytys ja paino: Pannu on helpompi hallita

Molemmat astiat ovat raskaita, mutta 12-tuumainen pannu on yleensä kevyempi ja helpompi käsitellä kuin ruoalla täytetty pata. No. 12 säilyy myös helpommin kaapissa tai roikkuvassa telineessä. Jos sinulla on rajoitetusti tilaa tai et halua nostaa raskasta pataa yhdellä kädellä, pannu on käytännöllisempi alku.

Valurautapata vie enemmän pystysuoraa tilaa, ja tarvitset tilaa myös kannelle. Tämä voi olla ratkaiseva tekijä pienessä keittiössä. Toisaalta pata voi toimia myös tarjoiluastiana pöydässä, mikä on plussaa vieraita viihdytettäessä. Punnitse säilytystilanne ennen kuin sitoudut.

Kompromissit yhdellä silmäyksellä

• Ruskistaminen ja paistaminen: No. 12 -pannun leveä, kiillotettu pinta tarjoaa enemmän suoraa kosketusta lämpöön, joten saat paremman pinnan pihviin ja täydellisiä paistettuja munia. Valitse pannu, jos ruskistaminen on prioriteettisi.
• Hauduttaminen ja leivän paistaminen: Valurautapadan syvyys ja tiivis kansi lukitsevat kosteuden, mikä tekee siitä välttämättömän hitaasti kypsennettäville muhennoksille ja rapeakuorisille artesaanileiville. Valitse pata, jos aiot leipoa leipää tai hauduttaa usein.
• Säilytys ja arkipäivän käyttö: Pannu on kevyempi ja helpompi säilyttää, ja se lämpenee nopeammin arkiruokiin. Pata on suurempi ja raskaampi, mutta voi ruokkia isomman porukan. Mieti keittiötilaa ja nostomukavuuttasi.

Tuotetiedot: Smithey No. 12 -pannu

• No. 12 -pannu: Myydyin valurautapannumme, joka on suunniteltu hieman enemmällä pinta-alalla ja syvyydellä kuin No. 10, joten se sopii täydellisesti nelihenkiselle perheelle tai niille, jotka haluavat jättää ruokaa tähteeksi. Tunnusomaisen kiillotetun sisäpinnan ansiosta se on luonnostaan tarttumaton ja vapaa kemiallisista pinnoitteista. Saat suuren, sileän paistopinnan, joka on helppo puhdistaa ja ihanteellinen arkiruokiin. Kiillotettu pinta tarkoittaa, että voit aloittaa vähemmällä öljyllä ja silti saada hyvän tarttumattoman suorituskyvyn.
• No. 14 Dual Handle -pannu: No. 14:ssä on runsaasti tilaa tarjoava kiillotettu sisäpinta ja kaksi ergonomista apukahvaa, ja se on suunniteltu useiden riistalintujen paahtamiseen, pihvien ruskistamiseen tai vihannesten grillaamiseen suurella hiiligrillillä. Syvät 2,4 tuuman sivuseinät lisäävät kapasiteettia. Jos kokkaat usein isommalle porukalle tai tarvitset enemmän kapasiteettia kuin No. 12, No. 14 tarjoaa vielä enemmän pintaa ja syvyyttä. Kaksoiskahvat helpottavat siirtämistä täytenä, mikä on tärkeää raskaampien ruokien paahtamisessa.

Kumpi kannattaa ostaa ensin?

Sopii parhaiten

• Kotikokeille, jotka valmistavat pannuruokia, kuten paistettua kanaa, paistettuja munia ja wokkeja, useimpina iltoina.
• Niille, jotka haluavat ensimmäisen valurauta-astian, joka on helpompi säilyttää ja nostaa.

Ei sovi

• Leipureille, jotka haluavat tehdä juurileipää tai muuta rapeakuorista leipää, tai kokille, jotka hauduttavat tai tekevät pataruokia usein suuria määriä.

Ensimmäisen valurautahankintasi tulisi vastata ruokia, joita rakastat valmistaa. Smithey No. 12 -pannu tarjoaa arjen monipuolisuutta ja helppoa ruskistamista, kun taas valurautapata avaa oven hitaaseen kypsennykseen ja leivän leipomiseen. Jos et osaa päättää, aloita pannusta ja hanki pata myöhemmin – tulet lopulta haluamaan molemmat, mutta pannu kattaa suurimman osan arkipäivän ruoanlaittotarpeista.