Recenze sady Smithey No. 12 Combo: Pánev a holandská trouba v jednom

Pokud hledáte jediný kus kuchyňského nádobí, který nahradí pánev i litinový hrnec, Smithey No. 12 Combo Set by mohl být přesně to, co potřebujete. Tento chytrý design spojuje hlubokou pánev s klenutým víkem, které slouží jako druhá pánev, a poskytuje vám tak dvě univerzální nádoby v jednom balení. V této recenzi si podrobně rozebereme, jak si vede, k čemu se nejlépe hodí a zda stojí za to ho pořídit do vaší kuchyně.

Smithey je známý svým prémiovým litinovým nádobím a No. 12 Combo Set pokračuje v této tradici. Je vyroben v USA, předem naolejovaný lněným olejem a navržen tak, aby vydržel generace. Je ale tou správnou volbou pro váš styl vaření? Pojďme se podívat na detaily.

Co obsahuje Smithey No. 12 Combo Set?

Smithey No. 12 Combo Set obsahuje dva kusy: hlubokou 12palcovou pánev a klenuté víko, které funguje také jako druhá pánev. Pánev má stejné rozměry jako oblíbená No. 12 Dual Handle Skillet, ale s hlubšími stěnami, které umožňují přípravu větších dávek dušených pokrmů, ragú a dokonce i smažení. Víko těsně přiléhá, zadržuje vlhkost a teplo pro pomalé vaření, a když ho otočíte, poskytuje další varnou plochu se stejným průměrem.

Tato sada je v podstatě kombinací pánve a litinového hrnce, ale s vychytávkou: víko není jen poklicí – je to plně funkční pánev. Tento design výrazně šetří místo ve skříňce, takže je vynikající volbou pro malé kuchyně nebo pro každého, kdo chce minimalizovat nepořádek bez obětování všestrannosti.

• Hluboká 12palcová pánev pro jídla z jedné pánve
• Klenuté víko slouží jako druhá pánev
• Předem naolejováno lněným olejem, připraveno k použití hned po vybalení

Výkon: Vaření se sadou Combo Set

Testovali jsme No. 12 Combo Set v různých situacích, od opékání steaků po pečení chleba. Jako pánev se zahřívá rovnoměrně a výborně drží teplo, takže maso získá dokonalou kůrku a zelenina zlatavě hnědou barvu. Hloubka pánve je ideální pro smažení na oleji nebo vaření omáčkových jídel bez rozstřikování.

Při použití jako litinový hrnec vytváří klenuté víko těsné utěsnění, které zadržuje vlhkost, takže je ideální pro dušení hovězích žeber, vaření chilli nebo pečení kynutého chleba bez hnětení. Rukojeť víka je vhodná do trouby do 500 °F, takže můžete celou sadu snadno přenést ze sporáku do trouby. Zjistili jsme, že sada vyniká v obou úlohách, i když stojí za zmínku, že víko použité jako pánev má nižší stěny než tradiční pánev, takže se nejlépe hodí na vaření vajec, palačinek nebo jiných pokrmů, které nevyžadují hluboké stěny.

• Vynikající zadržování tepla a rovnoměrné vaření
• Vhodné do trouby do 500 °F s víkem
• Všestranné pro vaření na sporáku i v troubě

Všestrannost: Více než jen pánev a litinový hrnec

Skutečnou silou No. 12 Combo Set je jeho všestrannost. Pánev můžete použít samostatně pro každodenní jídla, víko samostatně pro menší porce nebo obojí dohromady pro větší recepty. Víko také pasuje na další nádobí Smithey, jako je No. 12 Flat Top Griddle, což vám umožní vytvořit improvizovanou grilovací desku a poklici pro vaření venku.

Pro ty, kteří rádi hostí, je tato sada praktickou volbou. Můžete opéct pečeni na pánvi, pak ji přikrýt víkem, aby zůstala teplá, zatímco víko použijete jako servírovací talíř nebo na přípravu přílohy. Tato flexibilita z ní dělá jeden z nejužitečnějších kusů v naší kuchyni a zjistili jsme, že po ní saháme denně.

• Víko pasuje na další nádobí Smithey No. 12
• Skvělé pro hostiny i každodenní jídla
• Šetří místo tím, že nahrazuje více pánví

Péče a údržba: Udržování sady Combo Set v nejlepší kondici

Stejně jako všechna litina vyžaduje i No. 12 Combo Set trochu péče, aby si zachoval nepřilnavý povrch a zabránil korozi. Smithey každý kus předem naolejuje lněným olejem, což poskytuje dobrý základ, ale časem budete chtít vrstvu koření (seasoning) vybudovat. Po každém použití myjte ručně v teplé vodě s tuhým kartáčem – vyhněte se mýdlu, protože může odstranit vrstvu koření. Důkladně osušte a naneste tenkou vrstvu oleje na ochranu povrchu.

Sada není vhodná do myčky nádobí a měli byste se vyhnout dlouhému namáčení. Při správné péči se vrstva koření s každým použitím zlepší, takže pánev bude více nepřilnavá a snadněji se čistí. Pokud si všimnete rezavých skvrn, můžete je vydrhnout a pánev znovu naolejovat. Smithey také nabízí sadu pro péči s olejem a škrabkou, kterou doporučujeme novým majitelům.

• Myjte ručně a ihned po použití osušte
• Po každém čištění naneste tenkou vrstvu oleje
• Vyhněte se myčce nádobí a agresivním čisticím prostředkům

Srovnání No. 12 Combo Set s dalšími možnostmi Smithey

Pokud zvažujete No. 12 Combo Set, možná se také díváte na 5.5 Qt Dutch Oven nebo No. 12 Dual Handle Skillet. Sada Combo Set nabízí jedinečnou výhodu: poskytuje vám pánev i litinový hrnec v jedné stopě. 5.5 Qt Dutch Oven je větší a lépe se hodí pro velké dávky, ale nepřichází s druhou pánví. No. 12 Dual Handle Skillet je mělčí, takže se v ní snadněji obrací jídlo, ale postrádá hloubku potřebnou pro dušení.

Pro většinu domácích kuchařů je No. 12 Combo Set nejvšestrannější volbou. Je také cenově dostupnější než nákup samostatné pánve a litinového hrnce, zejména pokud zvolíte Founder's 3-Piece Set, který obsahuje pánev, kastrol a poklici. Pokud však často vaříte pro velké skupiny, možná byste dali přednost kapacitě 5.5 Qt Dutch Oven.

• Všestrannější než běžná pánev nebo litinový hrnec
• Cenově výhodné ve srovnání s nákupem samostatných kusů
• Zvažte 5.5 Qt Dutch Oven pro větší dávky

Smithey No. 12 Combo Set je skvělý kus kuchyňského nádobí, který plní svůj slib všestrannosti a výkonu. Ať už jste zkušený kuchař, nebo teprve začínáte, tato kombinace pánve a litinového hrnce se rychle stane oblíbeným kouskem ve vaší kuchyni. Jeho promyšlený design, vynikající zadržování tepla a úspora místa z něj činí hodnotnou investici pro každého, kdo rád vaří.