Smithey Nr. 12 Pfanne vs. Nr. 14 Pfanne mit zwei Griffen: Welche große Pfanne ist die richtige für Sie?

Wenn Sie für viele Personen kochen oder Mahlzeiten vorbereiten, ist eine große Pfanne ein entscheidender Vorteil. Smithey Ironware bietet zwei herausragende Optionen: die No. 12 Pfanne und die No. 14 Pfanne mit zwei Griffen. Beide sind hochwertige Gusseisenpfannen, die eine ausgezeichnete Wärmespeicherung und gleichmäßiges Garen bieten, unterscheiden sich jedoch in Größe, Gewicht und Handhabung. Die Wahl zwischen ihnen hängt von Ihrem Kochstil, Ihrer Ofenkapazität und Ihrem körperlichen Komfort ab.

In diesem Vergleich erläutern wir die wichtigsten Unterschiede zwischen der No. 12 und der No. 14 – von Abmessungen und Gewicht bis hin zu Griffdesign und Vielseitigkeit. Am Ende wissen Sie, welche große Gusseisenpfanne die richtige für Ihre Küche ist.

Größe und Fassungsvermögen: Wie viel können Sie kochen?

Der offensichtlichste Unterschied zwischen der No. 12 und der No. 14 ist ihr Durchmesser. Die No. 12 Pfanne misst 12 Zoll im Durchmesser, während die No. 14 Pfanne mit zwei Griffen 14 Zoll misst. Diese zusätzlichen zwei Zoll bedeuten eine deutliche Vergrößerung der Kochfläche, sodass Sie mehr Hähnchenschenkel scharf anbraten, mehr Eier braten oder eine größere Portion Maisbrot backen können.

Wenn Sie regelmäßig für sechs oder mehr Personen kochen, ist das zusätzliche Fassungsvermögen der No. 14 ein echter Vorteil. Die No. 12 ist jedoch für die meisten Familienmahlzeiten immer noch ausreichend groß und passt leichter in Standardöfen und Schränke. Überlegen Sie, welche Portionsgrößen Sie üblicherweise zubereiten und für wie viele Personen Sie kochen, um zu entscheiden, welche Größe praktischer ist.

• No. 12: 12-Zoll-Durchmesser, ideal für 4–6 Portionen.
• No. 14: 14-Zoll-Durchmesser, ideal für 6–8 Portionen oder große Mengen.

Gewicht und Handhabung: Einzelner Griff vs. zwei Griffe

Das Gewicht ist ein entscheidender Faktor bei großen Gusseisenpfannen. Die No. 12 Pfanne hat einen einzelnen langen Griff, der für die meisten Erwachsenen auch bei gefüllter Pfanne handhabbar ist, auch wenn sie schwer sein kann. Die No. 14 Pfanne mit zwei Griffen hat, wie der Name schon sagt, zwei Griffe, wodurch sie sich leichter anheben und tragen lässt, wenn sie mit Speisen beladen ist. Dieses Design ist besonders hilfreich, wenn Sie die Pfanne vom Herd in den Ofen oder zum Tisch transportieren möchten.

Allerdings ist die No. 14 deutlich schwerer – oft über 10 Pfund –, sodass Sie sich beim Anheben wohlfühlen sollten. Die zwei Griffe bieten einen sicheren Halt, bedeuten aber auch, dass die Pfanne mehr Stauraum benötigt und möglicherweise nicht in alle Öfen passt. Wenn Sie über weniger Oberkörperkraft verfügen oder eine kleine Küche haben, könnte die No. 12 mit ihrem einzelnen Griff praktischer sein.

• No. 12: Einzelner Griff, einfacher zu verstauen, passt in die meisten Öfen.
• No. 14: Zwei Griffe, besser für schweres Anheben, benötigt mehr Stauraum.

Kochvielseitigkeit: Was können Sie zubereiten?

Beide Pfannen sind unglaublich vielseitig, aber die größere Oberfläche der No. 14 eröffnet Möglichkeiten wie das Garen eines ganzen Hähnchens oder die Zubereitung einer großen Frittata. Sie eignet sich auch hervorragend zum Braten von Gemüse im Ofen oder zum Backen einer dicken Pizza im tiefen Blech. Die No. 12 hingegen ist wendiger beim Scharfbraten und Sautieren auf dem Herd und lässt sich beim Wenden von Speisen mit einem Pfannenwender leichter manövrieren.

Wenn Sie One-Pot-Gerichte mögen, die vom Herd in den Ofen wandern, funktionieren beide Pfannen, aber die zwei Griffe der No. 14 machen den Übergang sicherer. Die No. 12 ist außerdem kompatibel mit Smitheys Glasdeckeln, wie der 12-Zoll-Version, die sich zum Schmoren eignen. Für die No. 14 gibt es möglicherweise keinen passenden Glasdeckel – bedenken Sie das, wenn Sie häufig mit Deckel kochen.

• No. 12: Ideal für den täglichen Gebrauch, passt zu Standarddeckeln.
• No. 14: Ideal für das Kochen großer Mengen, ganze Hähnchen und große Braten.

Preis und Wert: Welche bietet das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis?

Der Preis ist immer ein Aspekt. Die No. 14 Pfanne mit zwei Griffen kostet in der Regel mehr als die No. 12, was ihre größere Größe und die zwei Griffe widerspiegelt. Wenn Sie jedoch häufig für große Gruppen kochen, ist der Mehrpreis durch das größere Fassungsvermögen gerechtfertigt. Die No. 12 ist preisgünstiger und bietet für die meisten Haushalte dennoch eine hervorragende Leistung.

Überlegen Sie, wie oft Sie den zusätzlichen Platz nutzen werden. Wenn Sie nur gelegentlich für viele Personen kochen, könnte die No. 12 ausreichen, und Sie können die Ersparnis in anderes Smithey-Zubehör investieren, wie den Schlitzpfannenwender oder einen Vollnarben-Leder-Topfhandschuh , für sicheres Handling. Wenn Sie ein ambitionierter Hobbykoch sind, der regelmäßig Gäste bewirtet, ist die No. 14 eine lohnende Investition.

• No. 12: Erschwinglicher, geeignet für den täglichen Gebrauch.
• No. 14: Höherer Preis, Premium-Wahl für das Kochen großer Mengen.

Sowohl die Smithey No. 12 Pfanne als auch die No. 14 Pfanne mit zwei Griffen sind außergewöhnliche große Gusseisenpfannen, die Ihnen jahrzehntelang gute Dienste leisten werden. Wählen Sie die No. 12, wenn Sie eine handlichere Größe, einfachere Aufbewahrung und eine preisgünstige Option für Familienmahlzeiten bevorzugen. Entscheiden Sie sich für die No. 14, wenn Sie regelmäßig für größere Gruppen kochen, zwei Griffe für sicheres Anheben benötigen und genügend Ofenplatz für ihre Größe haben. Welche Sie auch wählen, Sie investieren in hochwertiges Gusseisen-Kochgeschirr, das herausragende Ergebnisse liefert.